اینجا امروز

2011-05-25T21:37:00.001+10:00

امروز من به مدرسهA که نزدیکه خونمون بود زنگ زدم که با مدیرش وقت بگیرم برای ثبت نام پسر دوستم. یه خانومی گوشی رو برداشت و من قضایا رو براش توضیح دادم و اون هم گفت که خود بچه باید باشه با اصل مدارک.گفتم که مساله اینجاست که ما وسط هفته کار می‌کنیم و اون موقع که اینا میان ما نمیتونیم باهاشون بیایم برای ثبت نام و این بچه هم از ۲ هفته بعد از اومدنش باید بره سر کلاس. گفت خوب بالاخره که چی‌ این بچه رو هر روز باید بیان برسونن و برگردونن پس باید بتونن خودشون بیان.
بعد از من پرسید که آیا منزل شما در محدوده مدرسه ما هست یا نه؟ گفتم که من تو وبسایت فلان که دولتی چک کردم مدرسه شما رو بهم داد.
خلاصه اسم خیابون رو بهش دادم و اون گفت که نه تو محدوده ما نیست باید اسمش رو بنویسین مدرسه B. خلاصه من تشکر کردم و یه جورایی هم عصبانی‌ شده بودم از مدل حرف زدنش و رفتم تو گوگل مپ چک کردم دیدم که مدرسه B خیلی‌ از مدرسه A به منزل ما دور تره. دوباره زنگ زدم که آره من گوگل مپ رو چک کردم و این جوریه به من میگه گوگل مپ رو باز کن و اینو بنویس، میگم مرسی‌ ولی‌ من بلدم با گوگل مپ کار کنم و دارم فاصله بین این۲ ت امدرسه رو با خونم مقایسه می‌کنم. میگه نه اینجوری حساب نمی‌شه که. میگم خوب چه جوری حساب می‌شه؟ پس منطق این که هر بچه تو منطقه نزدیک خونش مدرسه بره چی‌ه؟ مگه غیر از اینه که فاصله نزدیک باشه؟
بهش میگم که شما ایرانی‌ هستی‌؟ میگه بله و دوباره همون مزخرفت رو تحویل من داده. تشکر کردم و گفتم که خودم ته و توی کار رو در میارم.
زنگ زدم به مدرسه ب، یه خانوم اوسترلیی جواب داد خیلی‌ خیلی‌ مؤدب بود داستان رو براش تعریف کردم و اون گفت که نه مدرسه منطقه شما همون مدرسه ا هست. گفت که زنگ بزن به اون مدرسه و فقط با مدیر صحبت کن و اگه که دوست نداری که با اون خانوم دوباره صحبت کنی‌ من به جای تو زنگ میزنم و با مدیر صحبت می‌کنم!!!!!!! در ضمن اگه هم از دست اون خانوم ناراحت هستی‌ میتونی‌ زنگ بزنی‌ به دفتر شکایت .... که شماره آش رو هم بهم داد و شکایت کنی‌ !!!!!!
من واقعا حیرون موندم که چقدر تفاوت؟؟؟!!!!! این تفاوت در فرهنگ ماست. ما همیشه یاد گرفتیم که با متلک و گنده گوی حرف بزنیم، طلب کار باشیم از همه. و فکر می‌کنیم که اگه سنگ بندازیم جلوی پای مردم یعنی‌ خیلی‌ مقرراتی هستیم.
خانوم در مدرسه ا حتا تن حرف زدنش و آهنگ صداش بی‌ ادبانه بود. چون هیچ وقهت یاد نگرفته که رو خودش کنترل داشته باشه و به دیگران احترام بذاره. و از همون اول حالت حمله بخودش میگیره.
یعنی‌ تا به حال کسی‌ به این آدم نگفته که مواظب حرف زدنت باش؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!! من مطمینم که استرالیایی ها نمی تونن این جور حرف زدن رو تحمل کنن.

2011-05-25T18:58:00.002+10:00

بالاخره بعد از زنگ زدن به 3-4 تا مدرسه و جواب نگرفتن زنگ زدم به دپارتمان تحصیلی ایالت و به من گفتن که مدرسه محله ما مدرسه D هست و گفتن که باید سند و مدرک بیارن که ساکن اون خیابون هستن دوباره از اول ماجرا را تعریف کردم میگه بستگی به نظر مدیر داره که قبول کنه یا نه؟ و اینکه مدرسه جای خالی داشته باشه. پرسیدم اگه جای خالی نداشتن چی؟ دوباره همین داستان که تکرار میشه. گفت که انوقت می تونین زنگ بزنین به ما تا بهتون بگیم کدوم مدرسه جای خالی داره.
فقط من نفهمیدم چرا از اول به من نگفت کدوم مدرسه جای خالی داره؟؟؟؟؟!!!!!!!

2011-05-25T12:39:00.001+10:00

به مدرسه 3 و 4 هم زنگ زدم و اونا هم جواب رد دادن. حالا من موندم که ساکنین این چند تا خیابون چقدر پولدار بودن چون اینجوری که پیش میره انگار همه این بچه ها میرن مدرسه خصوصی!!!!!!!! خیلی خنده داره الان تو گوگل مپ انگار با یه پرگار دور خونه من رو دایره کشیدن ولی هیچ کدوم از اینا خونه ما رو شامل نمیشن!!!!!!!!! فکر کنم که مجبور بشه این بچه غیر حضوری بخونه. داستانی شد.........

2011-05-25T00:36:00.000+10:00

چند وقتی‌ بود که بیکاری اذیتم میکرد. بیکاری که چه عرض کنم من وقتی‌ از سر کار میرسم خونه ساعت ۶:۳۰ شبه. ولی‌ تا وقت خواب کلی‌ وقت داشتم که دلم می‌خواست مفید باشن. کتاب می‌خونم، تو اینترنت ول می‌گردم، تیوی میبینم ولی‌ باز هم حوصلم سر میرفت. چند وقتی‌ بود به سرم زده بود که کار دستی‌ کنم، وقتی‌ بچه بودم همیشه کلی‌ از این کارا با مامانم میکردیم، ولی‌ اینجا مواد اولیه خیلی‌ به نسبت گرون تموم می‌شه. خلاصه ۱-۲ ماه پیش دلم به دریا زدم و رفتم کاموا خریدم و دارم یه پتو ۴۰ تیکه میبافم. باحالیش اینه که هر تیکه رو دارم یک مدل میبافم اینجوری کلی‌ هم طرح جدید یاد گرفتم. خلاصه که ننه سخت مشغول بافتنیم.

2011-05-25T00:08:00.000+10:00

دوستی‌ که از دورن بچگیم باهاش دوست بودم و همیشه در هر موقیعتی با هم بودیم داره مهاجرت میکنه به استرالیا. و میاد خونه من تا ستل بشن.
فردا قراره من برم پسرش رو مدرسه ثبت نام کنم چون ۲ هفته بعد از اومدنشون پسرش باید بره مدرسه.
من خیلی‌ خوش حالم ولی‌ از طرفی‌ هم خیلی‌ نگرانم که نکنه تمام این قضایا باعث بشه که دوستی‌ بیست و چند ساله ما از هم بپاشه.
از زمانی‌ که ما اینجا اومدیم هر سال یه مسافر که همشون هم غریبه بودن اومدن خونه ما موندن تا ستل شدن ولی‌ هیچ کدوم سعی‌ نکردن که رابطه شون رو با ما حفظ کنن.
من نمیدونم که کار ما اشکال داره؟ شاید ما زیادی نظر میدیم؟ ولی‌ من فکر می‌کنم که تصمیمهای اول خیلی‌ مهمه و شاید خیلی‌ سخت بشه جبرانشون کرد. برای همین هم دلم می‌خواست هشدار بدم تا اون اتفاق بد نیفته. چون وقتی‌ ما اولش رسیدیم اینجا به خاطر مسیر و پند‌های درستی‌ که گرفتیم خیلی‌ سریع راه افتادیم.
از طرفی‌ هم فکر می‌کنم که اونا غریبه بودن و هیچ شناختی‌ از ما نداشتن و شاید نصیحت‌های مارو دخالت دونستن. دارم فکر می‌کنم که شاید باید به آدم‌ها فرصت داد که خودشون تجربه کنن و بخورن زمین حالا یا پا میشن یا.........
ولی‌ با همهٔ این حرفا من خوشحالم که دوستم داره میاد اینجا خیلی‌ خوشحالم........

2011-05-15T19:13:00.000+10:00

من به تجربه متوجه شدم که آدمهای غیر فارسی زبان وقتی‌ اسم من رو از پای تلفن میشنون کاملا درست تلفظ می‌کنن اما به محض این که طریقه نوشتنش به انگلیسی رو میخوان و از روش می‌خونن تلفظ می‌کنن ماشا.
و حتا وقتی‌ که رو به رو هم هستیم معمولان اسم من و درست نمی‌تونن تلفظ کنن.
آیا این مساله مربوط به فکوس روی یکی‌ از حواس هست؟ چون اگه اسم من براشون سخت بود خوب از پای تلفن هم نمیتونستن بگن. و آیا ما اگه قرار باشه با چند حس در آان واحد کار کنیم کار آیشون میاد پایین؟

این قضیه باعث شده که اکثر ادامها از ملیّت‌های مختلف اسمشون رو عوض کنن. اکثر آسیایی‌ها که مردا شون میشن جان و دوید و زناشون میشن ماری. حالا ایرانی‌هایی که اسمشون رو عوض می‌کنن یه ذره سلیقه به خرج میدن و اسم‌های رو انتخاب می‌کنن که یه شباهتی به اسم واقعی‌ خودشون داره.

2011-05-10T22:54:00.000+10:00

دوستان یکی‌ از بچه‌ها اومدن استرالیا، این خانواده ۳ نفرن، زن، شهر و یه پسر ۹ ساله. این خانواده بسیار معتقد هستن. خانوم خیلی‌ محجبه هست و یه سری چیزا براش مهمه. مثل این که همه چی‌ حلال باشه مثلنا برای پسرش پاستیل نمیخره چون ژلاتین حلال نیست. از اینجا کفش نمیخره چون چرمش از حیوان حلال نیست. دوستم من یه تخته بوست گاو کف خونش داره که این خانوم روش راه نمیره چون حلال نیست.
این نمونه از این تیپ خانواده‌ها یه محله به اسم یوبورن اینجا هست که محل مسلمون هست و شما حتا خانوم‌های رو اینجا می‌بینین که برقع دارن و آقایون با لباس محلی افغانستان و عرب‌ها رفت و آمد می‌کنن. البته از نژاد‌های دیگه هم در این محل زندگی‌ می‌کنن مثل آسیا یها. و وقتی‌ وارد این محل میشی‌ انگار وارد یکی‌ از محله‌های پایین شهر تهران شدی. مردا کنار خیابون یا رو نیمکت نشستن و چشم چرونی می‌کنن و حتا متلک میپرونن.
و این سوال همیشه برای من پیش میاد دلیل مهاجرت اینا به این کشور چی‌ه؟ آیا به دنبال آزادی بیشتر هستن؟ به دنبال حفظ حقوق فردین؟ به حقوق اجتماعی کشوری که وارد شدن چقدر احترام میذارن؟ با حکومت مرکزی کشور زادگاهشون مشکل دارن؟ مشکل اقتصادی داشتن؟؟؟؟؟؟؟؟
چند وقت پیش یه خانومی که برقعه داشت رو پلیس بخاطر خطای رانندگی‌ متوقف میکنه. آقای پلیس ازش می‌خواد که برقعه رو کنار بزنه تا پلیس بتونه هویت این خانوم رو تشخیص بده. که این خانوم شروع می‌کنه به داد و بیداد کردن، آقای پلیس از خانوم پلیس همکارش می‌خواد که هویت این خانوم رو با دیدن چهرش مشخص کنه. پلیس خانوم رو جریمه میکنه بد از چند وقت این خانوم مجرم از آقای پلیس شکایت میکنه و آقا رو میکشونه به دادگاه. و ادّعا میکنه که این آقا بهش دست زده و اصول مذهبی این خانوم رو بهش احترام نذاشته و برای این جریمه کرده که حجاب داشته. خلاصه آقای پلیس شانسه میاره و کل ماجرا فیلم برداری شده بوده توسط دوربین پلیس. و آقای پلیس تبرئه می‌شه.
حالا من موندم که اگه یه استرالیا بیاد یه کشور مثلمان مثل ایران آیا میتونه طبق فرهنگ خودش بدون حجاب بیاد تو خیابون؟ آیا شرط اولی‌ه مهاجرت به یه کشور احترام گذاشتن به قوانین و اصول و فرهنگ اون کشور نیست؟ من نمیگم که طرف مذهب رو بذاره کنار یا حجاب تداشته باشه. من میگم زیاده روی در یک سری مسائل، مشکلات بزگتری برای همه ایجاد میکنه.

2011-05-10T22:29:00.000+10:00

امروز صبح داشتم رادیو گوش می‌کردم موضوع بحث این بود که در نیو زلند یه دختر معلم بود. این خانوم یه چند وقتی‌ رو به خودش مرخصی داده بود از کار معلمی و رفته مدل یه مجله شده بود به اسم پنتهوس. تو این مجله ازش عکس‌های لخت گرفته بودن. خلاصه بد از یه مدت دوباره می‌خواد که برگرده سر کار معلمی. در این فاصله یه خبر نگاری عکس‌های این خانوم رو میذاره تو اخبار و کار بالا میگیره ایشون رو محروم از تدریس می‌کنن. حالا بحث سر این بود که این کار درست بوده یا نه. و جالب اینجا بود که اکثر آدما نظرشون این بود که این زندگی‌ خصوصی طرف بوده و کار غیر قانونی‌ نکرده پس نباید مجوز تدریس کنسل میشده.
گوینده مرد رادیو گیر داده بود به یه تتوی که در جای خصوصی طرف کشیده شده بود و موضوع رو ول کرده بود و چسبیده به این که سر در بیاره اونجا چی‌ نوشته شده بوده !!!!!!!!!!
اینا کجان ما کجایم!!!!!!!! ما درست میگیم یا اینا؟ اینا درست زندگی‌ می‌کنن یا ما؟اخلاقیات ما درسته یا اینا؟ ما که به خودمون اجازه میدیم به همه چی‌ همه کار داشته باشیم، قضاوت کنیم، حکم بدیم یا اینا؟

سفر به ایران

2010-10-19T21:13:00.000+11:00

در سفر آخر به ایران خوشحال بودم که چه با حال در عرض این ۲ (که من ایران نرفته بودم ) چقدر همه چی‌ تغییر کرده، انگار ادامها با هم مهربون تر شدن، بیشتر همدیگه رو تحویل میگیرن، مهربونتر شدن، تو یه مغازه که وارد میشی‌ و از فروشنده میخواهی‌ که جنس دوم رو برات بیاره رو ترش نمیکنه، تازه برات کلی‌ هم توضیح میده...
تا این که با اولین تجربه تلخ مواجه شدیم، دزدیدن موبایل علیداد. وقتی‌ که رفتیم کلانتری محل جرم کلی‌ با ما دعوا کردن که اصلا برای چی‌ اومدین اینجا؟؟؟ ما گفتیم که آقا پس کجا باید دمیرفتیم گفتن باید زنگ میزدین ۱۱۰.
بعد علیداد تصادف کرد به دلیل رانندگی‌ عجیبی‌ که در ایران این روزا مّد شده، فقط ماشین آژانس داغون شد و علیداد هم براش کمر دردی باقی‌ موند که هنوز باهاش درگیره.
من هم عین ننه بزرگها فقط تو گوشم نجوا میشد که خدا سومیش رو به خیر کنه. تا این که با کلی‌ مصیبت و غصّه و گریه از پدر و مادر و برادر و بقیه دوستان و فامیل دل‌ کندیم و راهی‌ خونه خودمون شدیم. وقتی‌ رسیدیم خونه که دیدیم واویلا.... آقا دزده اومده بود خونه ما یه سر. البته چیز خاصی‌ نبرده بود پلیس گفت که دزد حرفه‌ای بوده و دنبال پول و طلا. اثر انگشتی هم پیدا نشد فقط کلی‌ کار اضافی برای ما گذشت که تمام روز ما به این گذشت که قفل‌های درها رو عوض کنیم، لباس‌های که آقا دزده ریخته بود از کمد‌ها و کشو‌ها رو دوباره مراتب کنیم و زمین بشوریم تا جای پاش رو تمیز کنیم. این هم از ایران رفتن ما.

من کجا باید باشم؟

2010-09-29T08:18:00.000+10:00

اومدم خونه، خونه مادری!!!!!!!!!!!!!! وقتی‌ که مادری که میشناختم دیگه نیست...........نمیدونم شاید مادر همون مادر ولی‌ در یه قالب دیگه، چشما همون چشمان، نگاه همون نگاه، همونقدر آشنا، مهربون، بغلش همون بغل ولی‌ دریغ...........
دفعه پیش با هم رفتیم خرید سوغاتی برای دوستهای استرالیا‌ای من حالا من تنها میرم خرید برای مادری که دیگه کنترل هیچیش رو نداره در به در به دنبال ملافه و تشک جاذب آب........... دریغ و صد دریغ. در به در به دنبال یک زنی‌ دیگه که بتونه از مامان و بابا و برادرم پذیرایی کنه. همه خستن، همه غصه دارن، من غصه دارم.
تا چشم به هم زدم ۴ هفته تموم شد و من در یه منجلاب موندم که چه جوری برگردم خونه، خونه خودم.
چه قدر واژه‌ها مسخرن، فاصله خونه من و خونه مادری هزاران کیلومتر است صدای دلتنگی‌ مان ۱۷ ساعت لازم داره تا به گوش یک دیگر برسه......

2010-08-15T20:55:00.002+10:00

مالیات در استرابیا

2010-07-21T21:50:00.001+10:00

یکی‌ از خوشترین روزهای سال اینجا تقریبا از اواخر می شروع می‌شه تا آخر ژولای.
البته این روزها برای یک سری از کارمندان روزهای خیلی پرکاریه ولی در نهیات همه خوش حالن. چرا؟ چون آخر سال مالیه. برای خریدار و فروشنده عالیه. تقریبا همه جا حراجه. فروشنده‌ها که تقریبا قد یک سال فروش می‌کنن، و خریداران هم اکثرا صبر می‌کنن و خریدهای اصلیشون رو میذارن برای این موقع از سال. تخفیف و آفر‌های خیلی‌ خوب.
۳۰ ژوئن آخرین روز از ساله مالی حساب می‌شه. ولی‌ چرا ملت این همه خوش حالن و خرج می‌کنن؟ به خاطره پدیده‌ای به اسم تکس کلیم tax claim .
باید بگم که اینجا وقتی‌ کسی‌ استخدام می‌شه میگن حقوق شما سالی‌ اینقده. و بر همین اساس مالیات هم درصدی از کل این مبلغه. اینجا بیشتر شرکتا هفتگی حقوق میدن، بعضیها هر ۲ هفته، بعضیها هم ماهانه به همین دلیل اون درصدی که رو کل مبلغ سالانه حساب می‌شه کمتر از کل مالیاتی می‌شه که پرداخت شده با توجه به این که $۶۰۰۰ اول حقوق مالیات نداره. در عین حال هزنیه ای که در طول سال در رابطه با کار میکنی‌ رو میتونی‌ از مالیاتی که پرداختی کم کنی‌ (البته این شامل حال پول رفت و آمد به محل کار نمی‌شه).
خلاصه این که از اول ژولای شرکت‌ها و هر بیزینسی که کارمند داشته باید یه برگه بده به کارمنداش که شما در طول سال اینقدر حقوق گرفتی‌ و اینقدر مالیات دادی. و ملت از اون تاریخ راه میفتن می‌رن پیش حساب داراشون که کار حساب و کتاب مالیاتشون رو بکنه. تقریبا اکثر آدما حد آقل تا $۱۰۰۰ می‌تونن از دولت پس بگیرن، که ۲ هفته بعد از اینکه این کار انجام شد دولت چکش رو می‌فرسته دم خونه.
فکر کنم که دیگه حالا همه میفهمن که چرا این چند ماه ماه خوبیه، چون همه کلی‌ پول دستشون میاد و فروشنده‌ها هم براش نقشه میکشن.

2010-07-20T19:39:00.001+10:00

چند روز پیش خانومی رو دیدم که می‌خواست به بچه نو زادش شیر بده. یه چیزی مثل شنل از تو ساکش در آورد که دور تا دورش دوخته شده بود که از گردن تنش کرد و بچه رو برد زیرش و بهش شیر داد.

یادم افتاد که بارها این صحنه رو در ایران دیدم از دوست و آشنا و غریبه که با بد بختی به بچه شیر میدن، خودشون رو کج می‌کنن، پشتشون می‌کنن یا بعضی‌ هم که خیلی‌ راحت به بچه شیر میدن.

اگه ما با حیا ایم پس اینجای‌ها چین؟؟؟؟؟؟؟ یعنی‌ تا به حال به فکر هیچ کدوم از زنان بچه دار تو ایران نرسیده که می‌تونن یه هم چین چیزی برای خودشون درست کنن؟؟؟؟

ایران - استرالیا

2010-07-15T19:25:00.000+10:00

امروز تو شرکت برای همه یه دوره ۲ ساعته کلاس خدمات مشتری گذاشته بودن. معلممون آخر اوزی بود با یه لهجهٔ وحشتناک که من از اول تا آخر فقط داشتم تو دهانش رو نگاه می‌کردم شاید که از حرکت لبهاش بیشتر بفهمم چی‌ میگه. یکی‌ از چیزهای که تو این کلاس مطرح شد صفت و خصوصیت استرالیا یها بود به این ترتیب: تنبل، به کسی‌ سرویس نمیدن ولی‌ توقع زیاد از سرویس دهنده دارن، خیلی‌ اهل تغییر نیستن با وجودی که خیلی‌ حرف از تغییر میزنن، پر حرف، پر مدعا، ......
حالا میفهمم که چرا ما ایرانیها اینقدر در استرالیا احساس غربت نمی‌کنیم و اینجا رو مثل خونه خودمون میدونیم.....

2010-07-14T23:31:00.002+10:00

خوب خدا را شکر که دانشمندان برای این سوال هم جوابی‌ پیدا کردن که: اول مرغ بود یا تخم مرغ؟ که جواب هست مرغ.

آخر زیرآب زنی به روش استرالیایی

2010-06-25T00:54:00.000+10:00

دیشب کلی‌ شوک شدیم، آخر شب دیدیم که داره اخبار اعلام میکنه که فردا که یعنی‌ امروز باشه قراره که مجلس استرالیا رأی‌ گیری کنه برای یه نخست وزیر جدید.
نمیدونم که بگیم این هم از نتایج دمکراسی یا از زیر آب زنی‌ استرالیا یی هست . تصور کنین که معاون نخست وزیر که خیلی‌ از پیشنهاد هارو میداده یا خیلی‌ از دستوات را انجام میداده و خیلی‌ وقتها از کوین راد دفاع کرده بود، ۳ هفته بوده که داشته زمینه چینی‌ می‌کرده و چاقو میخریده که از پشت هم چین بزنه به پشت کوین راد که دیگه نتونه از جاش بلند بشه.
امروز برای اولین بار در تاریخ استرالیا خانوم جولیا گیلرد شد نخست وزیر و جالبش اینه که این خانوم، اولا اصلا استرالیا یی نیست، ازدواج نکرده و با دوست پسرش زندگی‌ میکنه، بچه نداره، عضو جناح چپ است. حالا این چه گندی می‌خواد بزنه به همه چی‌ خدا می‌دونه.
اون موقع که ما کلی‌ بحث میکردیم با آوزی‌ها که عزیز من جان من حزب کارگر که نمی‌تونه کار درست و حسابی‌ کنه گوش هیچ کس بده کار نبود و همه گول حرفای خوش آب و رنگ کوین رو خوردن که نتیجه چی‌ شد؟ فقط ۲ سال پول و سرمایه‌ مارو به گًه کشید. ولی‌ حد اقل رأی‌ مردم رو آورد.
حالا فکر می‌کنین این خانوم که با ۲دوزه بازی رقیب رو به خاک و خون کشید اصلا قابل اعتماده؟ این دیگه چه گلی‌ به سر ما میزنه؟ یا اصلا از بد قدمی‌ ماست که هر جا پا میذاریم اینجوری میشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

آن که زن را بیرضای او به زور و زر خرید | هست نا محرم به معنی، ور به صورت شوهر است

2010-06-03T14:23:00.001+10:00

ژاله عالمتاج قائم مقامی! در جسارت فکر و اندیشه پیش کسوت فروغ فرخزاد و سیمین بهبهانی است یکقرن پیش از این میزیسته است. ٢٢ سال پیش از پروین اعتصامی چشم به جهان گشوده بود. اما دریغا! بسیار کم میشناسندش. آزاده زنی که در دورانی از زمان، و مکانی از جهان به دنیا آمد که دانش و آزادگی برای زن حاصلی جز رنج نمیآورد، و او جان هوشیاری که سر تسلیم به زمانه خود را نداشت. از کجا و از کدامین روزنهای همه به هراسناکیها گشوده، جهانی دیگر را پاییده بود که امید رهایی زن فردا را در آن خراب آباد که نه دشمن ، بلکه انکار زن بود، سرود

باکی از طوفان ندارم، ساحل از من دور نیست   تا نگویی گور توست این سهمگین دریای من
زیر دستم گو مبین ای مرد! کاندر وقت خویش     از فلک برتر شود این بینوا بالای مـــن
کهنه شد افسانهات ای آدم! آخر گوش کن     داستانی تازه میخواند تو را حوای من
گر بخوانم قصه، گویی دعوی پیغمبری ست   زانچه در آیینه بیند دیده بینای من

اسفند ماه ١٢٦٢، در قصبه فراهان نوزاد دختری متولد شد، نواده پسری میرزاابوالقاسم قائم مقام فراهانی میشد، وزیر دانشمند عباس میرزا نایب السلطنه، معلم و مرشد میرزا تقی خان امیرکبیر! کسی که عباس میرزا اولین اصلاحات منظم اداری در تاریخ ایران را به دانش و درایت او انجام داده بود. این دختر را به پیروی از شأن و منزلت خاندانی عالم تاج نام نهادند و ژآله نامی ست که او بعدها برای امضای اشعار خود برگزید تا شاید از گزندها مصون بماند ویا شاید ازسر بیزاری از این معنا که خود یافته بود:
تاج عالم گر منم بیگفتگوی خاک عالم بر سر عالم کنی

چه کسی باور میکند که صد سال پیش از این، زنی در ایران، ازدواج ناخواسته را با تن فروشی برابر نهاده و آنرا سروده باشد؟!

ای ذخیره کامرانیهای مرد چند باید برده آسا زیستن؟
تن فروشی باشد این یا ازدواج؟ جان سپاری باشد این یا زیستن؟

و یا باز در جای دیگر:
مرد سیما ناجوانمردی که ما را شوهر است مر زنان را از هزاران مرد نامحرم تر است
آن که زن را بیرضای او به زور و زر خرید هست نا محرم به معنی، ور به صورت شوهر است

عالمتاج قائم مقامی مادر شاعر معاصر پژمان بختیاری است و دیوان اشعارش ....هر آنچه که باقیمانده است ....توسط ایشان در سال 1345 به چاپ رسیده است.

یک سوال....
آیا او را میشناختید؟ و یا حتی اسمش را شنیده بودید.؟برای اکثر ما شعری که احساس زن بودن در آن آشکارا آمده باشد از فروغ فرخزاد است ولی در حقیقت ژاله قائم مقام پیش کسوت این ابداع در شعر فارسی بوده است.

حقوق شخصی

2010-05-30T21:23:00.000+10:00

چند هفته پیش اینجا یعنی‌ در استرالیا یه رسوایی شد.
یک سری از خبر نگارها وزیر راه استرالیا رو در حالی‌ که از یه گی‌ کلوب بیرون میاد میگیرن و رسوایی به بار می‌‌یارن. خبرش تو اخبار پخش شد و در نهیات اون آدم از همه و از خانوادش معذرت خواهی‌ کرد و در نهایت استعفا کرد.
تا چند وقت رادیو‌ها و شبکه‌های مختلف تلویزیونی راجع به این موضوع بحث میکردن، و جالبش این بود که اکثر مردم از این خبر نگار‌ها ناراحت بودن و شکایت میکردن که اونا اجازه نداشتن که به حریم خصوصی اون آدم تجاوز کنن.
و حالا سوال اینجاست که حریم خصوصی برای یه آدم دولتی تا کجاست؟ و کلا حق و حریم خصوصی تا کجاست؟
داشتیم به این فکر میکردیم که نوع حکومت و آزادی آدمهای یه مملکت به سطح شعور و نوع فکر و آزاد اندیشی‌ اونا بستگی داره وقتی‌ که استرالیا یی‌ها فکر می‌کنن و باور دارن که رفتن یه وزیر کشور به گی‌ کلوب جزو حقوق شخصیش حساب میشه و ازش دفاع می‌کنن پس باید که حکومت دمکرات داشته باشن حرف بزنن، حق داشته باشن، و اجازه ندن که کسی‌ به هر بهونه‌ای حقوقشون رو ضایع کنه.

جیم

2010-05-30T20:52:00.002+10:00

بالاخره بعد از چند سال تنبلی و وزن اضافه کردن و غصه خوردن بابت تنگ شدن لباسها دیگه وقتش بود که یه فکر درست و حسابی‌ بکنیم. من که دیگه حالم از خودم به هم میخوره، تصور کنین که در عرضه تقریبا ۳ سال من ۱۴ کیلو وزن اضافه کردم. دیگه الان که لحظه‌ای پیش میره، مثلا شلوار جینی رو که ۲ ماه پیش خریده بودم برام تنگ شده و مجبور شده که یکی‌ دیگه بخرم تازه همونش هم با کلی‌ بد بختی چون الان سایزم بین ۲ تا سیز، در نتیجه لباس یا تنگ میشه یا گشاد .
منو علیداد اسممون رو نوشتیم جیم.

کارمند جدید

2010-05-30T02:21:00.000+10:00

یکی‌ از صفات مشخصه من توجه به جزییته. برادرم همیشه من رو مسخره میکرد که من هیزم چون همیشه چیزهایی رو میدیدم که نباید میدیدم ولی‌ واقیعتش اینه که من دنبال چیزهایی‌ که نباید میدیدم نمی‌رفتم ولی خوب وقتی جلوی چشمت میان آدم می‌بینه دیگه مگه این که ببو گلابی باشی‌ یا شوت معلق...
بگذریم چند روز پیش که داشتم پیاده از ایستگاه قطار میرفتم به سمت شرکت و هوا هم بارونی‌ بود منهم کلی‌ بار او‌ بندیل دستم بود با یه چتر. چتر رو حسابی‌ آورده بودم پایین که نکنه یه ذره بارون بهم بخوره و همینطور که تند تند داشتم راه میرفتم یکهو ۲ تا قمبل جلوی چشمم ظاهر شدن. البته چون چتر خیلی‌ پایین بود من سر طرف رو نمی‌دیدم فقط قمبل‌های طرف صاف جلوی چشمم بود که می‌لرزید و از این ور به اون ور قل میخورد و لمبر میزد.
یواش یواش چتر رو عقب کشیدم که ببینم این هورییییییییی کیه که دیدم تیره هست و موهای پر مشکی‌ داره به خودم گفتم شرقیه و غلط نکنم هیکل که میگه یا عربه یا ایرانی‌ یه ذره تند تر کردم که هم قدم بشم تا بتونم چهرش رو ببینم که دیدم بله خانوم هندی بود که دیگه حسابی‌ کفّ کردم، هندی اینجوری لباس بپوشه؟؟؟؟؟؟ استغفرالله....
تو شش بش این بودم که طرف چه اعتماد به نفسی‌ داره اینا... که دیگه ندیدم طرف کجا غیب شد. تصور کنین که یه هیکل گلابی با ۲ تا بغل پای شل و قلمبه و باسنگ برجسته طرف یه شلوار کشی‌ که مثل جوراب بود پوشیده بود با چکمه پاشنه بلند و یه بلوز کوتاه.
حدود‌های ظهر بود که نمیدونم چی‌ شد سر صدا اومد سرم رو بلند کردم دیدم اااااااا ۲ تا قمبل‌ها صاف جلوی چشمامه ، چشمم ۴ تا شد که یعنی‌ چی‌ دارم خواب میبینم ... هههه نگو که خانوم کارمند جدید شرکت ما هستن و آورده بودنشون برای معرفی‌.

تجربه رستوران ترکی‌ در سیدنی

2010-05-23T03:02:00.002+10:00

فکر می‌کردم که ایرانیهای اینجا یه جورایی عجیب غریبا ولی‌ دیشب دیدم که از ما بد تر هم هستن و این جورایی من رو به خودمون امیدوارتر کرد.
یکی‌ از دوستان ایرانی‌ من تازه ازدواج کرده البته ما با هم تو یه شرکت هم همکار هستیم. بچه‌های شرکت ( که ایرانی‌ نیستن) با هم قرار گذاشتن که برای این خانوم جشن زنونه بگیریم و قرار بود که همه با هم بریم یه رستوران ترکی‌.
من رفتم تو وبسایت رستوران و دیدم که چه باحاله، کلی‌ غذاهای خوب، سرویس باحال، قلیون، و از همه باحال ترش هم بلی دنسینگ داشت. منهم یه ایمیل زدم به همه و کلی‌ اینرو تعریف کردم، در این بین چون رستوران توی CBD بود و به خونه ما هم دور برای این که شب بتونم راحت بیام خونه به علیداد و یکی‌ دیگه از دوستامون هم گفتم و اونا هم تصمیم گرفتن که اون شب بیان و یه میز برای خودشون رزرو کردن.
که متأسفانه عروس خانوم زد و‌ مریض شد و برنامه با شرکت به هم خورد ولی‌ ما خودمون رفتیم.
اولا که یه جای کوچولو که بر عکس عکسش‌ بود، از رقاص هم خبری نبود،... آخر سر هم غذا رو که توی منو نوشته بود $۴۰ (که ما پرسیدیم که این غذا مال چند نفره گفتن ۴ نفر) رو نفری $۴۰ بهامون حساب کردن. وقتی‌ هم که پرسیدیم چرا تازه کلی‌ به صاحب مغازه بر خورد که یعنی‌ چی‌ ؟ آهان شما ایرانین!!!!!!!! چرا فکر کردین که باید کلّ غذا $۴۰ تا باشه؟ یعنی‌ باز هم مارو مقصر کرد و به قولی‌ حسابی‌ رفت تو پاچمون.........حالا خنده دارش این بود که صاحب رستوران که از سال ۱۹۹۱ اینجا زندگی‌ می‌کنه انگلیسی‌ رو به سختی حرف میزد ما اولش خیلی‌ حالمون گرفته شد ولی‌ به این نتیجه رسیدیم که نه بابا جون مشکل زبان نیست که بگیم اینا سوال مارو نفهمیدن که جواب اشتباه راجع به قیمت به ما دادن، مشکل اینجاست که وقتی‌ لازم بشه و حرف پول در میون باشه انگلیسی‌ فراموش بشه بهتره......

2010-05-23T02:42:00.002+10:00

نوشتن یادم رفته........ خیلی‌ وقته که ننوشتم.
اینقدر ذهنم درگیره که روز توی مسیر کار یا تو شرکت هزار تا موضوع به ذهنم میرسه و شروع می‌کنم به نوت نوشتن که شب که میام خونه بنویسمشون ولی‌ شب که میام خونه یادم میره که حتا به نوت هام یه نگاه کنم.

2010-05-17T00:23:00.002+10:00

(این متن رو برادر من نوشته، اگر روی عنوان کلیک کنین به وبلاگش هدایت میشین

برمودا

وسایل گم می شوند.برخی بیشتر برخی کمتر.
من در گم کردن خبره ام.
پدرم می گوید زن و بچه ات را یک روز جا میگذاری. من اما فکر می کنم شاید زنم به تلافی همه آنچه گم کرده ام روزی من را جا بگذارد؟
آن را از ترس به شوخی می گوید چون پسرکش تا دیروزشناسنامه ، گواهینامه ، کارت دانشجویی، موبایل ، کلید خانه و ... را گم کرده است.
اما پسر امروز همه اینها را دوباره دارد.می گویم همه اینها وسیله اند نه هدف. وسیله تجدید پذیراست.اصلا" چه لزومی دارد که تمرکز کنیم بر قبض آنچه تجدید پذیر و ترقی پذیر است؟که هیچ وسیله ای خود زندگی نیست فقط ابزار است برای زندگی. آنچه از معنا تهیست خب گم بشود.
پدر می گوید عقل تنگت خالیست و شکم پهنت پر!
پدر نمی داند که موبایل ها گم می شود چون گاهی منتظر زنگ هیچ کس نیستیم.که به چه درد می خورد این کارت دانشجویی. که اگر کلید را گم کنم راه خانه را گم نمی کنم. که شاه کلید خانه اوست که گم نمی شود.
پدر می داند که شاید بارها معطل هم شده ایم که بهم برسیم ، که گاهی همدیگر را ندیده ایم ، اما هرگز همدیگر را گم نکرده ایم.
پدر از من می خواهد دقت کنم که زن و بچه ام را گم نکنم شاید چون زندگی دزد است. چون امیدهایش رادزدیده است.چون مادرم کلامش را گم کرده است.چون پدرم نوازشهای همسرش را گم کرده است. چون خواهر و برادرها راه خانه مارا گم کرده اند.چون پسرش گاهی شاد بودن را فراموش می کند.
پدر نگران است.نگران همه زن و بچه هایی که شاید روزی گم شوند.
که همه وسیله های دنیا بروند گم شوند اما خانواده ای گم نشود.

پی نوشت:
یک روز که مادر نیم ساعت در خیابان گم شد قبض روح شدیم.امروز برایش از انجمن آلزایمر دستبند گرفتیم . پدر با وسواس به این فکر می کرد که مادر به النگو و دستبند عادت ندارد و اندازه می زد که بندی اضافه بر دستش سنگینی نکند.مادرم هیچ وقت دستبند طلا نداشت.همیشه آرزوهای ما را از طلا بسیار بیشتر دوست می داشت.

صدها مثلث برمودای پنهان فقط کمی از رگ گردن ما دورتر است.

سال نو مبارک

2010-03-18T14:44:00.003+11:00

دوستان از حالا سال نو همگیتون مبارک باشه، از تمام وجودم آرزو می‌کنم که سالی‌ همراه با سلامتی، شادی باشین.
دیشب بعد از حرف زدن با پدر و بردارم کلی‌ گریه کردم. نمی‌خوام ناراحتتون کنم ولی‌ دست خودم نیست خیلی‌ با خودم کلنجار میرم و رو خودم کار می‌کنم ولی‌ بعضی‌ وقتا دیگه از دستم درمیره مثل حالا که شب عیده، یا مثل بقیه مراسمی که سالگرد داره و جشن میگرفتیم مثل تولد ها، سالگرد ازدواج ها،.....
مامان من جزو اون کسانی‌ بود که برای این سنّت‌ها و مراسم خیلی‌ اهمیت قائل میشد، یادمه وقتی‌ بچه بودیم با هم می‌رفتیم قاشق زنی‌، فال گوش وایمیسادیم سر کوچه، سفره هفت سین چیدن، سبزه سبز کردن، عیدی خریدن،تخم مرغ رنگی‌ درست کردن، کادوی عمو نوروز،سبزی پلو ماهی‌ شب عید، آاش رشته‌ و رشته‌ پلوی روز اول عید،.....یادم نمیاید که سالگرد تولد من، برادرم یا بابام تا به حال بدون جشن گذشته باشه.
منهم یاد گرفته بودم برای هر مراسمی از چند وقت قبلش هیجان داشتم برنامه ریزی می‌کردم حتا بعد از این که از خونه پدر و مادرم اومدم بیرون و به قولی‌ مستقل شدم، ولی‌ حالا یه چند وقتیه که از همهٔ این فرار می‌کنم، دیگه دلم نمیخواد سالگرد تولد و ازدواج هیچ کدوممون یادم بیاد، دیگه دلم نمیخواد مراسم عید برگزار کنم، چون برگزاری هر کدوم از اینها جای خالی‌ مامان رو پر رنگ تر میکنه، هر چند که حضور فیزیکیش هست ولی‌ دیگه مامان منیژه نیست، ولی‌ باز هم همین غنیمت هست باز هم اگه دلت تنگ بشه میتونی‌ بری ببوسیش، بغلش کنی‌، نازش کنی‌، براش شعر بخونی هر چند که دیگه جوابی‌ ازش نمیگیری فقط نگاه هست... نگاهی‌ آشنا و تردید بر انگیز، که گیج و مبهوت می‌مونی که چقدر از اینها رو فهمیده؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!
که من حتا اینجا و دور از اونها از همینا هم محرومم، و قسمت من چیزی نیست جز حسرت، گریه، غصه،......
باز هم سال نو رو تبریک میگم، شاد باشین،........

مشارکت مساوی در زندگی مشترک

2010-03-09T23:42:00.001+11:00

یکی‌ از دوستان توی وبلاگش گله کرده بود از اقایون که هیچ مسئولیتی در خونه به عهده نمیگیرن یا می‌رن سر کار یا میشینن پای تلویزین یا روزنامه،...
این یه واقعیت هست که مدل زندگی‌، تفکر، ارزش ها، دیدگاه، نوع تفریح، مسئولیت پذیر،....زنان و مردان متفاوت هستند، حالا چه ‌حسی یا نیرویی یا شاید بهتر بگیم چه جادویی باعث میشه که این ۲ تضاد در کنار هم قرار بگیرن و تصمیم بگیرن که با هم زندگی‌ کنن و خانواده تشکیل بدن کلی‌ علامت سوال تحقیق به دنبال داشته.
همه ما چه زن، چه مرد این تفاوت‌ها رو میشناسیم ولی‌ وقتی‌ که باهم زیر یه سقف زندگی‌ می‌کنیم انگار یادمون میره. چرا ؟ روز مرگی، فشار زندگی‌، مسئولیت، تنبلی شاید جواب این چرا باشه.
ولی‌ از همه مهمتر شاید این باشه که رفتار آقایون در خونه، نتیجه تربیت خانواد‌هاشون و عکس‌العمل رفتار خود ماست. مطمئناً اون قسمت تربیت رو کاریش نمیشه کرد ولی‌ میتونیم رفتا خودمون رو کنترل کنیم که!!!!
ما زنان باید یاد بگیریم که اول از همه چطور مکالمه کنیم که موثر باشه در عین این که حساسیت برانگیز نباشه. دیگه این که یاد بگیریم که مسئولیت اضافه به دوش گرفتن به نفع هیچ کس از افراد خانواده نیست، این قضیه باعث میشه که خودمون بیش از حد خسته بشیم، قر بزنیم، و در نهایت این که ارزش کأرمون رو کم کنیم و به تموم اینها هم متهم بشیم.
باید یاد بگیریم که به مردان اعتماد کنیم و باور کنیم که اونا هم می‌تونن مسئولیت به عهده بگیرن ممکنه که نتیجه مطابق میلمون نباشه ولی‌ آنها هم به زمان احتیاج دارن که یاد بگیرن.
باید مسئولیت‌ها رو تقسیم کنیم و به هیچ عنوان تاکید می‌کنم به هیچ عنوان سهم آنها رو انجام ندیم مگر این که مریض باشن، مسافرت باشن،... نگران نباشیم که وای حالا چی‌ می‌شه اگر......؟ باور کنید که هیچی‌ نمی‌شه، غذا ندارین هیچ اتفاقی‌ نمیفته نون پنیر بخورین، خونه کثیفه خوب باشه آدم نمیمیره که.
ولی‌ اگر نسبت بهم بی‌ اعتماد باشیم زندگی‌ مشترک میمیره اگر قر بزنیم تنها اثرش اینه که تنها میشیم و هر روز بیشتر از دیروز باید زحمت بکشیم بدون یک تشکر خشک و خالی‌.

بیسکوییت لیدی فینگر lady finger bicuits

2010-03-02T00:42:00.000+11:00

متاسفانه در ایران خیلی‌ وقتها غذاها و دسر‌های فرنگی‌ تغییر پیدا میکنه بدون این که کسی‌ بخودش زحمت بده و روش درست رو هم داخل پرانتز بگه و حالا با روش ایرانیش جایگزین کنه، نمیدونم شاید هم دلیلش این باشه یه سری از مواد که در این غذا‌ها و دسر‌ها استفاده میشه در ایران یافت نمیشه.
اگه یادتون باشه و به پستهای قبلی‌ آشپزی در این وبلاگ سری بزنین روش تهیه تیرامیسو رو گذاشتم که با یه جور بیسکویت ترد به اسم "لیدی فینگر" درست میشه که در ایران با کیک آموزش میدن !!!!!!! من تصمیم گرفتم که به جای گله کردن از این دوستان روش درست کردن این بیسکویت رو بگم که از این به بعد تیرامیسو با این بیکویت درست بشه نه با کیک.
مواد لازم برای لیدی فینگر:
- نصف لیوان یا ۶۵ گ آرد مخصوص کیک
-۳ عدد تخم مرغ که سفیده وزرده از هم جدا شده
- ۲ قاشق غذا خوری شکر
-نصف قاشق چای خوری وانیل
-۱/۸ قاشق چای خوری کرم تارتار یا آب لیمو یا سرکه
-۳ قاشق غذا خوری شکر
- یه مقداری هم پودر شکر
روش تهیه:
- ابتدا فر رو با ۱۷۷ درجه س گرم کنید و سینی فر رو با کاغذ شیرنی پزی بپوشونین و کمی‌ چربش کنید
(خیلی خیلی‌ کم)
- زرده تخم مرغ رو با ۲ قاشق شکر بمدت ۵ دقیقه با سرعت زیاد همزن می‌زنیم تا کاملاً بیرنگ بشه ووقتی که یه قاشق ازش رو با فاصله میریزیم تو ظرف به صورت کمی‌ غلیظ و روبانی بیاد پایین.
- روش آرد رو میریزیم ولی‌ هم نمی‌زنیم
-سفیده تخم مرغ رو با همزن می‌زنیم تا کمی خودش رو بگیره سپس کرم تارتر (سرکه یا آب لیمو) رو میریزیم باهم می‌زنیم تا شروع کنه به حباب زدن و بعد کم کم ۳ قاشق شکر رو بهش اضافه می‌کنیم و همینطور هم هم می‌زنیم تا کاملا خودش رو بگیره
-سپس سفیده رو هم به زرده اضافه می‌کنیم و خیلی‌ آروم هم می‌زنیم به این ترتیب هر دور هم زدن ۳ مرحله داره یادمون نره که با قاشق باید هم بزیم ۱- از کنار ظرف شروع می‌کنیم به سمت داخل تا وسط۲- با حرکات آروم دورانی به صورت نیمدیره تا وسط ظرف ۳- از وسط تا کناره این مدل هم زدن باعث میشه که حباب سفیده از بین نره و بیسکیوت‌ها پف کنن. در ضمن لازم نیست خیلی‌ هم بزنیم در همین حد که فقط با هم مخلوط بشن کافیه.
- بعد این خمیر رو میریزیم توی یه کسیه که تهش رو سوراخ کردیم یا توی قیف مخصوص و روی صفحه‌ای که کاغذ انداختیم مواد رو به طول ۵-۶ سانتیمتر میرییزم و بین هر کدوم هم تقریبا ۲ سانتیمتر باید فاصله بذاریم بعد که کارمون تموم شد روش پودر شکر میپاچیم و سینی رو میذاریم تو فر برای ۸-۱۰ دقیقه، یادتون باشه که رنگ بیسکویت‌ها باید کرمی باشه و قهوه‌ای نشه.
- بعد که از فر در اوردین باید بذارین یه کمی‌ خنک بشه ولی‌ تا هنوز گرم هست باید به یه کفگیر صاف از کاغذ جدا کنی‌ وگرنه به کاغذ می‌چسبه و خورد می‌شه. بذارین روی رک تا خنک بشه و بعدش میتونین همون موقع استفاده کنین یا بذارین تو فریزر.

واقعیت کشورهای دیگه‌ای که ایرانیها حسرت زندگی‌ در اونجا رو میخورن

2010-02-28T01:45:00.002+11:00

از هفتهٔ پیش از طرف شهرداری محلّه یک سری کارت دعوت فرستاده بودن دم خونه‌ها برای دیدن فیلم توی پارک محل اون هم مجانی‌!!!! در عرض ۳ هفته شنبه شب توی ۳ تا پارک یک محل ۳ تا فیلم مختلف پخش می‌کنن.
هفتهٔ پیش رو نرفتیم ولی‌ امشب رفتیم جای همگی‌ خالی‌ شب خوبی‌ بود، کارتون "بلت" رو نشون میدادن، یه پردهٔ بزرگ بود با کیفیت صدای خوب، ملت هم خیلی‌ مرتب و منظم از فاصلهٔ ۳-۴ متری پرده شروع کرده بودن به بساط پهن کردن و نشستن، خوابیدن و فیلم تماشا کردن، خلاصه همه کلی‌ حال کردن، چون اولا مجانی‌ بود چون همین فیلم رو اگه میخواستن برن سینما باید حداقل ۲۰ دلار پیاده می‌شدن، دوما این که خوب همهٔ خانواده دور هم جمع بودن و هم پیکنیک بود هم فیلم، هوای خوب، جای قشنگ، بی‌ هزینه، بدون جنگ اعصاب،....
من هم که نزده می‌رقصم...، از وسط فیلم حواسم رفت به ایران و کلی‌ تو فکر که مردم ما چرا باید از همه چی‌ محروم باشن، و اینکه اصلا چه جوری شد که مردم اینقدر عوض شدن، همه چی‌ اینقدر عوض شد، چرا همه خوش گذرونی رو تو مهمونی خفن پر هزینه و پر سر وپر صدا میبینن، یا تو عرق سگی‌ خوردن و مفتخر بودن بهش، یا خرید چیزهای چشم گیر و پر زرق و برق، غذاها و خوراکیهای عجیب و پر در دسر و پر هزینه، یا تو رویای کلاب، دیسکو،...مگه چند درصد مردم اینجا می‌رن دیسکو؟ مگه چند درصد مردم اینجا پول واسه هزینه‌های مدل ایران دارن؟ یا اصلا بهش فکر می‌کنن یا براش وقت میذارن؟
آدم‌ها به شادی و آرامش احتیاج دارن، به این که بتونن یه چند ساعتی‌ رو به قول ما تنبلی کنن یا به قول اینا "لزی ویکند" داشته باشن.
توی ایران تا اون زمان که من بودم نزدیک‌ترین جای پیکنیک یه چند ساعتی‌ تا تهرون فاصله داشت، اون هم مامان بدبخت باید از چند ساعت قبل تو آشپزخونه بست میشست که یه غذایی درست کنه که بشه با خودت ببری، یا این که باید یه گونی پول باخودت میبردی اگه میخواستی بیرون غذا بخوری، یا نهایتا باید کالباس میگرفتی.
پارک و کوه هم که دیگه خیلی‌ جای رفتن نبود چون آرامش نداشتی‌ از بس که شلوغ بود و نا‌ امن از نظر اجتماعی، چون همش باید منتظر میبودی که یه جا یه دوایی بشه سر این که چرا فلان پسر به اون دخترچپ نگاه کرد یا مثلا متلک گفت،....
نمیدونم شاید این چیزی که من میگم خیلی‌ برای کسانی‌ که ایران زندگی‌ می‌کنن آشنا نباشه مثل خود من، تا این که اومدم و تجربه کردم که اینجا آرامش و امنیتش، احترام به حقوق همدیگش یه دنیا ارزش داره، و تا وقتی‌ که ایران بودم فکر می‌کردم که خوب آسمون همه جای دنیا همین رنگه، که مطمئنا نیست، الان حتما میگین مگه همه می‌تونن برن از ایران بیرون؟
نه من اینو نمیگم... منظورم اینه که چه خوب بود اگه مردم ایران هم به جای این که همش دنبال مقصر بگردن و تقصیر خیلی‌ چیزا رو بندازن گردن ..... به خودشون بیان و باور کنن که ما مردم ایران آدم‌های به فطره خوبی‌ هستیم که مریض شدیم، مریض یه سری عادت‌های بد و اینو قبول کنیم و بعدش بریم دنبال چرا ها...، دلیل ها...، و براشون درمان پیدا کنیم، زندگی‌‌ها رو ساده تر کنیم تا آروم تر بشیم. چرا نباید فکر کنیم که اگه هر روز صبح به جای دود و همه چیزهای تیره دورو ور چشممون اول به سبزی و گل بخوره حتما روز بهتری خواهیم داشت و برای همچین چیزی نباید که منتظر باشیم که آقای شهردار یا آقا x بیاد جلوی خونه، جلوی پنجره مارو گل و درخت، سبزه بکاره. تو ایران میگن "ای بابا این کارا دل خوش می‌خواد" ولی مگه غیر از اینه که این چیزا دل آدم هارو خوش میکنه.
آهای کسانی‌ که تو ایران زندگی‌ می‌کنین فکر می‌کنین مشکلات، مریضی، فقر، بیکاری، ....فقط تو ایرانه؟ به اون کس و اون چیزی که باور دارین قسم نه، ولی‌ بقیه آدم‌ها میدونن و میخوان که مشکلاتشان رو حل کنن ولی‌ ایرانیها نمیخوان، ترجیح میدن که فکر کنن حتما قسمتشون اینجوری بوده، یا بد شانسن، یا هزار دلیل دیگه که مطمئنا خودشون درش هیچ نقشی‌ ندارن یا نداشتن.
چرا فکر نمی‌کنیم برای درست زندگی‌ کردن لازم نیست که اول همه چی‌ راست و درست باشه و ما خیلی‌ خوب و قشنگ افتخار بدیم درست زندگی‌ کنیم. چرا برای خودمون "چرا" نمیسازیم و براش جواب پیدا نمی‌کنیم.....
میدونین واقعیت کشورهای دیگه‌ای که ایرانیها حسرت زندگی‌ در اونجا رو میخورن چی‌ه؟ واقعیت اینه که مردم اونجا انسانیت براشون از هر چیزی مهم تره، درست بودن و درست زندگی‌ کردن، به حقوق هم احترام گذاشتن، مسول بودن. خودشون گل و درخت میکارن به دون این که توقع داشته باشن کس دیگه‌ای این کار رو بکنه.
به همین ترتیب هیچ کس هیچ کس حتا قدرتمند ترینشون هم دیگه جرات نمیکنه که بهشون زور بگه یا ودارشون کنه درست نباشن و درست زندگی‌ نکنن.

ماکارونی با پنیر ریکوتا Pasta with Ricotta cheese

2010-02-21T20:17:00.000+11:00

ماکارونی با پنیر ریکوتا
همونطور که میدونین اصل پستا یا همون مکرونی خودمون گوشت نداره، و اکثرا پستا یا ماکارونی رو بعد از جوشوندن با مواد دیگه مثل پنیر مخلوط می‌کنن یه مدل ساده و خوشمزش همین پستا‌ای که می‌خوام بگم:
- ۲۰۰ گرم پاستا
- ۲-۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۳-۴ عدد گوجه فرنگی‌ تزیینی (چرری تمتو)
- پنیر ریکوتا ( یا پنیر تبریز که کمی‌ خورد شده)
- ۳-۴ قاشق غذا خوری جعفری خورد شده
- ۲-۳ قاشق غذا خوری آب لیمو
- ۳-۴ عدد قارچ خورد شده
- ۳-۴ قاشق غذا خوری پیازچه
اول یه مقدری آب جوش و کمی‌ روغن و نمک رو میذاریم سر چراغ و پستا رو میجوشونیم تا به اندازه دلخواه نرم بشه (اصل پستا اینه که خیلی‌ خیلی‌ نرم نیست) بعد آب کش می‌کنیم
توی یه قابلمه روغن زیتون و پستا و قارچ رو میریزیم کمی‌ که همزدیم یعنی‌ حدود ۳-۴ دقیقه، زیر گاز رو خاموش کنی‌ سپس بقیه مواد رو اضافه کنین و در آخر هم جعفری.
غذا حاضر است نوش جونتون.
* کسانی‌ که مصرف مکرونی زیاد دارن برای صرفه جوئی در وقت می‌تونن که حجم بیشتری ماکارونی رو بجوشنن و بعد از آب کش کردن اجازه بدن که آبش کاملا کشیده بشه سپس مکرونی رو با روغن زیتون زیاد مخلوط کنن و بریزین توی ظرفهای در داری که هوا بهش نفوذ نمیکنه و به این ترتیب مکرونی رو تا تقریبا ۱۰ روز میشه نگاه داشت و هر بر که لازم داشتین میتونی‌ به مقدار مصرف ازش بردارین و دوباره بذارین توی یخچال.

کیک بستنی با سوس باتر اسکاچ Ice cream cake with butter scotch sause

2010-02-20T20:31:00.001+11:00

وقتشه که یه آخر هفته شیرین و خوشمزه داشته باشیم، پس با هم کیک بستنی با سوس باتر اسکاچ درست می‌کنیم:
- ۱ لیتر بستنی وانیلی (ساده) که برای ۱۵ دقیقه از فریزر گذاشتین بیرون تا کمی‌ شل بشه
- گردو ۳-۴ عدد
- بیسکویت شکلاتی ۴-۵ عدد
- شکلات ۵-۶ تیکه کوچک
- یک ظرف تقریبا گرد با شعاع ۲۰ سنتیمتر یا هر ظرف دیگه که بتونین توی فریزر بذارین
بیسکویت رو توی کیسه فریزر بریزین و با یک چیز سفت مثل وردنه بکوبین روش به حدی که یه مقداری خورد بشه ولی‌ لازم نیست پودر بشه.
گردو، شکلات رو بریزین توی خورد کن تا کمی‌ خورد بشن سپس همه مواد رو با بستنی بریزین توی ظرف بزرگ و با همزن برقی به اندازه ۱-۲ هم بزنین که با هم مخلوط بشن.
ته ظرف رو با نایلون ( کلینگ رپ) (از هر نوع نایلون تمیز دیگه هم میتونین استفاده کنین)بپوشونین به طوری که اضافش از دور تا دور ظرف بیرون باشه.
سپس مخلوط بستنی رو بریزین توی ظرف و باید حواستون باشه که اضافه‌های نایلون توی بستنی نره و بذارین توی فریزر برای ۱ ساعت تا خودش رو دوباره بگیر.
مواد لازم برای سوس باتر اسکاچ:
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- شکر قهوه‌ای ۳ قاشق غذا خوری
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱-۲ قاشق مربا خوری
- خامه ۱۰۰ گرم
ابتدا شکر‌ها و کره رو بریزین توی ظرف و بذارین سر چراغ تا حدود ۵ دقیقه بجوشه هر از چند گاه هم یه هم کوچیک بزنین.
بعد وانیل، خامه رو بریزین و هم بزنین تا حسابی‌ مخلوط بشه و باز ۴-۵ دقیقه بجوشه، سپس زیر گاز رو خاموش کنین و بذارین یه مقداری خنک بشه.
بعد از یک ساعت که بستنی دوباره خودش رو گرفت از فریزر بیرون میاریم و توی یه ظرفی‌ که می‌خواهیم سرو کنیم بر میگردونیم (یاد وقتی‌ بیفتین که میخواین برنج با تهدیگش در بیارین چه جوری قابلمه و دیس رو حرکت میدین) با کمک اضافه نایلون راحت تر میتونین بستنی رو از قالب جدا کنین سپس نایلون رو از بستنی جدا کنین و روی بستنی رو از سوس بدین و روش کمی‌ شکلت رنده کنین، یاااااااااممممممممممممم خیلی‌ خشمزست.... نوش جونتون

مرکز شهر CBD

2010-02-20T02:23:00.001+11:00

من هیچ وقت فکر نمیکردم که اینقدر بین مرکز شهر و حومه از نظر تنوع آدم‌ها فرق داشته باشه.
این روز‌ها موقع رفت و برگشت به سر کار به اندازه تمام عمرم آدم‌های رنگا وارنگ می بینم. بعضی‌‌ها خیلی‌ شیکن، بعضی‌ها ترسناکن، بعضی‌ها هم که از هفت دولت آزادن.....مثلا پریروز همینطور که هل هولی داشتم چراغ سبز یه خیابون رو ردّ میکردم یه هوو دیدم ۲ تا پای آبی‌ با یه دمب جلوم سبز شد آروم آروم سرم رو بالا کردم و دیدم که هههه این که شخصیت فیل آواتار است. البته بعدا فهمیدم که یه سری از فلیسطینی‌ها خودشون رو به شک آواتار در اوردن و جلوی سفارت اسرائیل تجمع کردن که یعنی‌ شما هم مثل فیلم آواتار اومدین و سرزمین ما رو تصرف کردین.
نزدیک شرکت یه مغازه تتو و پیرسینگ هست که همیشه خدا عین دکون نونوایی پر آدمه، آخه مگه ملت چقدر جا دارن واسه نقاشی و آبکش کردن. والله بعضیهاشون رو که من میگم اگه بندازی تو آب غرق میشن از بس که سوراخن.
خلاصه که این هم دنیایی ایست.......

بی تناسب...

2010-02-20T01:46:00.000+11:00

یه خبر جالب این که در بخارست یک خانومی به وزن ۲۷۰ کیلو امروز، نه یعنی‌ دیروز، فارغ شد و یه دختر ۲.۵ کیلویی به دنیا آورد، حالا جالبش اینه که یه عده آتش نشان و امبولانس رفتن کمک تا بتونن خانوم رو حمل کنن، در ضمن هیچ کدوم از بیمارستان‌های بخارست هم قبولش نکردن به ایندلیل که تخت‌هاشون وزن این خانوم رو نمیتونستن تحمل کنن و در نهایت یه بیمارستان مخصوص بالاخره قبولش میکنه.
و با مزش اینه که این بچه از یه مرد ۷۰ کیلویی به وجود اومده.

پاییز می آد....

2010-02-17T20:18:00.002+11:00

۲ روزه که هوا خنک شده نه این که سرد شده باشه وااا،........ نه فقط خنکه.... و هنوز هیچی‌ نشده ملت همه سرما خوردن، تو قطار، تو شرکت، ... همچین بعضی‌ها سرفه میکنند آدم فکر میکنه که الان دل و رودشون میاد بیرون. خدا رحم کنه من که اصلا حوصلهٔ سرما خوردن ندارم، چون اینجا اگه سرما بخوری دیگه به این زودیها خوب نمیشی‌، از بس که توی محیط بسته هوا سرد البته به خاطر ایر کاندیشن و وقتی‌ میای بیرون یه هوو دما کلی‌ تغییر میکنه و گرم میشه و بر عکس.

زن زیادی... مرد زیادی....

2010-02-12T19:57:00.002+11:00

تو روز نامه دلیل درصد کم ازدواج مردان چینی‌ رو کمبود زن چینی‌ عنوان می‌کنن به این ترتیب که سالهاست که جنین دختر رو سقط و کودکان دختر رو از بین میبرن.
و من در عجبم که چرا دلیلش رو مهاجرت بی‌ وقفه زنان چینی‌ به کشورهای دیگه نمیگن؟؟؟!!!! اینجا که آقایون در هر رنگ، س‌ن، رتبه و مقام همراه یک زن چینی‌ هستن و خنده دارش این جاست که زنان اینجا هم از کمبود شوهر و دوست پسر در عذابن.
حالا پیدا کنین پرتغال فروش رو......

2010-02-11T22:09:00.000+11:00

یعنی چی می شه؟.... من از نگرانی چند شبه که همش کابوس می بینم........

ف اح* ش* ه خانه

2010-02-07T20:59:00.000+11:00

تعریف مهرانگیز منوچهریان از ف*ا*ح*ش*ه خانه:
ف*ا*ح*ش*ه خانه مکانی است که مردان ف*ا*ح*ش*ه زنان را به فاحشگی وامی دارند.

2010-02-07T16:34:00.002+11:00

دیشب هوس کرده بودم که بستنی بخورم ولی‌ خیلی‌ جلوی خودم رو گرفتم چون شأم خورده بودم و مثلا خیر سرم می‌خوام که مواظب خوردنم باشم که وزن کم کنم،‌ها ها‌ها ها امروز علیداد میگفت که وقتی‌ ما با هم آشنا شدیم تو ۴۸ کیلو بودیا،.... من هم گفتم که بچه رشد میکنه دیگه هههههه

خلاصه این که نصف شب اومدم بعد از مسواک نخ دندون بکشم که ناگهان نخ دندون گیر کرد بین ۲ تا دندون با کلی‌ زور و ور زور درش اوردم که یهو دیدم که "پرشدگی" یه یکی‌ از اون ۲ دندون هم کنده شد هههه با مزش اینجا بود که من اصلا یادم نبود که اون دندون پر شده است. حالا هی‌ اعصابم خورد میشد که زبونم به سوراخ روی دندونم میخورد. از طرفی‌ هم غصم گرفته بود که دیدی بستنی نخوردم حالا معلوم نیست که دیگه کی‌ بتونم بستنی بخورم چون فرداش یک شنبه بود و من هم فکر می‌کردم که دندون پزشک‌ها باید تعطیل باشن. از طرفی‌ هم اصلا تحمل درد کشیدن و دکتر رفتن نداشتم خلاصه کلی‌ دمق شدم با بغض رفتم توی تخت.

صبح پاشدیم و علیداد توی اینترنت سرچ کرد و چند تا دندان پزشک که روز یک شنبه هم کار می‌کنن پیدا کرد و دردسرتون ندم ساعت ۱ بعد از ظهر بالاخره دندونم درست شد و حالا من می‌خوام بستنی بخورم هورااااااا.

من برای اولین بار بود که اینجا میرفتم دندون پزشکی خیلی‌ با مزه بود اول از همه بهم یه عینک آفتابی دادن که من عین منگل‌ها هاج و واج داشتم نگاه می‌کردم که این واسه چی‌؟ که دکتر گفت چون چراغی که روشن می‌کنیم نورش چشمتون اذیت نکنه، خلاصه کلی‌ ناز نازی بازی بازی کرد که نکنه من بخوام درد بکشم یا بترسم، به حق چیزهای ندیده ههههههیه بعد هم خوشمون اومد و به قولی‌ شجاع شدیم و برای یک شنبه دیگه هم وقت گرفتیم که بریم برای چکاپ دندونامون.

نه Nine

2010-02-07T00:56:00.004+11:00

فیلم نه Nine شاید یکی‌ از بهترین فیلم‌های که دیدم. یک فیلم به تمام معنی‌ سینمایی. با فیلمبرداری و نورپردازی فوق العاده. بازیهای عالی‌، تدوین خدا....‌
ها ها یک صحنه با حالش اینجا بود که گویدو یه جایی پاپ رو می‌بینه و ازش می‌پرسه تو واقعا به خدا اعتقاد داری؟؟؟؟‌ها ها‌ها ها و یا صحنه‌های که نشون میده ما آدم‌ها هر چقدر که از لحاظ سنی‌ یا موقعیت بزرگ باشیم باز هم چقدر به هم وابسته ایم و چقدر احتیاج داریم که دوست داشته بشیم به خصوص از جانب یه کسانی‌ که همیشه به عشقشون اطمینان داریم مثل مادر و دوست بداریم بقیه آدم‌ها رو. و این که تمام چیزهای کوچیک بچه گی چه رول بزرگی‌ تو شخصیت بزرگی‌ ما ایفا میکنه. و این که اخلاقیات میتونه باعث آرمش آدم‌ها بشه هر چند که خیلی‌ وقت‌ها خودشون ازش فرا می‌کنن و به قولی‌ دوست دارن که زیر آبی‌ برن.

فیلم از نظر تکنیک سینمایی غوغا میکرد ولی‌ برای من از همه چی‌ قشنگ ترش به غیر لذت بردن از زیبایی هنر حرفه‌ای و شخصی‌، پنلوپه کروز، فرگی، کیت هادسن، نیکول کیدمن، ماریون کتیلارد، صوفیا لرن، مفهوم غیر مستقیم فیلم بود که گویدو رو یه آدم آشفته و گم شده نشون میده که نمیدونه چی‌ از دنیا می‌خواد و نشون میده که باور نداره که ۵۰ ساله است و باید مثل ۵۰ ساله‌ها رفتار کنه و به نظر من می‌خواست نشون بده که این درد همست ولی‌ همهٔ ما با یک نقاب موفقییت و "من همه چی‌ میدونم" این ترس و سر گشتگی رو پنهان می‌کنیم.
اگر از فیلم موزیکال خوشتون میاد حتما حتما توصیه می‌کنم که این فیلم رو ببین، من که پایم یه بار دیگه این فیلم رو ببینم......

زمان می گذرد.....

2010-02-03T21:38:00.000+11:00

بالاخره طلسم شکسته شد بعد از ۸ ماه دوباره کار پیدا کردم، میتونین تصور کنین که ۲ شنبه چه حالی‌ داشتم !!!!! دقیقا احساس می‌کردم که ۶ ساله و نیم شدم و دوبأره می‌خوام برم کلاس اول :(( هر چند که هر وقت یاد اون موقع می‌افتم حالم ازش به هم میخوره. ولی‌ این دفعه واقعا خوشحال و هیجان زده بودم.بعضی‌ وقتها فکر می‌کنم که من اگر ایران بودم و بچه‌ای داشتم که به س‌ن مدرسه رسیده بود نمیذاشتم بره مدرسه و تو خونه براش معلم میگرفتم. البته خیلی‌ این حرف رو جدی نگیرین.... حالا که من ایران نیستم و بچه هم ندارم.
ولی‌ این واقعیت است که من از مدرسه متنفرم. دم خونه ما یه مدرسه ابتدایی هست که خیلی‌ بزرگ هست و توش زمین تنیس، استخر،.... داره و روزها که بچه‌ها رو میبینم پیش خودم فکر می‌کنم اینا می‌رن مدرسه ما هم می‌رفتیم مدرسه،...
لحظه لحظه ترس از گیر دادن به همه چیت، چرا موهات از مقنعه بیرون است، چرا مقنعه ت چونه نداره، چرا پاچه شلوارت مثلا اینقد گشاد نیست، چرا نمازت رو با خلوص نیت نمیخونی، لحظه لحظه آژیر خطر شنیدن، دویدن به سمت پناهگاه، و این که هر روز خدا خدا کنی‌ که مامان و بابا یادشون بره که از خواب بیدارت کنن یا موافقت کنن که یه روز نری مدرسه. که خوب البته هیچ وقت این اتفاق نمی‌‌افتاد.
ولی‌ خوب اون دوران هم بیخیالی خودش رو داشت، شادی، صمیمیت، آرامش، خنده‌های بدون حساب کتاب، هزار تا چیز خوب دیگه که جبران زمان توی مدرسه رو میکنه ولی‌ حیف که این دوران خیلی‌ اسون و آروم بدون این که بفهمیم از کنارمون می‌گذره و یه دفعه به خودت میای میبینی‌ که بزرگ شدی هر چند که خودت باور نداری و همه ازت توقع دارن که مثل آدم بزرگ‌ها رفتار کنی‌، بری سر کار، ازدواج کنی‌، بچه داشته باشی‌، گنده گنده حرف بزنی‌،.....

اسپاگتی کاربنارا Carbonara

2010-01-31T02:33:00.004+11:00

- ۲۵۰ گ اسپاگتی

-۱ عدد تخم مرغ
- فلفل سیاه و آویشن ۱ ق چ
- پنیر پارمزان ۱۵۰ گ
- روغن زیتون
- بکن یا هر نوع کالباس
طرز تهیه:
- اسپاگتی رو درون یک قابلمه با آب جوش و نمک، روغن میجوشونیم تا نرم بشه
- ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون میریزیم توی یه ماهی‌ تابه و بکن یا کالباس خرد شده رو حسابی‌ سرخ می‌کنیم
- تخم مرغ رو با ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان و فلفل درون یه کاسه جداگانه می‌زنیم
- اسپاگتی رو با بکن مخلوط می‌کنیم و یک پیمونه آب جوش اضافه می‌کنیم سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا تقریبا آب نداشته باشه
- سپس توی یه بشقاب که میخوایم غذا رو سرو کنیم ۵۰ گرم پنیر باقی‌ مونده رو میپاچیم و در آخر اسپاگتی رو میریزیم روی پنیر.
* برای خوش مزه تر شدن میتونیم به سوس کمی‌ پنیر موزارلا (پنیر پیتزا) هم اضافه کنیم
* این مواد برای ۲ نفر کافیست

پودینگ شکلاتی با کمپوت گلابی

2010-01-29T02:08:00.003+11:00

مواد لازم:

- ۱ یا ۲ قوطی کمپوت گلابی
- ۱۲۵ گ آرد
- ۱۲۵ گ شکر
- ۲۵ گ پودر کاکاو
- ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۱۵۰ گ کره
- ۲ قاشق غذا خوری وانیل مایع
- ۲ عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
- ابتدا کمپوت گلابی رو میریزیم داخل آب کش تا آب و گلابی از هم جدا بشن
- سپس داخل یک قالب کیک که حدود ۲۰*۲۰ باشه رو کمی‌ چرب می‌کنیم و گلابی رو میچینیم کفّ قالب. (بهتره از قالبی استفاده کنیم که بشه سر میز هم برد چون این کیک رو نمشه که به یه ظرف دیگه منتقل کرد)
- آرد، شکر، تخم مرغ، وانیل، بکینگ پودر، کره، کاکاو رو هم زمان میریزیم داخل مخلوط کن یا فود پروسسور یا این که با همزن برقی حسابی‌ مخلوط می‌کنیم تا یه خمیر یه دست، نرم و کمی‌ سفت به دست بیاد.
- خمیر بالا رو به طور یکسان میریزیم روی گلابی و سپس به مدت ۲۵ دقیقه میذاریم توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده. البته این زمان مخصوص فری هست که فنّ داره ولی‌ در فر‌های بدون فنّ این زمان کمی‌ طولانی‌ تر میشه. برای اطمینان بیشتر بهتر است که بعد از ۲۰ دقیقه هی‌ بهش سر بزنیم تا روی کیک کاملا پخته بشه، سپس میذاریم کمی‌ خنک بشه و سپس با همون ظرف سر میز می‌بریم و میتونیم که با خامه زده شده یا بستنی سرو کنیم.

فیلم "کارامل"

2010-01-28T01:39:00.000+11:00

امروز یه فیلم لبنانی دیدم به اسم "کارامل" به کارگردانی نادین لبکی که ۲ جایزه کن و کانادا رو برده. فیلم خیلی‌ جالبی‌ بود داستان زندگی‌ ۴ تا زن هست که با هم یه آرایشگاه دارن و یه زن دیگه که در همسایگی شون بود. فیلم در لبنان فیلمبرداری شده بود.
ولی‌ از اونجایی که من آدم بشو نیستم و تحت تاثیر زندگی‌ در ایران و دیدن فیلمهای ایرانی‌ که سرتاسر بدبختیه تا آخر فیلم همش تو هول و هراس بودم که الان یه اتفاق بدی می‌افته، هر لحظه منتظر بودم که یه بمبی یجا منفجر بشه ولی‌ نه خدا رو شکر یه فیلم مثبت و جالب بود که مشکلات مربوط به زنان امروزی رو مطرح میکرد بدون جنگ، کشت و کشتار. و من کلی‌ شاخم در اومد که عجبا..... حیرتا.... (لطفا این ۲ کلمه آخر رو به لهجه آقا روباه در فیلم شهر قصهٔ بخونین)

خانوما، آقایون

2010-01-28T01:25:00.000+11:00

خانوما، آقایون قسمتون میدم به جون اون کسی‌ که بهش اعتقاد دارین به این حرف من حسابی‌ فکر کنین و گوش بدین،

اگر زنین، مردی و حس مسئولیت، حس غرور از پشتوانه خانواده بودن رو هیچ وقت و به هیچ طریقی از مردتون نگیرین.

و اگر مردین، به هیچ عنوان حس اعتماد به نفس، استقلال رو از زنتون نگیرین.

فقط یه لحظه فکر کنین که اگر خدای نکرده زبونم لال تحت یه شرایطی مجبور به طلاق، جدای شدین یا باز هم خدای نکرده، مریض شدین یا از این دنیا رفتین، اون کسانی‌ که بعد از شما باقی‌ میمونن چه جوری باید بدون شما زندگی‌ کنند؟؟؟ چه جوری باید از نظر عاطفی، مالی‌، اجتماعی، بار خودشون و بچه‌ها را بکشن؟ زندگی‌ همین هست چه خوشمون بیاد چه بدمون بیاد، همیشه عزیزترین کسانمون در لحظاتی که فکرش رو نمی‌کنیم مارو ترک می‌کنن یا مریض میشن، به خصوص امروز روز که بیماریهای که منتهی‌ به مرگ میشه و علاج نداره و یا دوران بیماری گرون داره خیلی‌ خیلی‌ زیاد شده مثل، سرطان، دمنشیا،....و متاسفانه ما هیچ کاری از دستمون بر نمیاد به غیر از این که با شرایط کنار بیایم. البته خوب خیلی‌ از ادامها هم هستن که همیشه همه کس رو مقصر میدونن، یا نمی‌تونن که بپذیرن و خودشون با بیماریهای دیگه مثل افسردگی مواجه میشن.

نمیدونم چرا ولی‌ این از خصوصیت ما ایرانی‌ هاست که وقتی‌ میبینیم یکی‌ از عهده همه چی‌ داره بر میاد خودمون رو کنار میکشیم و یواش یواش این میشه عادت هر ۲ طرف، یا این که یکی‌ از طرفین از قصد و با هدف، طرف مقابل رو به نوعی سرکوب میکنه تا همه قدرت دست خودش باشه. و خیلی‌ کم پیش میاد که زن و شوهر به طور مساوی از همه چی‌ آگاه باشن و مسول. و ما هیچ وقت اون آینده نگری و پیشبینی‌‌های لازم رو نمی‌کنیم که مشکلات خانواده بعد از مرگ یا بیماری ما به حداقل برسه.

آرزو می‌کنم که این شرایط برای هیچ کس پیش نیاد ولی‌ زندگی‌ تعارف سرش نمی‌شه و چه خوبه که تا اونجا که می‌شه برای هر اتفاقی‌ خودمون رو آماده کنیم تا وقتی‌ که مشکلی‌ پیش اومد کمترین خرابی‌ رو داشته باشه.

چی شد؟

2010-01-28T00:59:00.000+11:00

روزگار چقدر عجیب هست به یه لحظه همه چیت رو تقریبا از دست میدی و می‌مونی هیرون که چی‌ کار باید بکنی‌ و درست یه روزی که مثل بقیه روزاست و دیگه حسابی‌ خسته و کلافه‌ای به یه چشم به هم زدن و از یه طریق که به فکرت نمیرسه همه چی‌ درست می‌شه

تغذیه سالم

2010-01-19T02:53:00.005+11:00

سلامت و زیبائی دغدغه خیلی‌ از ماهاست. برای رسیدن به بدن و پوست زیبا میبایست که به تغذیه خود توجه کنیم. تعادل در تعداد و حجم موادی غذای که روزانه مصرف می‌کنیم این امکان رو به ما میده که از همه مهمتر تغذیه و بدن سالم و پوست خوبی‌ داشته باشیم.
در خیلی‌ از مواقع اندازه یا به کیلو/گرم و یا به لیتر/میلیلتر داده میشه که در زندگی‌ روزمر تبدیل و ندازه گیری هر چی‌ که می‌خوریم با این اندازه‌ها کاری سخت و حوصله سر بر خواهد بود. مقایسه اندازه مواد غذایی با وسایلی‌ در خونه همه ما پیدا میشه مطمئناً خیلی‌ آسونتر خواهد بود. پس اینجا از لیوان، توپ تنیس، تاس، و ورق پاسور و قوطی کبریت برای مقایسه و اندازه گیری استفاده می‌کنیم. البته باید بگم که این اندازه‌ها بر اساس سیستم تغذیه درست در استرالیا میباشد، برای اطلاعات بیشتر میتونید به سایت‌های زیر مراجعه کنید:

www.templatesystem.com.au

www.foodtalk.com.au

گروه غذایی	تعداد دفعات در روز	حجم غذا
سبزیجات	5 تا 7	نصف لیوان سبزیجات پخته یا یک لیوان سالاد
میوه	2 تا 3	یک میوه به اندازه توپ تنیس یا 2 میوه به اندازه توپ گلف یا 1 لیوان میوه خرد شده
گوشت - ماهی - مرغ تخم مرغ و آجیل	1 تا 2	به اندازه 2 قوطی کبریت یا یک ورق پاسور گوشت یا مرغ- یک کف دست ماهی-2 تخم مرغ- نصف لیوان حبوبات پخته و 1/3 لیوان آجیل
نان- سریال- برنج و ماکارونی	4	نان 2 تیکه-1 لیوان برنج یا ماکارونی پخته- یک و 1/3 لیوان سیریال
شیر- پنیر و ماست	3	به اندازه 6 تا تاس پنیر- یک لیوان شیریا ماست
روغن مایع	2 تا 4	2 تا قاشق چایی خوری
اضافه	تا 3 بار	به اندازه 6 تا مربع کوچک شکلات- یک قوطی (375 ) نوشابه- یک لیوان کوچک شراب-یک تیکه کوچک کیک- 30 گرم چیپس

در مجموع شاید بد نباشه که از یه طرفند دیگه هم استفاده کنیم تا کمتر از پیش غذا بخوریم و اون این که بشقاب غذای خود رو به ۴ قسمت تقسیم کنیم سپس:
-نصف بشقاب رو به سالاد یا سبزیجات پخته
- ۱/۴ به انواع گوشت یا ماهی‌ (مواد پروتئنی)
- ۱/۴ دیگه رو هم به مواد نشاسته ای، نان، برنج، ماکارونی،..اختصاص بدیم و از همه مهمتر اینکه حدود 2 لیتر هم آب بخوریم.

ککتیل cocktails

2010-01-14T16:20:00.002+11:00

روش مخلوط کردن مشروبات الکلی‌ رو با هم و همچنین مزه دار کردن این مخلوط با افزودن انواع میوه، شکر، عسل،....رو ککتیل می‌گویند. این روش کمک میکنه که در مقایسه با خالی‌ خوردن مشروبات در صد کمتری الکل به بدن برسه در عین حال خوشمزه تر میشه و تقریبا همه می‌تونن که از خوردن مشروب لذت ببرن. البته در خیلی‌ از موارد هم میشه که مشروب رو حذف کرد و به جاش از سودا استفاده کرد (برای کسانی‌ که مشروب الکلی‌ نمیخورن). در اینجا چند روش خیلی‌ ساده ککتیل رو براتون شرح میدم. لازم به ذکر هست که یه شات ۲۵ ml می‌‌باشد

۱- اسکارلت اوهارا scarlet o'hara:

- ۲ شات ویسکی مزه دار (southern comfort)

- ۲ شات آب انار/ زرشک/ آلبالو..(cranberry juice)

- ۱ شات هم آب لیمو

مواد بالا رو با یخ خرد شده حسابی‌ مخلوط می‌کنیم و در گیلاسی که با یه قطعه لیمو ترش تزیین شده سرو می‌کنیم.

۲- ککتیل آچار پیچ گوشتی (screwdriver)

- ۲ شات ودکا

- ۲ شات آب پرتغال

این مواد رو روی یخ ریخته و هم می‌زنیم و روش رو با یه قاچ خیلی‌ نازک از پرتغال تزیین می‌کنیم.

۳- نسیم دریا (see breeze):

- ۲ شات ودکا

- آب زرشک/انار/ آلبالو(cranberry juice)

- آب گریپفرویت

یخ رو ابتدا میریزم توی لیوان روش ودکا میریزیم بعد آب آلبالو و در آخر هم آب گریپفرویت. و با یه حلقه لیمو ترش هم تزیین می‌کنیم.

۴- ویسکی ترش:

- ۱ و نیم شات ویسکی

-۱ شات آب لیمو

- ۱ شات هم شربت شکر(مخلوط آب و شکر)

مواد رو مخلوط کرده و بر روی یخ در لیوان میریزیم، و با پوست لیمو تزیین می‌کنیم.

۵- ویسکی گرم

- ۱ ۱/۲ شات ویسکی

- یه مقدار شکر یا عسل

- ۱ حلقه لیمو

- ۴ شات هم آب جوش

شکر و حلقه لیمو رو توی یه لیوان میریزیم یه مقداری از آب جوش رو روش میریزیم تا شکر حل بشه (هم میزینیم) سپس ویسکی و بقیه آب جوش رو میریزیم. و توش یه چوب دارچین و کمی‌ پودر جز میریزیم

۶- سگ شور(salty dog)

- ۱ ۱/۲ شات ودکا

- ۱ ۱/۲ شات آب گریپفرویت

ابتدا دور لبه لیوان رو کمی‌ مرطوب می‌کنیم و در ظرفی‌ که یه مقدار نمک ریختیم فرو می‌کنیم تا نمک به لبه لیوان بچسبه، سپس در یه لیوان دیگه که درش یخ خورد شده هست مواد بالا رو ریخته و حسابی‌ مخلوط می‌کنیم سپس درون لیوان ‌نمکی میریزیم و با یه قطعه لیمو ترش تزیین می‌کنیم.

۷- مجیتو

- ۲ شات رم سفید یا تیره

- ۱ شات آب لیمو

- ۱ قاشق چایی خوری شکر قهوه ای یا معمولی‌

- ۱۰ پر نعنا

- سودا (نوشابه بدون مزه گاز دار)

ابتدا چند برگ نعنا و شکر رو با هم میکوبیم سپس رم و آب لیمو رو اضافه می‌کنیم توش یخ خورد شده میریزیم و در آخر هم سودا رو اضافه می‌کنیم و روش رو با برگ نعنا و یه حلقه لیمو ترش تزیین می‌کنیم. اگر رم رو حذف کنیم این نوشیدنی‌ رو برای خنک شدن در فصل تابستان میشه استفاده کرد.

8-شراب گرم
- ۱ لیوان شراب قرمز
- ۲-۳ میخک خشک شده
- نصف قاشق مربا خوری دارچین
- ۲ قاشق چایی خوری شکر یا عسل
- ۱/۴ قاشق چایی خوری فلفل سیاه
اول شراب رو در یه قابلمه ریخته و با حرارت کم گرم می‌کنیم تا ۵ دقیقه بجوشه، سپس بقیه مواد رو اضافه می‌کنیم. و چند دقیقه دیگه میذاریم رو حرارت بمونه. این مخلوط به طور گرم سرو میشه. و یه دارو فوق‌العاده برای سرما خوردگی است.

هم نوائی شبانه اکستر چوبها

2010-01-11T13:33:00.002+11:00

"تاریخچه زن مدرن ایرانی‌ بی‌ شباهت به تاریخچه اختراع اتومبیل نیست. با این تفاوت که اتومبیل کالسکه‌ای بود که اول محتواش عوض شده بود (یعنی‌ اول اسبهاش رو برداشته به جای آن موتور گذاشته بودن) بعد کم کم شکلش متناسب این محتوا شده بود و زن مدرن ایرانی‌ اول شکلش عوض شده بود و بعد، که به دنبلا محتوای مناسبی افتاده بود، که کار بیخ پیدا کرده بود. (اختراع زن سنتی‌، هم که بعد‌ها به همین شیوه صورت گرفت، کارش بیخ کمتری پیدا نکرد).
این طور بود که هر کس، به تناسب امکانات و ذائقه شخصی‌، از ذهنیت زن سنتی‌ و مطالبات زن مدرن ترکیبی‌ ساخته بود که دامنه تغییراتش، گاه، از چادر بود تا مینیژوپ.
می‌خواست در همه تصمیم‌ها شریک باشد اما همهٔ مسئولیت‌ها را از مردش می‌خواست. می‌خواست شخصیتش در نظر دیگران جلوه کند نه جنسیتش اما با جاذبه زنانهش به میدان میامد. مینیژوپ میپوشید تا پاهایش را به نمایش بگذرد اما اگر کسی‌ به او چیزی میگفت، از بی‌ چشم و روی مردم شکایت میکرد. طالب شرکت پایاپا مرد در امور خانه بود اما در عین همان حال مردی را که به این اشتراک تن میداد ضعیف و بی‌ شخصیت قلمداد میکرد. خواستار اظهار نظر در مباحث جدی بود اما برای داشتن یک نقطه نظر جدی کوششی نمیکرد. از زندگی‌ زناشوی ناراضی بود اما نه شهامت جدا شدن داشت، نه خیانت. به برابری جنسی‌ و ارضای متقابل اعتقاد داشت اما، وقتی‌ کار به جدای می‌کشید، به جوانیش که بی‌ خود و بیجهت پای دیگران حرام شده بود تأسف میخورد."
.............
" حس شهادت طلبی و مظلومیت، که مشخصه‌ای کاملا ایرانی‌ است، هیچ گاه در طول تاریخ اجازه نداده است تا مسایلی را که با یک سیلی حل میشود به موقع رفع و رجوع کنیم؛ گذاشته ایم تا وقتی‌ که کشت و کشتار هم حل نمی‌شود خونمان به جوش آید و همه چیز را به آتش بکشیم و هیچ چیزی را هم حل نکنیم."
این دو، قسمت‌های از کتاب "هم نوائی شبانه اکستر چوبها" اثر رضا قاسمی است که برنده جایزه بهترین رمان سال ۱۳۸۰ بنیاد گلشیری، رمان تحسین شده سال ۱۳۸۰ جایزه مهرگان ادب، برنده بهترین رمان سال ۱۳۸۰ منتقدین مطبوعات بوده است.
البته کتاب، کتاب آسونی برای خواندن نیست ولی‌ جالب و متفاوت است. نثرش تقریبا روونه ولی‌ پر مفهوم که شاید مرتبط ساختن تیکه‌های داستان زمان بر باشه.
البته من هنوز کتاب رو تمام نکردم ولی‌ دوست داشتم که این چند تیکه رو که خیلی‌ جالب بود رو با شما تقسیم کنم.

تجربه من- برداشت شما

2010-01-05T16:19:00.000+11:00

الان داشتم وبلاگ یک عزیز رو میخوندم که خیلی‌ خیلی‌ جالب نوشته بود و کلّ مطلب راجع به این بود که انسان در حال تجربه کردن است و به قولی‌ باید که از تجربیات هم استفاده کنیم!!!! از جمله: "می‌دانید فرق یک آدم میانسال، مثل من، با یک پسر یا دختر جوان فقط در تعداد تجربه‌هایی است که دارند، آدم میانسال زمان بیشتری برای ارتکاب حماقت در اختیار داشته و امروز صاحب تجربه‌ی بیشتری است."
و البته با زبان بی‌ زبانی هم اشاره داشت به اتفاقات اخیر در ایران. مطلب چند بخش داشت:
- تعریف یه خاطره که از روی کنجکاوی یا شیطنت انجام شده بود و نتیجه گیری از تجربه آن.
- تعریف تجربه
-ربط دادن تجربه و شناخت شخصی‌ (تجربه شخصی) که مسلما این ۲ تکمیل کننده هم میتونن باشن.
نکته جالبش این بود که از ۱۸۴ نظری که این مطلب داشت تک و توک راجع به کلّ مطلب نظر داده بودن و اکثرا فقط به یه نکته کوچکی از متن اشاره میکردن یعنی‌ این که تقریبا بیشتر کسانی‌ که این متن رو خوانده بودن شاید متوجه منظور نویسنده نشده بودن در نتیجه مقصود و هدف او را از نوشتن این مطلب در نیافته بودن. و اگر مفهوم کلی‌ رو در یافته بودن بدون هیچ اشاره به آن راجع به نکات خیلی‌ جزئ نظر میدادن که خیلی‌ نا‌ امید کننده بود. در واقع میشه گفت که خستگی‌ رو به تن نویسنده باقی‌ میذاشت یا شاید هم در اینجا نویسنده با تجربه تر از این حرفا باشه که اصلا به این نکته اهمیت بده و یاد گرفته که بالاخره همه جور آدمی‌ هست و باید یاد گرفت که یه جوری با همه کنار بیایی.
این قضیه من رو به فکر فرو برد که:
-آیا همیشه باید به طور صریح و مستقیم راجع به یه مساله حرف زد تا خواننده، شنونده، بیننده، بتونه ربط بین موضوع اصلی‌ و آن نوشته، خبر، برنامه رو بفهمه؟
- یک نوشته، برنامه، بیانیه باید چه خصوصیاتی داشته باشد تا قابل فهم برای اکثریت باشد نه در صد کمی‌ از اقلییت؟
و آیا تفاوت برداشت وفهم از یه مطلب، برنامه، ...باعث تحریف و کلا تغییر اون مطلب نمی‌شه؟
خوشحال میشم اگر نظر تون رو بدونم.

ایام محرم در بلاد کفر

2009-12-29T12:49:00.000+11:00

میشه ادعا کرد که یکی‌ از مذهبی‌‌ترین کشورهای مهاجر پذیر استرالیا است. مردم با هر ملییت، زبان، سطح سواد، درجه از اعتقاد، در ایام سوگواری یا جشنها یا در کلّ در هر مراسمی که از مهمانان پذیرائ بشه حضور پر رنگی‌ در مساجد دارن.
اوایل این برای من خیلی‌ خیلی‌ عجیب بود که چطور همچین چیزی ممکن است. البته استرالیا خیلی‌ مهاجر عرب، لبنانی، افغانی، ترک، پاکستانی‌، ایرانی‌ و آفریقای مسلمان داره و من همیشه به این فکر می‌کردم که چی‌ ممکن این همه آدمی‌ رو که سایه هم رو با تیر میزنن با هم، در کنار هم و زیر یه سقف مسجد جمع کنه؟!!! داشتم واقعا باور می‌کردم که این آدم‌ها با هم وطن خودشون در کشور‌هاشون فرق دارن و واقعا ایمان دارن و این مکان این فرصت رو در اختیار شون قرار میده که خودشون باشن و عبادت کنن. البته از اونجای که ما ایرانیها کلا آدم‌های شکاک و بد بینی‌ هستیم، من یه حدس‌های زده بودم ولی‌ سعی‌ می‌کردم که توجیه کنم تا این که یکی‌ از کسانی‌ که در این مراسم شرکت کرده بود خودش با زبان خودش اذعان کرد که:
یه آقای هست اونجا که خیلی‌ مورد احترام هست حتا مردم به این شخص بیشتر از اون آقای روضه خون احترام میذارن چرا؟؟؟؟ چون این آقا چند شب محرم رو به ملت عزا دار غذا میده!!!!!!.
همین جمله چند نکته رو آشکار میکنه که:
-تا شکمت...... نباشه مذهب کم رنگه
-مسجد جای ......
- رشته الفت بین ملیت‌های مختلف مسلمان مذهب نیست بلکه ....
-احترام لایق کسی‌ است که بتونه شکم یه عده رو سیر کنه به خصوص اگه نذری هم باشه که ثوابش بیشتر.

ولی‌‌ای کاش که حداقل اینجا به دور از هر گونه تبلیغات گمراه کننده میتونستند که از این فرصت استفاده کنند و واقعا عبادت کنن، و یه کاری کنن که چهرهٔ ناجور و افکار کثیفی که در مملکت کفر از مسلمان دارن عوض بشه، نه این که در عین بینیازی، و متمولی برای یه ظرف بیشتر غذا نذری گرفتن با هم جر بحث کنن یا گردن کج کنن، یا این که اصلا به جای نذری دادن به آدمهای پولدار این پول صرف کسانی‌ نشه که نیاز مندند. همین آقای که اینجا چند شب غذا میده و هربار هم حداقل برای ۲۰۰-۳۰۰ نفر یعنی‌ اگر متوسط هزینه غذا برای هر نفر ۸ دلار استرالیا باشه و این آقا ۱۰ شب غذا بده می‌شه 8x300x10=24,000$
اگر این آقا که یک ایرانی‌، ترک، عرب، و کلن یه مسلمان هست این ۲۴،۰۰۰ دلار زبان بسته رو میفرستاد به کشور خودش با توجه به ضریب تبدیل آرز (اگر به ایران میفرستد) 24000x876 = ۲۱،۰۲۴،۰۰۰ تومن شما فکر می‌کنین با این پول در ایران واسه مردم فقیر چی‌ کار نمی‌شد کرد؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!
اگر هم این آقا فکر کنه که با نذری دادن برای خودش احترام به دست میار، یه تبلیغ برای دین میشه،..... ولی‌ آیا این آقا به این فکر نمیکنه که اگر خودش در روزنامه هم زبانش یا در هر روزنامه دیگه در استرالیا تبلیغ کمک میداد به مناسبت این ایام محرم همون احترام رو به دست میاورد، همون تبلیغ برای اسلام میشد، شاید حتا گسترده تر، و پول بیشتری جمع میشد برای کمک به کسانی‌ که واقعا نیز دارن و این شخص هم چیز رو با هم داشت.

فیلم آواتار

2009-12-29T11:41:00.002+11:00

فیلم آواتار رو دیدین؟ خیلی‌ باحاله. به تصویر کشیدن رفت و آمد به تخیل و واقعیت خیلی‌ قشنگ بود و این باعث میشد که زمان رو از دست بدی چون خودت هم همش در حرکت بودی. به خصوص فیلم ۳د که عالی‌ بود. خیلی‌ خوش ساخت بود و سرگرم کننده ولی‌ مفهوم کلی‌ فیلم چیز جدیدی نبود مثل همهٔ فیلمهای دیگه که ساکنین جدید یه منطقه به بومیان اونجا حمله می‌کنن حالا توی این فیلم یه مقدار اون منطقه دورتر بود یعنی‌ در یک سیاره دیگه اتفاق افتاده بود.
ولی‌ یه ایده جالبش، قسمت اتصالات و انتقال اطلاعات و کلا شبکه ارتباطیش بود. اگه امکانش هست حتما پیشنهاد میدم که این فیلم رو به صورت ۳د ببینین چون خیلی‌ جذابیتش فرق میکنه.

سالگرد ازدواج

2009-12-24T21:46:00.000+11:00

همین الان کلی‌ گریه کردم چون حسابی‌ سورپریز شدم، امشب سالگرد ازدواج ماست. بعد از ظهر بود که یکی‌ زنگ خونه رو زد که یه بسته دارین گفتم میام پائین میگیرم که تا اومدم برم و در رو باز کردم دیدم که بستم به در خونه تکّیه داده بود جاتون خالی‌ وقتی‌ بازش کردم توش یه گل روز قرمز زرشکی بود که دورو ورش رو هم حریر قرمز بود با یه عالمه شکلات. وروی جعبه هم یه پاکت بود که علیداد برام نوشته بود و تبریک گفته بود.
من هم زودی کیک درست کردم و وقتی‌ که علیداد رسید خونه کلی‌ ماچ بازی اوووو
الان هم جاتون خالی‌ با هم کیک و شامپاین خوردیم یه جشن کوچیک ۲ نفری، خیلی‌ خوب بود.
قربون همگی‌..................

آرزوی بهبودی

2009-12-24T15:36:00.002+11:00

همین الان یه مطلبی خوندم راجع به یه عزیز در آمریکا به اسم مونا که به علت بیماری احتیاج به پیوند مغز أستخوان داره و درخواست کمک کرده بود و جالب این که یه دفعه ولوله‌ای به راه انداخته و همه در تکاپو افتادن که هر کاری از دستشون بر میاد انجام بدن. که خوب طبقه معمول هم اشک من روان شد.
بعد به ذهنم رسید که ما ایرانیها چقدر آدمهای عجیبی‌ هستیم. یک لحظه اینجوری بیقرار میشیم و از روی لطف و انسانیت دلمون برای یه مریض میتپه و حاضریم که هر جوری شده کمک کنیم و در کنارش اگر یکی‌ از فامیل یا دوستمون مریض بشن حتا یه زنگ هم بهش نمی‌زنیم و حالش رو نمیپرسیم. یا از این که برتری خودمون را با زیر آب همدیگه رو زدن به هم ثابت می‌کنیم و به قولی‌ دلمون رو خنک می‌کنیم. یا از موفقیتهای همدیگه احساس حسادت و حقارت می‌کنیم و اون حس تا جایی میرسه که ارتباط مون رو باهاش قطع می‌کنیم. سر هم دیگه کلاه میذاریم. مطمئنم که از بین کسانی‌ که الان به حال این عزیز غصه میخورن یا براش دل میسوزونن کسانی‌ بودن که در زمان موفقیتش کلی‌ براش مشکل ایجاد کردن.
ولی‌ با همهٔ اینا باز هم جای شکرش باقیه که این موارد بد رو خودمون میشناسیم و میخواهیم که تغییر ایجاد کنیم حتا شده با همین پیغام‌ها در بالاترین باشه و داغ کردن موضوع.
مونا عزیز و کسانی‌ که بیمارید از ته قلبم آرزو می‌کنم که هر چه زودتر بهبود پیدا کنین به خصوص که هموطنان ایرانی‌ هم به هر عنوانی حمایت تون کرده باشن که این بهبودی پاداش و انگیزه‌ای باشه برای همهٔ ما تا عادات بد و زبانزد مون رو تغییر بدیم و هر لحظه که افکار پلید به ذهنمون خطور کرد به یاد بیاریم که هر کدوم از ما در هر لحظه‌ای میتونستیم که جای مونا عزیز باشیم و با مرگ و زندگی‌ دست و پنجه نرم کنیم و باید اونقدری خوب باشیم که امیدور باشیم به پاداش خوبیمون عزیزانی خواهند بود که دست مارو بگیرن.

انسان حیوانی متفکر

2009-12-22T14:07:00.001+11:00

پریروز یه خبری تو یاهو بود که یه پسر بچه ۲ ساله رو در برزیل عمل کردن تا ۴ تا سوزن خیاطی که نزدیک قلب و ریه بوده در بیارن که تقریبا ۴ ساعت این عمل طول میکشه. البته هنوز ۴۶ تا سوزن دیگه در بدن این بچه وجود داره که در طی‌ چند عمل دیگه باید خارج بشه. ناپدری این بچه توسط یه خانومی که مروج یه مذهبی‌ بود، این سوزنهای رو که متبرک شده بودن رو به تن این بچه فرو میکرده تا رابطه خودش با دوست دخترش محفوظ بمونه.

دوباره چند روز پیش یه مطلبی بود راجع به مخالفت و درخواست تصویب قانون در آلمان و فرانسه بر علیه ختنه کردن دختران که به طور غیر قابل باوری در این کشورها توسط بعضی‌ آفریقای‌ها و اسیا‌ها انجام می‌شه. و البته این عمل در آمریکا، و در بعضی‌ از شهر‌های ایران هم انجام میشه.بر این اعتقاد مذهبی‌ که قوه ارضا و تحریک جنسی‌ دختران از بین بره تا به این ترتیب افکار شیطانی ازشون دور بشه و نجابت آنان حفظ بشه. خوب البته لازم به گفتن نیست که این عمل چه مشکلات فیزیکی‌ و بهداشتی برای این دختران به ارمغان میاره که حتا منجر به مرگ میشه. متاسفانه این عمل به روشهای سنتی‌ انجام میشه که همراه با درد و خون ریزی فراوان است.

در تایلند در بعضی‌ فرقه‌های مذهبی‌ دخترانی که هنوز به سن بلوغ نرسیدن رو طبق یه مراسمی به طور زنده قربانی می‌کنن به اینروش که گردنش رو میبرن و خون اون رو مینوشند.

و هزار هزار جنایت دیگه که در گوش و کنار به اسم مذهب، فرقه، اعتقاد،.... آنجام می‌شه.

یه وقتی‌ یک انسان که خودش به سن تشخیص رسیده تصمیم میگیره که طبق یه اعتقادی یک عملی‌ انجام بده که میدونه برای سلامتی‌ و بدنش مضره ولی‌ خودش با علم به آن انجام میده. این خیلی‌ فرق داره با این که ما خودمون رو "انسان" بنامیم اما برای یه انسانی‌ که هنوز به سن تشخیص نرسیده و یا قدرت ابراز نظر نداره تصمیم بگیریم و هر بلای که دلمون بخواد سرش در بیاریم به اسم مذهب، اعتقاد، و رضایت پیروان و هدایت کنندگان آن اعتقاد.

متاسفانه خیلی‌ وقتا فرضیه اصلی‌ مذهب که باید باعث آرامش و هدایت انسانها به هر چه انسان تر بودن هست باشه فراموش میشه و هم چنان جهالت و ذات حیوانی و درنده خوی انسانها به تمدن گرایی میچربه و به هدف اصلی‌ غلبه میکنه.

دیشب با علیداد بحث میکردیم سر این که آیا انسان ذاتا خوب هست یا بد از نوع حیوانی.

و بعد کلی‌ تاریخ رو هم زدن و فرضیه‌های مختلف رو بالا پأیین کردن به این نتیجه رسیدیم که انسان هم یک حیوان ناطق هست (البته خیلی‌ از حیوانات دیگه هم روش ارتباطات دارن) که قدرت تفکرش اون رو از سایر حیوانات خطرناک تر میکنه. چون هر موجود زنده ذاتا برای بقا تلاش میکنه و سعی‌ میکنه که دشمنان احتمالی‌ رو از بین ببره یا شرایط زیست رو به نوعی عوض کنه یا تغییر بده تا زنده بمونه. پس به طور طبیعی هر انسانی‌ برای رفاه خودش تلاش میکنه و ذاتا هر چیزی رو که این امنیت یا بقا رو تهدید کنه از بین میبره و چون حیوان متفکر هست روشهای غیر از بقیه حیوانات در پیش میگیره.

اگر یه شیر در وضعیت خطر به حیوانی حمله کنه فقط به یه حیوان آسیب می‌رسونه و بعدش هم آروم می‌شه اما انسان با قوه تفکر روشی‌ رو پایه گذاری میکنه (تبدیل به فرهنگ میکنه) که مدت‌ها ماندگار می‌شه و ممکن که به خیلی‌ بیشتر از یه انسان دیگه آسیب برسونه.

گونه‌های دیگه حیوانات وقتی‌ که یه جهش ژنتیکی درشون ایجاد میشه به همشون منتقل میشه و این احتمال که ممکنه مثلا ۲ تا شیر در شرایط مساوی رفتار متفاوتی نشون بدن خیلی‌ کم هست. درست بر عکس انسان این قدرت تفکر رو باید پرورش بده و چون بعضیها این امکان رو ندارن یا ترجیح میدن که مغز رو به صورت آکبند نگاه دارن پس در جهالت به سر میبرن و اینجا نقششون از انسان به گوسفند تبدیل می‌شه و اون عده که بهتر از اونا فکر می‌کنن میشن چوپان. و چون انسان یک حیوان است و فطرتا هم به فکر منافع خود پس سعی‌ می‌کنه که این گوسفندان همچنان گوسفند باقی‌ بمانند تا چوپان هم با آرامش بیشتری زندگی‌ کنه.

و پس از گذشت میلیون‌ها سال انسان امروزی به جای میرسه که تصمیم میگیره برای حفظ منافع شخصی‌ مجبوره که تا حدی منافع دیگرون رو هم در نظر بگیر و رعایت کنه. البته همچنان فرضیه گوسفند داری بر قرار است فقط در بعضی‌ جوامع بر اساس فرهنگ، تاریخ، مذهب،سیاست،....درجه جهالت و گوسفند انگاری تغییر میکنه. و جالب تر این که هنوز هم در قرن ۲۱ چوپانی و گوسفند داری سنتی‌، تبلیغ میشه و براش سرمایه گذاری می‌شه، جنگ میشه، گوسفندا به جون هم میفتن، چوپان رو از بین میبرن یا یک روش گوسفنداری جدید رو پایه گذاری میکنند یا به جای میرسن که نظام گوسفند داری رو نابود می‌کنن البته یادمون نر که منافع باید ایجاب کنه نه حس انسان دوستی‌.

البته دوستان اگه لفظ گوسفند یا چوپان اذیتتون میکنه میتونین موقع خواندن از الفاظ عروسک و عروسک گردان استفاده کنین.
در ضمن من با این متن قصد توهین به هیچ مذهب،آیین، اعتقاد، فرقه خاصی‌ رو ندارم و احترام اینها برای پیروانشون محفوظ تا وقتی‌ که حق و حقوقی از بقیه پایمال نشه.

2009-12-22T12:08:00.002+11:00

دوستای گلم شب یلدا تون مبارک باشه

ایرانیزه

2009-12-13T21:07:00.000+11:00

مفاهیم از نظر ما ایرانیها همیشه عوض میشن حالا چرا خدا عالمه !!!!
پدر و مادر: یا گور بابای بچه یا گور بابای پدر و مادر
مهر پدر و مادر: هر چی‌ من میگم گوش کن وگرنه ما رو فراموش کن، یا همه چی‌ در راه فرزند
فرزند: هر چی‌ داری مال من اگر شد و اون گوشه کنار فرصتی شد چند لحظه‌ای مال تو
عشق: قبل از ازدواج به این معنی‌ که من رو همه جوره از تنهایی نجات بده بعد از ازدواج غلام زر خرید
بازنشسته: یا داره لحظه شماری میکنه برای مردن، یا بی‌چاره وقت سر خاروندن نداره چون باید از نوه هاش نگهداری کنه
فامیل: هر وقت لازمشون داری سرشون شلوغه هر وقت لازم بدونن حتما راجع به همه چیت اظهار نظر می‌کنن
ازدواج و بچه دار شدن: وییییییی داره دیر میشه
مراسم ازدواج: مال من باید با بقیه فرق داشته باشه از مال ... هم باید پر زرق برق تر باشه.
زن و شوهر: چرا این کار کردی..؟؟ چرا این کار رو نکردی؟ چرا فلانی‌ .... جا خونه داره چرا بیساری ماشین ... داره؟
مدرسه: به زور برو به زور بیا به این امید یه چیزی یاد بگیری که بعدش سریع فراموش کنی‌
آموزش و پرورش: واژه‌ای کاملا ناشناخته!!!!!!!!!!!
اقتصاد: نداریم آقا جون
پزشک: یا تشخیص میدم توپ!!!!! یا جیبم پر پول کن یا یه خاکی بریز رو سرت
دانشگاه: جواب مردم چی‌ بدم اگر قبول نشم!!!!!
فوق لیسانس:مگه من چیم کمتر از حسن آقاست؟؟!!!!
تازه به دوران رسیده:از این کلاس در بیا برو تو اون کلاس، گور بابای زن/شوهر و بچه. مهد کودک و دبستان چند میلیون تومانی، خونه تو دوبی‌ و جزایر ...هفته چند بار رفتن به آرایشگاه، خیلی‌ چیزهای عجیب دیگه.
مدیر: هیچ وقت تو شرکت نیست
کارمند شرکت خصوصی‌: کار کن که سود شرکت بره بالا وگر نه عزرت رو میخوایم
کارمند دولت: برو حالش ببر
ماشین: چی‌ مده؟ با چی‌ بیشتر میشه چشم بقیه رو کور کرد؟
بخش منابع انسانی‌:چقدر سود میرسونن یا فقط در حد مصاحبه
رفاقت: کی‌ بهت نیاز دارم؟
مهاجرت: یه عمر از شرایط ایران ناله کن و خیال پردازی کن راجع به کشور موعود بعد از رفتن ناله کن از شرایط کشور جدید و رو منبر رفتن اندر مزایائ ایران
علوم انسانی‌: انسان کیلو چند؟ برو یه رشته‌ای بخون که باهاش پول در بیاری
مشاور و روان شناس: شما نمیفهمی پس من درست میگم در ضمن حق ویزیت یادتون نر
گیاه خاری/ ارگنیک/ چای سبز: خیلی‌ مده بدو عقب نمونی بی‌خیال کمبود آهن و کم خونی
کیف و کفش لباس: هر چه گرون تر بهتر راستی‌ مارکش چی‌؟ از کجا اوردیش؟
آرایش: یه مدت همه چی‌ پر رنگ الان چشم‌ها بیحال لپ و لبت گلی‌.
روش زندگی‌: از صبح کل سحر جون بکن تا بوق سگ، یا روز و شب ناداشته باش که فلانی‌ زندگیش از من بهتره
درس خواندن: مال شب امتحانه
کتاب خواندن: یا حوصلش ندارم یا کتابهای میخونم که خودم هم نمی‌فهمم ولی‌ میشه باهاش پز داد
غیرت: آزادی روابط با دختر مردم ولی‌ قلمبه شدن رگش واسه خواهر و دخترم
زن: یا باید خودش ... بده که ثابت کنه آدم و حقی‌ داره یا مایه عبرت بشه که " از زن کمترم اگر.." یا "مگه دختری که گریه میکنی‌"
مرد: آدمی‌ که مجبور "مرد" باشه، غیرت داشته باشه، واسه همه تصمیم بگیره، بار همه چی‌ رو دوشش باشه، سبیل داشته باشه روش قسم بخوره، وقتی‌ هم که حالا به هر دلیل سبیلش بزنه تا چند وقت موذب باشه و به ... افتخار کنه. حرفهای مردونه بزنه، مردونگیش رو ثابت کنه.
و خیلی‌ چیزهای دیگه که باشه برای یه وقت دیگه.

برای دل خودت زندی کنی‌...

2009-12-13T15:26:00.001+11:00

یادم میاد وقتی‌ که ما جوانتر بودیم فکر میکردیم که نسبت به همه چی‌ مسئولیم، بخاطر همه چیز کلی‌ روده درازی میکردیم،بحث میکردیم، احساساتی‌ میشدیم، قهر میکردیم، آخر سرش هم با یه چیز دیگه مجبور بودیم که راضی‌ بشیم.

ولی‌ جوان امروز نه بحث میکنه، نه می‌خواد به تو ثابت کنه که تو اشتباه فکر میکنی‌، نه...، اون بخودش اعتقاد داره، در مقابل زور و اجبار، سختگیری تو میخنده، شانه بالا میندازه، تو دلش میگه به فلانم، در نهایت کار خودش رو میکنه.

یادم که اون موقع‌ها ماها اعتراضمون رو با مشت گره کرده در هوا یا رو به زمین نشان میدادیم، نسل امروز با دست زدن، خنده، و به مسخره گرفتن چیزهای که ماها حتا فکرش رو هم اجازه نداشتیم بکنیم چه برسه به،....

ولی‌ من خوشحالم و هر روز دارم یه چیز جدید از این نسل یاد میگیرم. الان زمانیه که به قول یک عزیزی روح زندگی‌ در مقابل ایدئولوژی قرار گرفته. و هیچ چیز بهتر از این نیست که زندگی‌ کنی‌ و بذاری که بقیه هم زندگی‌ کنن.

و این چقدر قشنگ میتونه باشه که بتوونی‌ حتا یه لحظه رو بدون هچ آرمان، سنت،...و بدون ترس از قضاوت شدن و فقط برای خودت و دل خودت زندگی‌ کنی‌.

پیشواز سالگرد ازدواج

2009-12-10T16:18:00.000+11:00

بیشتر از ۲ هفته دیگه وقت داریم تا سالگرد ازدواجمون، vowwwwwwwwwwww اصلا باورم نمیشه چقدر زمان زود میگذره. یادمه که اون موقع‌ها همیشه به مامانم می‌گفتم که شما چه جوری این همه سال حوصلتون از زنگی مشترک با بابا سر نرفته (نه این که فکر کنین بابای من آدم بدی نه منظورم از خود زندگی‌ مشترک بود). در بچگی‌ چقدر همه چی‌ از آدم دور است وقتی‌ مامانم میگفت که تو هم یه روزی ازدواج میکنی‌ و عاشق یه مردی میشی‌ به نظرم چقدر بعید میومد و یادمه که با لجبازی هم می‌گفتم که نخیر من هیچ وقت با یه مرد ایرانی‌ ازدواج نمیکنم چون نمیتونم از خود راضی‌ بودن مردهای ایرانی‌ رو تحمل کنم و هزار دلیل و منطق دیگه که وقتی‌ بهشون فکر می‌کنم باورم نمی‌شه که اون حرفا از ذهن یه بچه نتیجه گیری شده.
ولی‌ حالا سالها از اون روزگار میگذره درسته که من بالاخره ازدواج کردم و شوهرم هم یه ایرانیه ولی‌ تقریبا به همهٔ اون باید‌ها و نباید‌های بچگیم رسیدم. البته بماند که در این بین شاید دل خیلی‌‌ها شکسته شده باشه و من تا مدتها دچار عذاب وجدان بودم ولی‌ الان خیلی‌ راضیم و خوشحال که به وسوسه احساسم گوش نکردم و همونطور که مامانم همیشه بهم میگفت با عقل عاشق شدم. مامان جونم ازت یه دنیا ممنونم که بهم یاد دادی که اگر یه زن خودش رو دوست نداشته باشه هیچ وقت نمیتونه که کسی‌ دیگه‌ای رو هم آگاهانه دوست داشته باشه. و اون عشق نا‌ آگاهانه می‌شه یه زنجیر به دست و پای هر ۲ نفر به جای این که بشه یه جای امن براشون. که یه عشق احساسی‌ چقدر زود قابلیت فاسد شدن و به کینه تبدیل شدن رو داره.
مامان جونم چقدر ازت تشکر می‌کنم که پله به پله منو هدایت کردی که خودم رو بشناسم تا نهایتا بتونم درست تصمیم بگیرم. و چقدر قشنگ من رو راهنمایی کردی که با توقعات خودم، همسرم، و خانواده هامون چه جوری کنار بیام. تمام این روزهای شاد، این امنییت فکری، و رضایت خاطر از همسرم رو مدیون تو هستم مادر گلم.‌ای کاش که در این روز‌ها می‌تونستم که باز هم از حرفات استفاده کنم.‌ای کاش که می‌تونستم که باز هم باهات حرف بزنم، میدونم که هنوز هم عشق مادریت گرمه چون بابا میگه که هنوز هم میری از روی قاب عکس دست رو صورت من و علیداد میکشی. میدونم که از من، علیداد، زندگیم راضی‌ هستی‌ چون میدیدم که با چه عشقی‌ علیداد رو میبوسیدی و نوازش میکردی.
من این عشق و صمیمیت بین یک زن و شوهر را از تو و بابا یاد گرفتم وقتی‌ که میبینم که بابا چه جوری با چه عشقی‌ تورو تر و خشک میکنه، تمیزت میکنه، باهات حرف میزنه وقتی‌ که میدونه شاید هیچی‌ از حرفاش نفهمی، بهت غذا میده، برات گریه میکنه و برای ما و خودش خاطرات زمان دوستیش رو با تو مرور میکنه و از غرور کیف میکنه،......
یا اون روزا که تو سالم بودی چقدر به همهٔ ما سرویس میدادی چقدر هوای بابا رو داشتی چقدر دوست داشتیش طوری که باعث حسادت دوست و فامیل میشدین.
به خاطر همه چیز ازتون ممنونم مامان گلم و بابای بهترینم.
علیداد عزیزم از تو هم ممنونم که من رو همونطوری که هستم باور کردی و دوست داشتی، اینقدری خوب و مهربون بودی که من عاشقت شدم و هستم.
امیدوارم که یه روزی هم بچه ما راجع به ما همین چیزا رو بنیویسه.....

ازدواج منطقی‌ یا هندونه ای

2009-12-09T15:29:00.000+11:00

چند شب پیش با چند تا از دوستان بحث ازدواج بود و هر کی‌ یه چیزی میگفت اکثر نظرات بر این بود که " ازدواج مثل یک هندونه در بسته هست".نمدیونم چند در صد از شما هم همین نظر رو دارین؟!
من و علیداد اینطوری فکر نمی‌کنیم به نظر ما ازدواج اتفاقا یه تصمیم کاملا منطقی‌ میتونه باشه. (البته این حرف بیشتر به ازدواج‌های سالهای اخیر مربوط میشه که دختر و پسر اجازه دارن که قبل از ازدواج همدیگرو ببینن، با‌ها هم حرف بزنن، یا به نوعی با هم آشنا بشن).
خیلی‌ از کسانی‌ که ازدواج کردن حتا به طریقه ۱۰۰% سنتی‌ باز هم بالاخره این شانس رو داشتن که یه چند وقتی‌ با طرف نامزد باشن، به نظر من همون مدت هم کافیه که یه سری از نکات اصلی‌ رو از طرز رفتار، شخصیت، فرهنگ، خانواده طرف ببینیم. مثلا شما حتا اولین روزی که با نامزدت میری بیرون میبینی‌ که با جای این که طرف حواسش به شما باشه همش دنبال اینه که کی‌ داره به شما نگاه می‌کنه و هی‌ تذکر بده که بیا اینور، لباست مراتب کن، اون پسر نگات کرد؟....... یا چه بدونم اگر رفتین خونهٔ طرف میبینین که مادر پسر همش داره قربون صدقه پسرش میره و نمیذاره که اون هیچ کاری بکنه،.... یا طرف دروغ میگه حالا به هر عنوان!! سیگار میکش یا مواد دیگه،.....یا مثلا میبینیم که طرف از نظر خانوادگی، سطح تحصیلات، فرهنگ و خیلی‌ چیزهای دیگه با ما فرق داره.
متاسفانه ما چه دختر و چه پسر عادت داریم که خیلی‌ سریع احساساتی‌ بشیم و چشممون رو روی واقعیت‌ها ببندیم، عادت داریم که پیش خودمون فکر کنیم که بعد از ازدواج عوضش می‌کنم تغییرش میدم!!!! و از این خیال بافیها.....ولی هیچ وقت به این فکر نمی‌کنیم که کسی‌ که حداقل ۲۰ و چند سالی‌ رو به یه روش زندگی‌ کرده من نوعی نمیتونم که تغییرش بدم. و یا این که سعی‌ می‌کنیم که خیلی‌ چیز هارو برای خودمون توجیه کنیم. یا فکر می‌کنیم که آسمون پاره شده و اون آدم رو فرشته‌های آسمونی برای ما پرت کردن به زمین، دیگه خدارو بنده نیستیم، حرف و نصیحت هیچ کسی‌ رو هم گوش نمی‌کنیم.
تازه بعد از ازدواج که به در بسته می‌خوریم و میبینیم که دیگه کار از کار گذشته و به قولی‌ پشیمونی دیگه سودی نداره.
یه حرفی‌ قشنگی‌ که من از بچگیم از مادرم توی گوشم دارم اینه که میگفت "حتا با عقل و منطق عاشق شو" و "موقع ازدواج چشمات رو کاملا باز کن و بعد از ازدواج چشمات رو ببند".
اگر من بدونم که توی زندگی‌ چی‌ برام مهمه و از طرف مقابلم چی‌ می‌خوام خیلی‌ بهتر و راحتتر می‌تونم تصمیم بگیرم. و از همه مهمتر این که با عقل تصمیم بگیریم نه با احساس. تا به یه نفر آشنا شدیم زودی فکر نکنیم هیییییییییییییی من مرد یا زن آرزوهام رو پیدا کردم بهتره که به هم یه فرصتی بدیم که همدیگرو بیشتر بشناسیم البته با کمال نکته سنجی و عقلانی، بیشتر از خواسته‌ها و امید و آرزوهامون تعریف کنیم و مال اون رو هم بشنویم، سعی‌ کنیم که با خانواده طرف هم رفت و آمد کنیم و به قولی‌ اونا رو هم بسنجیم. یه چیزی که به نظر من خیلی‌ خیلی‌ مهمه خانواده هست، ممکنه که ما فکر کنیم که بابا ولش کن ما که بعد از ازدواج مثلا ایران نمیمونیم یا مثلا فکر کنیم که سعی‌ می‌کنیم رابطه طرف مقابلمون را با خانوادش کم رنگ کنیم ولی‌ نکته مهم اینجاست که این دختر یا پسر توی اون خانواده تربیت شده در نتیجه خیلی‌ از معیار‌های اون خانواده هنوز تووی لایه‌های ذهنی‌ اون باقی‌ مانده حتا اگر اون شخص ادعا کنه یا نشون بده که با خانوادش فرق داره.
امیدوارم که ازدواج همه جوون‌های مجرد اگر قرار از نوع هندونه باشه اقلاً هندونه قاچ شده و خیلی‌ شیرینی‌ باشه.

2009-12-08T03:16:00.000+11:00

برای هضم این همه شبرینی که خوردیم بعد نیست که حالا با هم یه قری هم بدیم......

شنیتسل مرغ

2009-12-07T01:00:00.000+11:00

طریقه درست کردن شنیتسل مرغ
- ۱ عدد سینه کامل مرغ
- ۱ لیوان شیر
- ۲ لیوان آرد سوخاری
- نمک و فلفل
- ۳ قاشق غذا خوری جعفری خورد شده (به دلخواه)
سینه مرغ رو از پهنا به ارتفاع ۳-۴ میلیمتر میبریم. به این ترتیب که از یه سینه مرغ که حدودا ۶۰۰ گرم وزن داره ۴ تا ورقه بریده میشه.
یک پارچه کاملا تمیزی رو برداشته و یک ورقه از مرغ رو میذاریم گوشه پارچه و بقیه پارچه رو میندازیم روش مثل کاغذی که میذاریم وسط یه کتاب.
با یک گوشت کوب که روش دندانه داره (بیفتک کوب) به آرومی‌ میکوبیم روی مرغ باید به طور یکنواخت روی تمام مرغ بکوبیم با این کار سطح مرغ تقریبا ۲ برابر میشه این کار باید خیلی‌ آروم انجام بشه وگرنه مرغ له میشه. همه ورقه‌های سینه مرغ رو به این ترتیب میکوبیم.
نمک، فلفل،و جعفری خورد شده را با آرد سوخاری مخلوط می‌کنیم.
شیر رو هم میریزیم توی یه ظرف گود.
هر یک از ورقه‌های گوشت رو ابتدا در شیر فرو می‌کنیم بعد اجازه میدیم که یه مقداری شیر اضافه ازش بریزه که آرد رو خیس نکنه سپس میذاریم تو مخلوط آرد و یه مقدار هم آرد میریزیم روش و با دست آروم می‌زنیم روش تا آرد کاملا به مرغ بچسبه.
دوباره همون ورقه رو دوباره در شیر فرو می‌کنیم و دوباره می‌زنیم تو آرد .... این عمل ۳ بر باید تکرار بشه و از همه مهمتر این که هر دفعه که می‌زنیم تو آرد باید با دست روش آروم بزنیم که آرد کاملا بچسبه به مرغ.
بقیه ورقه‌ها رو هم به همین ترتیب درست می‌کنیم. شنیتسل‌ها رو میشه که در فریزر ذخیره کرد یا این که تازه سرخ کرد.
من خودم هر بار درست می‌کنم چون خیلی‌ کار آسونی نیست باقیش رو میزارم تو فریزر و هر وقت که نمیدونم چی‌ بخورم خیلی‌ سریع از تو فریزر در میارم و سرخ می‌کنم.
برش ورقه شینتسل ممکن یه مقدار سخت باشه در این صورت من پیشنهاد میدم که یه سینه مرغ رو از وسط نصف کنید میشه ۲ تا تقریبا هلالی بعد اون هلالی‌ها رو را ورقه کنیم اینجوری اسون تره ولی‌ خوب اندازه شینتسل کوچیکتر میشه

ناچز nachos

2009-12-07T00:16:00.001+11:00

با غذا تنبلی چطوری؟ برو بریم ناچز درست کنیم. این یه غذای مکزیکی خیلی‌ خیلی‌ آسونه و خوشمزه و از همه مهمتر تریپ تنبلیه:
-۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
-۱ قاشق غذا خوری پیاز داغ
-۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی‌
- ۱ بسته چیپس ذرت ( از همونی که به شکل مثلث)
-۱۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته
-۲ قاشق ماست سفت یاsour cream
-نمک و فلفل
- ۵ قاشق غذا خوری هم پنیر پیتزا
گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و رب گوجه نمک و فلفل رو میریزیم توی ماهیتابه و سوس مکرونی درست می‌کنیم (خیلی‌ توضیح ندم چون میدونم که همه بلدین درست کنین).این سوس مکرونی نباید آب داشته باشه یعنی‌ میذاریم که آب به خورد مواد بره و بجوشه.
لوبیا قرمز رو هم میپزیم یا از کنسرو لوبیا استفاده می‌کنیم (من خودم از کنسرو استفاده می‌کنم چون قراره که غذای اسون باشه دیگه ). برای این غذا فقط از لوبیا استفاده بشه منظورم اینه که نباید آبشرو هم روی غذا بریزیم
توی یه بشقاب چیپس ذرت میچینیم به طوری که سطح بشقاب رو بپوشونه بعد از مایه مکرونی میریزیم روش، لوبیا اضافه می‌کنیم ، و روش رو هم پنیر پیتزا میدیم و برای ۵۰ ثانیه میذاریم توی مکرویو که پنیر آب بشه و بعد هم کنارش رو با ماست چکیده یا سور کرم تزیین می‌کنیم .
مواد این غذا نباید با هم مخلوط بشه باید همینطور لایه لایه باشه این غذا خیلی‌ سریع سیر میکنه در ضمن حدودا ۳۴۶ کالری داره.(البته اگه که سوس ماکارونی رو کم چربی‌ درست کنید من خودم اصلا روغن برای درست کردن سوس ماکارونی استفاده نمیکنم چون خود گوشت یه مقداری چربی‌ داره)

قطاب

2009-12-05T19:15:00.001+11:00

مطمئنم که شما هم مثل من عاشق شیرینی‌ هستید، دوست دارین که یه شیرینی‌ خیلی‌ اسون که احتیاج به فر و همزن نداره درست کنید... با قطاب چطورین؟
مواد خمیر:
- ۱/۴ لیوان ماست
-۱/۴ لیوان روغن مایه
-۲/۳ لیوان آرد
- نصف قاشق مربا خوری بکینگ پودر
- ۱ عدد زرده تخم مرغ

مواد داخل قطاب:
-۳ تا ۴ قاشق غذا خوری پودر بادام
-۳ قاشق مربا خوری پودر قند
-نصف قاشق مربا خوری پودر هل
برای درست کردن خمیر قطاب ابتدا روغن، زرده تخم مرغ، ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می‌کنیم، سپس آرد رو کم کم به مواد اضافه می‌کنیم، یعنی‌ مثلا اول ۲ قاشق آرد میریزیم هم می‌زنیم بعد ۲ تا قاشق دیگه،... خمیری که به دست میاید خیلی‌ لطیفه و به دست هم نمیچسبه بعد همراه با ظرف میذاریم توی یه کیسهٔ فریزر و درش رو میبندیم و میذاریم ۲ ساعت بمونه.
پودر قند، بادام، هل رو با هم مخلوط می‌کنیم
بعد از ۲ ساعت خمیری که بدست میاد خیلی‌ لطیفه و حالت کشی‌ داره. البته یه مقداری از روغن رو پس داده دوباره یه ۱ دقیقه خمیر رو ورز میدیم بعد گلوله‌های به اندازه نارنگی بر میداریم و با وردنه خمیر رو به قطر ۳-۴ میلیمتر باز می‌کنیم. و با دهان یک لیوان قالب می‌زنیم بعد این خمیر دایره‌ای شکل رو داخلش یه مقداری از مخلوط پودر بادام، هل، پودر قند میریزیم. دو لبه این خمیر رو روی هم میاریم و با انگشتان شصت و سبابه ۲ لبه رو به هم فشار میدیم تا به هم بچسبه. در نهیات میشه شکل یک نیمدایره.
سپس یه مقداری روغن رو در یه ظرفی‌ میریزیم و با حرارت زیاد میذاریم سر چراغ، روغن که داغ شد حرارت رو کم می‌کنیم و قتاب هارو سرخ می‌کنیم باید توجه داشت این قطاب‌ها خیلی‌ سریع سرخ میشن و با یه لحظه غفلت میسوزن. بعد از سرخ کردن میذاریم روی یه دستمال کاغذی تا روغن اضافیش گرفته بشه و خنک بشه، سپس روش خاک قند میپاشیم و قتاب حاضره
با این مواد حدودا ۱۶ تا قطاب میشه درست کرد

فیلم "درباره الی"

2009-12-05T17:05:00.000+11:00

فیلم "درباره الی" رو دیدین؟ من فقط نفهمیدم که چرا اکران نشد. بنظر من فیلم جالبی‌ بود یعنی‌ با موضوع خیلی‌ از فیلمها فرق داشت.البته طبق معمول فیلمهای ایرانی‌ یه مقداری هم برات روضه میخوند که بالاخره تو این شبای عزیز بدون اجر نمونی.من هیچ وقت فیلمی رو به طور کارشناسانه نقد نکردم در نتیجه اصطلاحات قلمبه و سلمبه بلد نیستم ولی‌ دوست داشتم که نظرم رو راجع به این فیلم بگم.
بر خلاف بقیه فیلما که تم اجتماعی داره و همه روابط فقط از دید اجتماعی مطرح می‌شه ،در این فیلم بخش روانشناسی‌ اجتماعی فیلم بیشتر به نظر میاد.بیشتر بازیگران بازی خوبی‌ دارن به غیر از ترانه علیدوستی و شهاب حسینی که ۲ نقش حاشیه‌ای و خیلی‌ کمرنگی رو دارن. از هم پاشیدن شخصیت‌های آدم‌ها در مواجه با یه مشکل، به همین ترتیب هم از دست دادن کنترل و ماسک آدم‌های متمدن (صحنه دعوا و کتک کاری بین رفقا و زن و شوهر، خورد کردن شخصیت بچه،....) بیمسولیتی بزرگتها نسبت به بچه ها،.... از جمله مواردی یه که آقای کارگردان توی این فیلم روشون تاکید میکنه. قشنگی‌ اینفیلم اینه که تا لحظه‌های آخر فیلم هم کارگردان بیننده رو همچنان امیدوار نگاه میداره....
این فیلم رو ببینین .....

تعادل در اقتصاد خانواده های طبقه متوسط

2009-12-04T15:11:00.001+11:00

تعادل، دلیل اصلی‌ ماندگاری همه چی‌ هست از دنیا و ادمهاش بگیر برو جلو و از همه نزدیکتر هم بدن خودمون تا وقتی‌ همه چیش متعادل هست ما هم احساس سلامتی می‌کنیم ولی‌ خدا اون روز رو نیاره که یه موادی تو بدنمون کم یا زیاد بشه دیگه کلی‌ باید غذا خوردن، خوابیدن، محیط، ورزش کردن .... همه چیرو تحت نظر بگیری و براش برنامه ریزی کنی‌ که کار به جاهای باریکتر نکشه.

یکی‌ دیگه از چیز‌های که خیلی‌ احتیاج به تعادل داره و در واقع ضامن اصلی‌ سلامت یک خونوادست اقتصاد اونه.
خانوم الیزابت وارن استاد دانشگاه هاروارد در حل حاضر تمرکزش بر روی بحث سلامت "اقتصاد طبقه متوسط" است به خصوص در شرایط فعلی‌ که رکود اقتصادی گریبان همهٔ کشورها رو به نوعی گرفته.
http://en.wikipedia.org/wiki/Elizabeth_Warren از این لینک میتونین راجع به شخص ایشون اطلاعات کسب کنین.
به نظر این استاد زندگی‌ یه خانواده زمانی‌ تعادل داره که همه چیز به جا و درست باشه و هیچ چیزی فدای چیز دیگه نشه مثلا همهٔ افراد خانواده احتیاج به تفریح و شادی دارن همونطور که باید یک پشتوانه مالی داشته باشن و در کنارش از عهده هزینه‌ها هم بر بیان که اگر هر کدوم از اینا فدای اون یکی‌ بشه در واقع تعادل و سلامت خانواده مختل می‌شه.
به نظر ایشون اقتصاد خانواده ۳ عنصر اصلی‌ داره:
هزینه، خواسته (عامل شادی یا تفریح)، پس انداز.
ایشون یک فرمول معرفی‌ می‌کنه که از کلّ در آمد خانواده ۵۰% باید بابت هزینه خرج بشه، ۳۰% به تفریح و ۲۰% هم برای پس انداز باشه.
هزینه شامل: صورتحساب‌های آب، برق، گاز، تلفن، موبایل ،بیمه،اجاره خونه یا قسط مربوط به وام خونه،هزینه بنزین و رفت و آمد ...
دسته دوم که خوب طبق اسمش معلومه که هر چی‌ که باعث شادی و تفریح باشه است. اما این خیلی‌ محدود است به این ترتیب که مثلا در مورد خرید مواد غذای میگه هر چی‌ که باید به بدن برسه و ضروری هست میشه جزو هزینه اما هر مواد خوراکی دیگه‌ای می‌شه جزو دسته خواسته. مثلا خرید گوشت، نان، برنج یه هزینست اما اگر بستنی بخری یا نوشابه در واقع داری از اون ۳۰% خواسته خرج میکنی‌. (قابل توجه عزیزان در ایران که خدا رو شکر همه مثل پادشاه زندگی‌ می‌کنن و همه چی‌ میخوان) یا چه میدونم خرید کفش، لباس، بیرون غذا خوردن،.....
نکته مهم اینه که در یک ماه (اون دوره که در آمد داری) خرج کردن برای خواسته به هیچ وجه نباید از اون بودجه ۳۰% بیشتر بشه و به قولی از ماه بعدش نباید پیش خور کرد. حالا اینجا دیگه انتخاب با خودتون هست که اون ۳۰% رو به خریدن پفک و چیپس و نوشابه اختصاص بدی یا چه بدونم بری سینما و.....
۲۰% هم که حتما باید برای پس انداز کنار گذشته بشه. باز پرداخت بدهی کارت‌های اعتباری رو یه جور پس انداز می‌دونن به ایندلیل که بهره روی مبلغ خرج شده از این کارتها روزانه حساب می‌شه و همینطور به مبلغ بدهی اضافه می‌کنه و دیگه این که هر کدوم از ما مطمعنا به اهمیت داشتن پس انداز واقفیم.
این رو خیلی‌ از ماها میگیم (به خصوص در ایران) که برج ما از خرجمون بیشتر است و این بر میگرده به اختصاص دادن مبلغ زیادی به خواسته هامون. در این صورت باید که یه باز نگری کلی‌ به دخل و خرجمون بکنیم و اون هزینه‌های غیر ضروری رو حذف کنیم.
برای خیلی‌ از ماها در آمد یه چیز ثابت هست که همون هم با تلاش فراوان به دست میاد. پس برای متعادل کردن سلامت اقتصادی خانواده بهتر که روی هزینه‌ها یه کنترلی بکنیم.
این استاد توصیه می‌کنه که ۱- بلافاصله پس از کسب در آامد این تقسیم بندی ۵۰%، ۳۰% ،۲۰% رو انجام بدیم و پول هر کدوم رو کاملا جدا کنیم و هر کدوم رو جای بذاریم که با بقیه قاطی‌ نشه. ۲- هزینه‌های غیر ضروری رو حذف کنیم.
یک مثالی میزنن که خانواده‌ای بهشون مراجعه می‌کنه به ایندلیل که میگن ما هیچ وقت هیچ هزینه اضافی نمیکنیم همیشه چیزهای ارزون میگیرم، بیرون از خونه غذا نمیخوریم اصلا گردش و تفریح نداریم،.... با بر رسی‌ در آمد و هزینه این خانواده مشخص می‌شه که هزینه این خانواده بیشتر از ۸۰% در آمد هست به این دلیل که قسط وام منزل و ماشین زیادی میدن این استاد این خانواده رو راهنمای میکنه که از این فرمول استفاده کنن به این ترتیب خانه و ماشین رو پس میدن و در ازاش خونه و ماشینی رو میگیرن که ارزونتر باشه. به این ترتیب کلی‌ از هزینه کم می‌شه.
میگن برای این که بفهمیم که چیزی که میخواهیم بخریم جزو هزینست یا خواسته باید از خودمون بپرسیم که آیا میتونیم ۶ ماه بدون اون چیز زندگی‌ کنیم و صادقانه باید جواب این سوال رو بدیم اگر جواب منفی‌ بود یعنی‌ نمیتونستیم بدون اون چیز ۶ ماه دوام بیاریم پس باید جزو باید و هزینه باشه در غیر این صورت یک خواسته است.
البته یک سری از وسایل یا خوراکی‌ها اینقدری با زندگی‌ امروزه ما مخلوط شده که خیلی‌ سخته جواب این سوال رو دادن اما این یه باید است وگرنه خوب به مشکلات بزرگی‌ بر خواهیم خورد.
توضیحات بیشتر رو در پست‌های بعدی مینویسم.

کوکوی گوشت

2009-12-04T01:31:00.000+11:00

کوکوی گوشت
شده یه روزی اصلا حوصله یا وقت آشپزی نداشته باشین دلتون هم نخواد که برین رستوران دقیقا من یه همچین حسی داشتم و خیلی‌ هم گشنم بود یادم اومد که می‌تونم کوکوی گوشت درست کنم خیلی‌ خیلی‌ اسون است اگه دوست داشتین شما هم امتحان کنین.
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
-۳ عدد تخم مرغ
-نمک و فلفل
- یه حبه سیر که رنده شده
همهٔ مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم حسابی‌ باید هم بزنیم که تخم مرغ و گوشت به خورد هم برن.
یه ماهیتابه رو که توش به اندازه ۲-۳ قاشق غذا خوری روغن مایه ریختیم رو میذاریم روی حرارت ملایم تا گرم بشه بعد مواد رو میریزیم و با ته یه قاشق روش رو صاف می‌کنیم و مواد رو پخش می‌کنیم به طوری که قطر کوکو تقریبا ۱ سانت بشه در ماهیتابه رو میذاریم تا تقریبا ۵-۶ دقیقه که روش سرخ بشه ولی‌ نباید بسوزه بعد روی دیگش رو سرخ می‌کنیم این کوکو خیلی سریع درست می‌شه و خیلی‌ هم خوشمزست.

من رو ببخش فرزند نازنینم

2009-12-02T13:03:00.000+11:00

داشتم به این فکر می‌کردم که وقتی‌ که بچه بودم یعنی‌ قبل از مدرسه یا حتا بعدش که مدرسه میرفتم اگر یه روز مامانم مرخصی میگرفت و میموند خونه اون روز برای من جشن بود از خوشحالی‌ نمیدونستم چی‌ کار کنم، البته این روزها خوب خیلی‌ کم بودند البته خوب روزهای تعطیلی‌ دیگه هم بودن ولی‌ من همیشه دوست داشتم که مامان فقط برای من باشه و من و اون ۲ تای با هم حال کنیم، یا بندهٔ خدا عصر که از سر کار میاومد خونه اکثر روزها با هم میرفتم بیرون و یه گشتی تو خیابون میزدیم حالا که خودم بزرگ شدم و انواع و اقسام مسولیتها رو دارم تازه میفهمم که مامانم چقدر من و برادرم رو دوست داشته و چقدر از خودش و از استراحتش میگذشت به خاطر ما.
یک چیزی که اینجا خیلی‌ به چشم می‌خوره تعداد فرزندان و نوع رابطشون با پدر و مادرشون هست. برخلاف اون چیزی که ما همیشه از اینجا در تصورمون بود. اینجا اگر ۲۰ تا بچه هم یه جا جم باشن شما صدای جیغ و گریه و داد و بیداد نمیشنوی، من یادم وقتی‌ تو ایران یه جا مهمونی‌ بودیم که ۲-۳ تا بچه داشتن وقتی‌ که میومدم خونه باید حتما قرص سر درد میخوردم از بس که بچه‌ها با هم دعوا کرده بودن و پدر و مادرها هم به طرفداری از بچشون واسه همدیگه چشو آبرو میومدن.
خیلی‌ قشنگه که اینجا وقتی که بچه کوچیک هست روزهای هفته رو پدر و مادر با هم تقسیم می‌کنن که بتونن از بچه و کارشون مراقبت کنن. البته خیلی‌ از پدر و مادرها بنا بر نوع کار یه مدتی‌ رو مرخصی میگیرن و خودشون رو مشغول بچه می‌کنن. خیلی‌ با مزست یعنی‌ چیزی که ما در ایران کمتر دیدیم پدرا‌های رو که اینجوری از بچه مراقبت کنن عین یک مادر. نه مثل پدرهای ایرانی‌ که مثلا ۱ ساعت از روز رو با بچه میگذرونن تازه بعدش هم مادر بی‌چاره باید بیاد ۲ تا بچه رو تر و خشک کنه ههههههه
متاسفانه در ایران شرایط یه جوریه که زنان در یه جنگ هستن، باید به خودشون و اطرافیانشون و بقیه عالم ثابت کنن که از قدرت اهریمنی برخوردار هستن و از عهده همه کار بر میان حالا این جنگ در نهایت نتیجه‌اش چی‌ میشه خدا عالمه. مادر فکر میکنه که خوب من این همه درس خوندم که یه کاره‌ای بشم برای خودم نمیتونم که کارم رو ول کنم بشینم تو خون کهنه بچه عوض کنم که!!!! از طرفی‌ خوب خانواده هم به در آامد مادر وابسته است یا مادر ترجیح میده که از خودش درامد داشته باشه. کار کردن در محیط بیرون بهش اعتماد به نفس میده. و حتا با وجود این که دوست نداره ولی‌ بچه رو میذاره مهد کودک ممکنه حتا کلی‌ هم غصه بخوره. ممکن که بچه دچار یه مدل‌های سؤ رفتار بشه ولی‌ خوب چاره چیه !!!!!!!! و حالا همهٔ این حرفا چه آسیب‌های میتونه به بچه ( حالا یا در آینده) مادر و در مجموع به کلّ خانواده بزنه هم بماند.
اون بچه نازنین که به اراده خودش به این دنیا نیومده. پدر و مادر با هم تصمیم گرفتن که بچه داشته باشن. من فقط یه چیزی میگم وقتی‌ که ما میخواهیم یه وسیله نو رو بخریم اولش کلی‌ بالا پایین می‌کنیم که ببینیم میتونیم بخریم یا نه بعدش که دیگه تصمیم به خرید گرفتیم به گارانتی و این حرفهاش فکر می‌کنیم وقتی‌ هم که اون وسیله رو آوردیم توخونه کلی‌ مواظبیم که خراب نشه و خلاصه ازش مراقبت می‌کنیم. اون وقت چه جوریه که خیلی‌ وقت‌ها بدون تصمیم بچه دار میشیم، یا وقتی‌ که داریم تصمیم میگیریم فقط هیجان زده ایم که آخ جون بچه!!!!!! ولی‌ به این فکر نمی‌کنیم که این بچه چه احتیاجاتی داره چه جسمی‌ و چه روحی‌ البته برای جسمش خیلی‌ کارها می‌کنیم کل یه اتاق رو می‌کنیم تیر و تخته و از نوزادی تا پیری بچه رو هم براش لباس و کفش میخریم ولی‌ روح بچه توی همهٔ این وسایل گم میشه..... اون وقت هر جا میشینیم میگیم یا میشنویم که چرا این بچه اینقدر ناا آروم است، چرا گریه میکنه چرا لجبازی میکنه و هزار تا چرای دیگه ..... البته خیلی‌ وقتا خودمون هم به عنوان پدر و مادر همینجوری بزرگ شدیم و همه دورو بری هامون هم همینطوری بودن پس از کجا باید بلد باشیم که بچه رو جور دیگه هم میشه بزرگ کرد؟؟؟؟؟
خوب من مادر و شمای پدر که هر جا میشینیم میگیم من لیسانس و فوق لیسانس.... دارم خوب که چی‌؟؟؟؟؟؟ آخه این تحصیلات باید فکر من رو یه کمی‌ باز کنه و دیدم رو به دنیا عوض کنه و بهم یاد بده که هر کاری یه روش بهینه داره و نباید فقط از سنت‌ها پیروی کرد کلی‌ کتاب، مقاله، تجربه برای تربیت فرزند وجود داره.
من فقط یه حرف دارم و اون هم اینه که بچه برای رشد روحیش به وقت و انرژی پدر و مادر نیز داره و این با مهد کودک و معلم و مربی‌ جایگزین نمیشه. اگر من به عنوان یه مادر و پدر می‌خوام که بچه سالم داشته باشم باید از خودم، هدفم، کارم بگذرم و اون رو وقف بچه کنم حد اقل تا چند سال اول عمر بچه تا از محبت و توجه سیراب بشه.

من راضی نیستم !!!!!!!!!

2009-12-02T02:29:00.001+11:00

یک چیز خیلی‌ جالبی‌ شنیدم که از گوشم دود بلند میشد باورم نمی‌شد، اون هم از یه آدم تحصیل کرده !!!! از یه کسی‌ که وقتی‌ پای حرفش میشینی‌ ننه باباش ال بودن و بل بودن، هر چی‌ کار روشنفکرانه هم که بگی‌ تو ایران کرده اونوقت یکی‌ دیگه از بچه‌ها یه عکسی‌ دسته جمعی‌ ۱۰-۲۰ نفره رو که اون هم توش بوده رو گذشته بوده تو فیسبوک که طرف شاکی‌ شده که باید اینو عکس رو برداری و من راضی‌ نیستم !!!!!!!!!
بله من هم قبول دارم که ممکنه فیسبوک خیلی‌ جای مطمئنی برای گذاشتن عکس نباشه ولی‌........اون هم از نظر ما ایرونی‌‌های که به خودمون هم اعتماد نداریم چه برسه به....
راضی‌ نیستم یعنی‌ چی‌ آخه؟ اگه فکر میکنی‌ که جلوی فک فامیل گندش در میاد که حجاب رو گذاشتی کنار اینجا لخت میگردی یا مشروب می‌خوری یا دوست پسر/دختر داری خوب باید اینو هم در نظر بگیری که هزار احتمال دیگه وجود داره که خوانوادت همهٔ اینا رو بفهمن.
بعدش هم این حق برات محفوظه که آقا جون من عکس نگیر به خصوص با دوربین یکی‌ دیگه ولی‌ اگه عکس انداختی دیگه به تو چه که طرف عکس رو چی‌ کارمیکنه.
بعضیها که برات جا نماز آب میکشن ولی‌ هزار تا غلط اضافه می‌کنن بد جوری کفر من رو در میارن. که خوب بدبختی کم هم نیستن اینجور آدم ها. ما امیدوار بودیم که اینجا حد اقل از این قرشمال بازیها نبینیم که متاسفانه دیدیم‌ای دلا غافل مثل این که اینجا از ایران بد تره حد اقل تو ایران دورو بریت مثل خودت بودن.
خیلی‌ عجیبه به خدا توی ایران که بودیم فکر می‌کردم که خوب طرف الان جو گیره از این حرفا ولی‌ اینجا دیگه چرا اینجا که اصلا کسی‌ ازت نمیپرسه خرت به چن من دیگه این جینگولک بازیها چی‌؟
میدونین ما بندگون خدا هیچ چیمون معلوم نیست و تعریف نداره بابا جون من، یه مسلمون یه تعریف خاص داره یه سری باید نباید داره که همشون هم از یه دینه آخه چه جوری که من بشینم تقسیم کنم که از مسلمونی ۱۰ چیز رو خوشم میاید انجام میدم ولی‌ بقیشو بگم اینا رو .... از خودشون در اوردن؟ اگه به عنوان یه مسلمون اعتقاد دارم که نباید مشروب بخورم خوب نباید بخورم به همون اندازه هم نباید به دختر و ناموس مردم کج نگاه کنم، دروغ بگم، غیبت کنم، دزدی کنم آخه عزیز من جان من دزدی که فقط از دیوار مردم بالا رفتن نیست همین که خودت رو میزنی‌ به مریضی ت ابهت حقوق بیکاری بدن و تاکسی که من میپردازم رو بدن به تو که دوروغکی میگی‌ دیگه نمیتونی‌ کار کنی‌ و از دولت کلی‌ پول میگیری و هزار تا کار دیگه باید و نباید انجام بدیم. و جالبیش اینه که من بخودم اجازه میدم که دینم رو تفسیر کنم ولی‌ اگه بشنوم که یکی‌ دیگه مخالف من حرف می‌زنه رگه گردنم ورم کنه قاطی‌ کنم .... این خیلی‌ هم محترم که من آدم متدینی هستم ولی‌ آخه نباید خودم یه کاری کنم که دیگرون به من احترام بزارن؟ آخه باید یه کاری بکنم که بعدش که من از یه جمعی‌ دور شدم بهم بیل نشون بدن که !!!!!!!
این چیزا خیلی‌ منو خسته می‌کنه و باعث میشه که مغزم تاول بزنه واقعا نمیدونم که با این جور آدم‌ها چی‌ کار کنم؟ چه جوری حرف بزنم؟

2009-11-29T03:45:00.004+11:00

سریال "سکس اند سیتی" یکی‌ از سریال‌های محبوب من است. شاید هر قسمت این سریال رو من چندین بار دیده باشم و هر بار هم یه چیز جدید ازش میگیرم. این سریال داستان ۴ تا دوست دختر هست یکیشون مسول روابط عمومی، یکی‌ دیگه متخصص نمایشگاه هنری و نقاشی، یکی‌ وکیل، و آخری نویسنده یه ستون روزنامه هست.
کلّ داستان از زبون این خانوم نویسنده روایت میشه و هر قسمت یه داستان جدید داره. همونطور که از اسم سریال پیداست بیشتر راجع به مسائل سکسی‌ این ۴ نفر و در مجموع خانمها است. چیزی که من رو جذب میکنه اینه که توی این سریال این ۴ نفر با وجود تفاوت شخصیتی‌ و اندیشه‌ای که با هم دارن ولی‌ دوستان خیلی‌ خوبی‌ هستن و حسابی‌ از هم حمایت می‌کنن، و نکته جالبترش اینه که خیلی‌ صریح راجع به نیاز‌هاشون حرف میزنن ولی‌ در عین حال یه ظرافت، صراحت و شاید نجابتی توی روند سریال وجود داره. درسته که همین خانوم نویسنده در یکی‌ از قسمتهای سریال میگه" نیویورک ۲ میلیون مرد مجرد داره و من با بیشترشون رابطه داشتم!!!!!"

بگذریم بحث من روی این سریال نیست این فقط یک انگیزه‌ای بود برای بحثی‌ که مدتهاست در ذهن منه. وقتی‌ که من ایران بودم دوستی‌ بود که راجع به علل طلاق در ایران تحقیق میکرد و به همین دلیل به خیلی‌ از پرونده‌های که منجر به طلاق شده بودند دسترسی‌ داشت و یک آمار جالبی‌ داشت که تقریبا در ۸۰% پرونده‌ها یکی‌ از علل طلاق مساله رابطه زناشوی بوده. که در بیشتر اونا مردان معترض بودن به سردی خانوماشون.
همین الان شاید خیلی‌ از شما‌های که این رو میخونین رنگ به رنگ بشین و خجالت بکشین یا .....فکر کنین که من چه آدم بی‌ نزاکتی هستم ولی‌ خوب هیچ کدوم از این چیزا واقعیت رو تغییر نمیده.
البته این مساله هم در تخصص من نیست فقط چند نکته رو دوست دارم بگم و اینا چیزیه که اگه آدم یه ذره به اطراف خودش دقیق بشه میتونه بفهمه. و صد البته این حرفا از ذهن من به عنوان یک زن نتیجه گیری می‌شه شاید اگر از یک مرد بپرسیم حرفهای دیگه‌ای داشته باشه.

- در جامعه ایران با توجه به نوع فرهنگ، تربییت و اعتقادات صحبت راجع به سکس تقریبا نهی میشه. به همین ترتیب جوانان به خصوص دختران بزرگترین و مطمئن‌ترین منبع اطلاعاتی‌ خود رو که همون خانواده و معلمین هستند رو از دست میدن. هم چنین از طرف دولت هم هیچ گونه پشتیبانی‌ از طریق کمک به چاپ کتابهای آموزشی وجود نداره. آیا فقط گذراندن یه واحد درسی‌ در دانشگاه که اون هم بیشتر راجع به روشهای جلو گیری از بارداریه کمکی‌ به حل این مشکل میکنه؟
-با توجه به دلیل بالا اکثر دختران با فیزیک بدن خود آشنا نیستن در نتیجه سکس براشون یک علامت سوال بزرگ هست و شاید هم حتا بعد از ازدواج هم هنوز علامت سوال باقی‌ بمونه.
- شناخت فیزیک بدن دختران در ایران با اشکالات بزرگی‌ مواجه هست یکیش همون دلیل نداشتن منبع درست هست و این که اکثرا این شناخت همراه با گمراهی و اطلاعات نادرست و مخلوط با خرافات و نظرات غیر علمیست.
-از همه وحشتناک تر زنان و دختران از زن بودن خود بسیار ناراضیند و هر چه که مربوط به زنانگی میشود هم به تابع آن‌ ناخشنود است.مثل عادت ماهیانه، سکس، حاملگی‌،.... و اگر به ریشه‌های فرهنگی‌ و تاریخی‌ نگاه کنیم کم بیراه نیست که خوب احتیاج به کار و تعلیم فراوان داره که این نوع دیدگاه از بین بره یا کمرنگ بشه. خیلی‌ از خانمها تصور می‌کنن که جزو وظایفشون اینه که بدن خود رو در اختیار شوهر قرار بدن و هیچ وقت به این فکر نکردن که این ارتباط باید ۲ طرفه باشه و اونا هم باید لذت ببرن و همین احساس اجبار باعث میشه که اونا بیشتر مفعول باشن.
و این نکته نباید فراموش بشه که روابط زناشوی بیشتر از این که رابطه‌ای فیزیکی‌ باشه بیشتر رابطه‌ای فکری و روحی‌ بین ۲ طرف است، (البته بیشتر برای خانمها) پس باید که اونا هم از نظر فکری و روحی‌ هم آمادگی انجام این کار رو داشته باشن.
-مقدمات بالا منجر به رابطه‌ای همراه با درد و تجربه‌ای وحشتناک می‌شه که خوب واضح هست زنان رو از داشتن سکس باز میداره.
-و از همه مهمتر باز به دلایل فرهنگی‌ و اعتقادی زنان قبل ازدواج از داشتن رابطه جنسی‌ منع میشن اما اکثرا همسرانشان قبل از ازدواج سکس رو تجربه کردن به خصوص با زنانی که تجربه حرفه‌ای در این زمینه دارن. بعد از ازدواج این وظیفه مردان هست که زنان خود رو قدم به قدم با این قضیه آشنا کنن و کمک کنن. متاسفانه بعضی‌ از آقایون خوب این مسئولیت رو فراموش می‌کنن!!!!!!
- کمک یا مشورت گرفتن از پزشکان و متخصصان زنان و زایمان هم میتونه کمک بسیار بزرگی به زنان بکنه.
-شرم و خجالت و یاد نگرفتن بیان نیاز‌ها هم خوب یک دلیل دیگه میتونه باشه.
-نا امیدی از تجربه‌های اول برای خانمها هم بی‌ تاثیر نیست. این نکته نباید فراموش بشه که فقط ۱۰ % از خانمها از طریق اینترکورس ارضا میشن و اگر که آگاهی‌ نسبت به بدن و حساسیت‌ها از طریق علمی‌ شناخته بشه روشهای دیگری برای لذت بردن از سکس پیدا خواهد شد.
-انجام روابط زناشوی هم مثل خیلی‌ از چیزهای دیگه احتیاج به تمرین، آموزش و تعلیم داره.
امیدوارم که از این بحث سؤ استفاده نشه و جرقه باشه برای داشتن خانواده و روابطی‌ گرمتر و محکمتر برای همسران.

سالاد کلسا colsaw salad

2009-11-28T17:05:00.000+11:00

سالاد کلسا (کلم)
- ۱/۴ کلم متوسط که شسته شده و کاملا ساطوری شده (من میریزم توی ۱۲۳)
- ۲ عدد هویج متوسط کاملا ساطوری
-۳ شاخه پیازچه ساطوری
- ۴ قاشق خامه
- یک استکان ماست یا سوس مایونز
- ۳ قاشق غذا خوری آب لیمو
- نمک و فلفل
- ۱ قاشق غذا خوری شکر
ابتدا کلم، هویج، پیازچه رو باهم مخلوط می‌کنیم.
خامه، ماست،آب لیمو و نمک و فلفل و شکر رو کاملا مخلوط می‌کنیم تا یک نواخت بشه و شکر حل بشه
سپس سوس رو با مواد دیگر قاطی‌ می‌کنیم و برای تقریبا نیم ساعت میذاریم توی یخچال.
این سالاد باید ته مزه شیرین داشته باشه. همچنین می‌توان از مقدار خیلی‌ کمی‌ کشمش هم استفاده کرد.

بستنی سنتی آسان

2009-11-27T14:32:00.000+11:00

یک روش خیلی‌ آسون درست کردن بستنی سنتّی:
این روش برای کسانی‌ که همیشه با کمبود وقت مواجه هستن یا جایی‌ زندگی‌ می‌کنن که امکان دسترسی‌ به مواد اولیه بستنی نیست، می‌باشد.
-۵۰۰ گرم بستنی وانیلی کم چربی‌
- ۱۰۰ گرم خامه
- ۴ قاشق غذا خوری گلاب (اگر جایی‌ زندگی‌ می‌کنین که گلاب در دسترس نیست میتونین از مغازه‌هایی‌ که مواد کیک میفروشن اسانس گلاب بگیرین در این صورت فقط ۱ قاشق غذا خوری از اسانس کافیست)
-زعفران دم کشیده ۴ قاشق مربا خوری
ته یک سینی کوچک یا یک ظرف لبه دار(یک ظرف به ابعاد ۲۰ در ۱۵ سنتیمتر کافیست) رو کاغذ الومینیوم میکشیم به طوری که ادامهٔ این کاغذ از لبه ظرف بیرون باشه سپس ۵۰ گرم خامه رو میریزیم روی کاغذ الومینیوم و میذاریم توی فریزر تا یخ ببنده. قطر خامه تقریبا باید ۴-۵ میلیمتر باشه.
۵۰ گرم خامه باقی‌ مانده رو با زعفران و گلاب مخلوط می‌کنیم و روی بستنی وانیلی میریزیم. بهتره که زیر ظرف بستنی از یه کاسه یخ استفاده کنیم تا بستنی همچنان یخ بمونه تا دیرتر آب بشه. بعد با هم زن یا یک قاشق این مواد رو با هم قاطی‌ می‌کنیم به طوری که کلّ بستنی رنگ زعفران رو بگیر یعنی‌ زرد بشه (کمرنگ یا پر رنگ شدن بستنی به مقدار زعفران بستگی داره شما به سلیقه خود میتونین کم یا زیادش کنین) بعد از این کار ظرف بستنی رو میذاریم توی فریزر تا خودش رو دوباره بگیره.
ظرف خامه رو بعد از یخ زدن خامه از فریزر در میاریم و ظرف رو بر میگردونیم روی یک تخته چوبی یا یک سینی بزرگتر، کاغذ المینوم که به خامه چسبیده از ظرف خارج می‌شه به شکلی‌ که کاغذ رو هست و خامه زیر. همانطور که قبلا گفتیم کاغذ الومینیوم از ظرف خامه میبایست بزرگتر میبود چون که حالا اضافه‌های کاغذ رو میگیریم کمی‌ بالا (سعی‌ می‌کنیم که کاغذ پاره نشه) و به سمت عقب میکشیم به این ترتیب خیلی‌ آسون کاغذ از خامه یخ زده جدا میشه.
سپس با یک چاقو خامه یخ زده رو به تیکه‌های کوچیک میبریم.
ظرف بستنی رو از فریزر در میاریم (باید خودش رو گرفته باشه) و با این خامه خرد شده مخلوط می‌کنیم اگر آب شد دوباره میذاریم که کمی‌ خودش رو بگیره وگرنه که می‌شه همان موقع خورده بشه (سرو بشه).

2009-11-27T01:41:00.003+11:00

خیلی‌ دوست دارم که راجع به چند تا موضوع بنویسم ولی‌ اما.............حوصله این که بخوام کلی‌ بعدش رگهای گردن (غیرت آقایون) رو جا بندازم ندارم پس باشه واسه یه وقتی‌ که .....

تفاوت از زمین تا آسمان است

2009-11-26T13:45:00.000+11:00

امیدوارم که از خوندن این مطلب ناراحت و عصبانی نشین و با منطق قضاوت کنین من هم خودم تا همین چند سال پیش ایران زندگی‌ می‌کردم و تمام این مراحلی رو که نوشتم رو هم خودم با خانوادم تجربه کردم. در واقع این شاید سر گذشت من هم باشه.
دیروز داشتم یه سری به وبلاگ دوستان در ایران میزدم که خوب اکثرا میانگین سنی‌ ۲۲-۲۳ سال رو داشتن و اکثرا هم دانشجو. وبلاگ‌ها تقریبا همه چند خصوصیت مشترک داشتند:
۱- قاب صفحه به رنگ تیر به خصوص مشکی‌ بود
۲- همه درگیر و ناراحت و یه جورایی ناراضی و بیشتر در حال قر زدن
۳-موزیک روی وبلاگ‌ها همش غمگین بودن
۴-اکثر نوشته‌ها تک خطی‌ و بسیار غصه دار بودن و شکایت از تنهایی داشتن
تفاوت بین جوانهای ما و اینا از زمین تا آسمون است.
متاسفانه جوانهای ایرانی‌ از کودکی درگیر یه سری مسایلی هستن که هیچ ربطی‌ به سن و سال اونا نداره اما این درگیری ذهنی‌ به این معنی‌ نیست که اونا با مسئولیت بار میان بلکه فقط روحشون رو خسته میکنه در صورتی‌ که بچه‌های اینجا در مقابل همه چی‌ مسئولن و از کودکی یاد میگیرن که چه جوری کارهای خودشون رو انجام بدن، کار کنن، و کمک خانواده و اطرافیان باشن در حالی‌ که بچه‌های ایرانی‌ هیچ وقت این چیزا به گوششون هم نخورده و هم بچه‌ها و هم پدر و مادر وظیفه پدر و مادر می‌دونن که همه اینکارها رو بکنن.
در عوض بچه‌های اینجا خیلی‌ کم اهل درس و دانشگاه هستن در حالی‌ که در ایران بچه‌ها از سال اول دبیرستان درگیر غولی هستن به اسم کنکور. تازه بعد از کلی‌ انرژی، اعصاب خورد شدن، صرف پول هنگفت،....اگر قبول بشن اکثرا مجبورن رشته رو بخونن که دوست ندارن یا در ایران امکان کار برای اون رشته نیست.و این باعث ازدیاد بیکاری می‌شه و از همه مهمتر چون کلی‌ سرمایه گذاری روی رشته تحصیلی‌ کردن دیگه حاضر نیستن که هر جای با هر حقوقی کار کنن در واقع دچار یه احساس برتری کاذب میشن و همین بیشتر باعث نگرانی و غصه اونا میشه در صورتی‌ که جوانهای اینجا ترجیح میدن که فنّ و حرفه یاد بگیرن.
بچه‌های اینجا واقعا قدر همه چی‌ رو می‌دونن حتا قدر یه مداد ۵۰ سنتی، به جای خریدن یا گرفتن کادو‌های چند صد دلاری برای هم کار دستی‌ درست می‌کنن یا می‌رن کار می‌کنن تا پول یه هدیه در بیاد. از کودکی یاد میگیرن که باید زندگیشون رو به تنهایی درست کنن و پدر و مادر فقط به عنوان راهنما هستن یا نهایتان کمک.
در حالی‌ که بچه‌های ایران تا اونجایی‌ که من میبینم همه به دنبال کفش ووو لباس مارکدار، گوشی موبایل چند صد هزار تومانی، مدرسه چند میلیون تومانی ماشین فلان کلاس بیسار..... که خوب مطمئناً پول همهٔ اینا رو پدر و مادر با هزار سختی در مییارن و برای بچه‌ها خرج می‌کنن به این امید که اونا رو خوش بخت و شاد کنن !!!!!!!!!
در حالی‌ که فراموش کردن که آدم برای زندگی‌ و شاد بودن احتیاج به هدف داره و برای رسیدن به اون هدف هم خودش باید تلاش کنه نه پدر و مادر.
من بچه‌های رو میشناسم در اینجا که ماشین پدر یا مادر رو میشورن و در ازاش پول میگیرن.
همه اینا باعث می‌شه که قدر همه چیز رو بدونن یعنی‌ اینکه قدر زندگی‌ رو بدونن.
جوانهای ایرانی‌ متاسفانه در رویا به سر میبیرن و من نمیدونم که خودشون رو با کیا مقایسه می‌کنن، مطمئناً این نتیجه نوع تربیت است و بچه‌ها تقصیر چندانی ندارن.
این خیلی‌ واضح هست که اگر من نوعی همه چیز در اختیار داشته باشم و هیچ زحمتی هم برای اونا نکشیده باشم قدرش رو نمیدونم و حوصلم سر میره، غصه دار میشم، متوقع میشم از همه، و با بقیه دوستان رقابت می‌کنم و خانواده و پدر و مادر رو مجازات می‌کنم به خاطر چیزهای که دیگران دارن و من ندارم .
ممکنه که پدر و مادر با توجه به شرایط محیط و نداشتن امنیت کافی‌ در مکانهای فنی‌ و حرفه‌ای در ایران راحت نباشن که فرزندان خود رو در گیر کنن اما مطمئن هستم که می‌تونن در محیط خانواده به فرزندان یاد بدن که چه گونه مسئول باشن. و احساس مفید بودن و این که ممکنه دیگران به ما احتیاج داشته باشن (نه این که ما همیشه به دیگران احتیاج داشته باشین) میتونه که بچه‌ها رو شاد کنه و به زندگی‌ یه معنی بده.

پیتزا با نان لبنانی

2009-11-24T13:54:00.000+11:00

چند شب پیش من مهمون داشتم و برای شام نون لبنانی خریدم، توی خونهٔ ما نون لبنانی اصلا مصرف نمی‌شه و از اون شب هم هنوز چند تایی‌ توی یخچال داشتم، فکر کردم که خوبه باهاشون پیتزا درست کنم.
پیتزای خیلی‌ اسون:
- ۱ عدد نون لبنانی
- ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
- ۲۰ گرم پنیر فتا (نصف قوطی کبریت)
- ۵ عدد قارچ شسته و هلالی خورد شده
-۳ تا ۴ قاشق غذاخوری خامه (انتخابی)
- ۶ عدد زیتون
- ۶ قاشق غذا خوری سوس گوجه فرنگی‌
- ۳ پره هم گوجه فرنگی‌ خشک که در روغن زیتون خوابیده (sun dried tomatoes)

فر رو روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد تنظیم می‌کنیم

نون لبنانی این قبلیت رو داره که ۲ تیکه هست یعنی‌ اینکه قسمت‌های زیر و روی نان از هم جدا میشن برای این پیتزا احتیاج به این داریم که با یه قیچی تمیز این ۲ قسمت رو تا وسط نان از هم جدا کنیم (نان به شکل یه کیسه در میاد که دهانش باز هست). تا حد امکان نباید بذاریم که نون سوراخ یا پاره بشه.
پس از باز کردن دهان نون داخلش خامه و ۱/۳ از پنیر پیتزا رو میریزیم. ۲ دهانه نون رو به روی هم میذاریم.
روی نون رو با سوس گوجه میپوشونیم. ۱/۳ دیگه از پنیر پیتزا رو روش میپاشیم
سپس به خورد کردن بقیه مواد میپردازیم و روی نون میچینیم به طوری که از هر یک از مواد به طور تقریبا مساوی روی نون پخش بشه.
پیتزا رو به مدت ۱۰ دقیقه توی فر که از قبل گرم شده میذاریم، پس از ۱۰ دقیقه پیتزا رو از تو فر در میاریم و ۱/۳ آخر پنیر پیتزا رو روش میپاچیم و کمی‌ نمک و فلفل سیاه و اویشن روش میدیم و برای ۱۰ دقیقه دیگه میذاریم تو فر.
اووووممممممممم چبوی خوبی‌.... پیتزا حاضره، نوش جان
کسانی‌ که در ایران هستن بجای نون لبنانی از نون لواش می‌تونن استفاده کنن به اینترتیب که ۲ عدد نان لواش رو که کناره‌های خمیرش رو کندیم به روی هم قرار میدیم و روی لایه زیری ۱/۳ پنیر و خامه میدیم ودومین نون لواش رو میذاریم روش و بقیه به ترتیب بالا.

سفر به قطب جنوب

2009-11-24T12:16:00.000+11:00

هاها دیروز از توی رادیو یک چیز خیلی‌ جالب شنیدم:
یک برنامه تبلیغی بود راجع به سفر به قطب جنوب که این سفر از سیدنی در استرلیا شروع می‌شه و کلا ۱۲ ساعت طول میکشه ۶ ساعت رفت، ۶ ساعت برگشت، و هیچ توقفی هم نداره !!!!!!!!!!!!!!! با هواپیما میرید روی قطب از بالا عکس میندازین و دوباره برمیگردین سیدنی، و بلیط‌های این سفر از $۹۰۰ شروع می‌شه.
سفر خوش.....
داشتم فکر می‌کردم که مسافر‌های این پرواز چه کسانی‌ می‌تونن باشن؟ و چند درصد آدما از این نوع سفر خبر دارن؟
مسافرینش از تینیجر‌ها (۱۳ تا ۱۹ ساله) که فکر نمیکنم باشن، از سنین ۲۰ تا ۴۵ ساله‌ها هم مطمئناً ترجیح میدان که بقیه جاهای دیدنی دنیا رو ببینن، می‌مونه یه درصدی از آدمای مسن که همهٔ جای دنیا رو دیدن و نمیدونن که با پولشون چی‌ کار کنن و می‌رن بالای قطب جنوب یا این که باید خیلی‌ کنجکاو باشی‌ که به این سفر بری ، تازه اگر هم که از روی کنجکاوی بری ۲ دقیقه رو آسمون قطب بودن که کافی‌ نیست !!!!!!!!!!! تا اونجایی که من میدونم سفر تحقیقاتی‌ با مشاهدهٔ ۴۰۰۰ پایی‌ از توی هواپیما نمی‌شه......
پس آخه این پرواز برای کیاست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!

2009-11-23T15:56:00.000+11:00

عصاره مرغ یا گوشت chicken stock

2009-11-23T15:16:00.000+11:00

آب مرغ یا گوشت بسیار مفید است و برای پختن خیلی‌ از غذاها می‌شه ازش استفاده کرد، به خصوص برای پختن غذای کودک
طرز تهیه آب مرغ یا گوشت:
- یک عدد مرغ درسته (که کاملا شسته و تمیز شسته باشد)
- یه بسته جعفری (حدود ۱۰۰ گرم)
- یک عدد پیاز درشت
- ۲ عدد هویج
- یک عدد سیب زمینی‌ بزرگ
- ۲ عدد کدو
- یک بوته سیر
-نصف یک استکان برنج (پاک شده و شسته شده)
- ۲ ساقه کرفس (شسته شده و کمی‌ خورد شده)
- نمک و مقدار خیلی‌ کمی‌ فلفل
یک قبلمهٔ خیلی‌ بزرگ که تمام این مواد در اون جا بشن رو برمیداریم و کلّ این مواد رو با هم میذاریم آب به حدی اضافه می‌کنیم که تقریبا روی مواد رو بپوشونه بعد قابلمه رو میذاریم سر چراغ با حرارت زیاد تا جوش بیاد. بعد زیرش رو کم می‌کنیم و میذاریم که با حرارت کم بجوشه. مواد باید کاملن پخته بشه به حدی که سبزیجاتش له میشن.
وقتی‌ که کاملا پخت و آب درون قابلمه تقریبا نصف شد زیرش رو خاموش می‌کنیم و میذاریم یه مقداری خنک بشه سپس یه آبکش با دانه متوسط بر میداریم روی یه قبلمهٔ دیگه میذاریم و محتویات قابلمه ۱ رو درون آبکش میریزیم تا یک محلول صاف ازش در بیاید و تفاله‌ها رو میریزیم دور، مرغش رو میتونیم سالاد کنیم.
این محلول بسیار مقویه چون عصارهٔ تمام مواد بالاست. این عصاره رو میتونیم که در ظرفهای کوچیکتری ریخته و در فریزر نگهداریم و هر وقت که لازم داشتیم ازش استفاده کنیم.
این محلول در انواع سوپ، خورشت، برنج (برنج‌های قاطی‌) می‌شه استفاده کرد.
این عصاره رو می‌شه با گوشت هم درست کرد اگر گوشت با استخون باشه به مراتب بهتره.

2009-11-23T12:46:00.004+11:00

- hit it off = like each other immediately
آنی‌ از هم خوش شون اومدن
- biuld bridges = create relationships
ساختن پل ارتباطی‌
- fall in love = begin to love someone

عاشق کسی‌ شدن

- love at first sight= first time love/attraction

عشق با اولین نگاه

- hung up with someone = foolishly in love

- on the rocks = likely to fail (in relationship)

به مشکل بر خوردن در ارتباط

- mend your fences = repair relationship

سعی‌ در بهبود یک رابطه

-turn back the clocks = to make things as they were in the past

(به گذشته برگشتن (جبران کردن

- make up for lost time = do things that you were not able to do it.

جبران کردن

all along = the whole time

همیشه

- have itchy feet = want to travel

(اهل گشت و گذار (یک جا بند نبودن

- set off /set out = start going somewhere

- show someone the door = make someone leave

کسی‌ رو بیرون کردن

- tear yourself away = to force yourself to leave someone or something

کندن از کسی‌ یا چیزی

- lay over = to stop in place while traveling

نسل من - نسل تو

2009-11-23T02:51:00.000+11:00

یادم میاد که شنیده بودم که هر ۲۵ سال یک نسل حساب می‌شه در نتیجه تفاوت بین سلیقه، عقیده، ارزش ها،.... هر ۲۵ سال تغییر می‌کنه.
پدران و مادران ما تلاش میکردن که مانند پدران و مادرانشان بیسواد یا کم سود نباشن، حقوق اولیه مدنی یک انسان رو بشناسن و تقاضا کنن ببینن که تمدنهای دیگری غیر از تمدن چند هزار سالهٔ گرد و خاک گرفته ایران هم هست. تکنولوژی رو به ایران بیارن و پا به دنیای مدرن اما خیلی‌ خیلی‌ محدود شده بزارن.و همین تغییرات باعث سر در گمی بیشتر و درگیری در تحولات ماندگار و تاثیر گزارتری شد. به حدی در گیر شدن که فرصتی برای شناخت خیلی‌ چیزها نداشتن و وقتی‌ گردباد فرو نشست همهٔ تعاریف عوض شده بودن و اونا هم چاره‌ی نداشتن غیر از پذیرفتن و هم آهنگ شدن.
نسل بعد از اونا هم که شاید دوران به همان اندازه پر هیاهو رو تجربه کردن، آشنایی با اسلحه، شهادت، بهشت،معلولیت،....
نسل ما نسل بعد از ۲ بحران سنگین است، ما شکر گذار بودیم و مدیون و مسول بودیم. به همه سختگیری‌ها به چشم یک باید نگاه میکردیم و مطیع بودن بهمون تاکید میشد، نهایتا شاید گله‌مند از پدر و مادر که چرا ما جزو اون کسانی‌ نبودیم که بار خود رو طی اون چند سال بستن......زمان ما زمانی‌ بود که تازه مفهومی‌ به اسم شبکه مجازی شوکوفه زد که این امکان رو بهت میداد که دوستانی غیر از دوستان مدرسه و دانشگاه رو بشناسی، تازه خریدن کامپیوتر داشت زنده میشد، مردم یواش یواش فرصتی داشتن که برای پول و آینده شون برنامه ریزی کنن، ....
و این قضیه به قدری به سرعت پیشرفت که تعریف یک نسل به جای ۲۵ سال شد ۵ سال، حالا دیگه خواهر و بردار من، من رو قدیمی‌ میدونه، عقایدش زمین تا آسمون با من فرق داره، معیار‌های زندگیش، انتخاب دوست، نحو برخورد با مسائل،در خواست حق و حقوقش در زندگی‌، قبول و فریاد زدن "من" چیزی که هچوقت در ایران معنی‌ نداشته، در اختیار داشتن تکنولوژی و استفاده زیاد از اون،به بازی نگرفتن پدر و مادر و تصمیم گیری بدون دخالت دادن تصمیم اونا، چیز هایه که باورش مشکل است اما واقعیت داره.
و من مطمئن هستم که با وجود همه نارضایتی‌‌های که از این نسل می‌شه اونا می‌تونن که تغییرات مثبتی رو برای ایران به ارمغان بیارن، اینا نسلین که تحمل سختی و مشکلات رو ندارن. مفهوم ندارم، نمی‌شه، نمیتونم رو درک نمیکنن. از نظر اونا همه چیز باید اونی‌ باشه که براشون آرامش و شادی میسازه.اما به این معنی‌ نیست که تنبل هستن نه بلکه نسلی هستن که فرصت کافی‌ داشتن که بخونن، بدونن، ببینن و بشنون و به دنبال خواسته‌هاشون باشن. این نسل به دنبال پیدا کردن روش رسیدن به هدف هست پس می‌تونن که هر کسی‌ رو متقاعد کنند، و هر مانعی رو از پیش رو بردارن.
خوشا به حالتون و موفق باشین.

2009-11-22T13:50:00.002+11:00

فرزندانی ایرانی یا اینجایی؟

2009-11-22T03:38:00.002+11:00

امروز تو هپروت بچه و تربیت بچه بودم و داشتم به این فکر می‌کردم که ما بچه مون رو چه جوری باید بار بیاریم؟ ماهایی که بچه نداریم و و خیلی‌ وقت هم نیست که خارج از ایران زندگی‌ می‌کنیم، هنوز خودمون داریم تلاش می‌کنیم که بفهمیم فرهنگ اینا چیه و چه جوری زندگی‌ می‌کنن. از طرفی‌ خوب نمی‌شه ۱۰-۱۵ سال هم صبر کرد تا حسابی‌ جا بیفتی که بعد بچه دار بشی‌!!!!!
اینجا اکثر خانواده‌های رو که دیدم یا شنیدم عقیده بر این دارند که بچه‌هاشون رو باید به روش و طبقه اصول ارزشی ایران پرورش بدن به خصوص فرزندان دخترشون رو ولی‌ واقعا این روش درستی‌ هست؟
خوب اینجا خیلی‌ مرسوم هست که بچه هارو از طرف مدرسه بقول ما میبرن اردو‌های چند روزه یا حتا درمدرسه یا دانشگاه شاید مجبور بشن که بچه‌ها چند وقتی‌ رو برای یک پروژه درسی‌ از کشور یا از شهر خودشون خارج شن و پدر و مادر‌ها مخالفت می‌کنن یا مثلا این که حتا بچه‌های کوچیکتر برنامهٔ پیژامه پارتی دارن یعنی‌ این که بچه‌ها همه می‌رن خونه یه نفر از دوستاشون و شب رو اونجا میمونن و پدر و مادر‌های ایرانی‌ باز هم مخالفت می‌کنن.
جالب اینجاست که این خانواده‌ها ترجیح میدن که جانب احتیاط رو بگیرن و اصلا کاری به باید‌ها و فرهنگ و پروسه تحصیلی‌ بچه‌هاشون نداشته باشن و فقط میگن که نه اون کار اشتباهه و ما به بچه مون اجازه نمیدیم که شب بیرون از خانه بمونه و یا فلان کار رو بکنه و اصلا هم کاری به این ندارن که این تصمیم چه واکنشی از طرف بچه و جامعه اطراف اون در مدرسه یا دانشگاه میتونه داشته باشه.
سختگیری و کنترل در اینجا باید به اندازه ایران باشه؟ یا حتا در مورد لباس پوشیدن، آرایش کردن، دوستان و هم کلاسیهای دختر و پسری که با جنس فرزندشون متفاوته؟ و آزادی‌های که برای فرزندمون قائل میشیم تا چه حد باید باشه؟
سوالی‌ که برای من همیشه هست اینه که این پدر و مادرها اصلا به خودشون این زحمت رو دادن که دور بر خودشون رو یه نگاهی‌ بندازن و دریابن که کجا تصمیم گرفتن زندگی‌ کنن؟ و اصلا جواب این سوال رو پیدا کردن که به چه دلیلی‌ ایران رو ترک کردن و تصمیم به زندگی در یک کشوری گرفتن که با همه چیزش مشکل دارن.
نمیدونم من فرزندی ندارم شاید اگر روزی بچه داشته باشم نظرم جور دیگه باشه نمیدونم ولی‌ الان این رو مطمئن هستم که اگر بخوام بچه‌ام رو به روش ایران تربییت و کنترل کنم باید برگردم ایران چون وقتی‌ که من پذیرفتم که اینجا زندگی‌ کنم و این حق رو برای خودم قائل میشم که از آزادی‌های که در ایران حسرتش رو داشتیم استفاده کنم پس باید برای فرزند خودم هم حقوقی متفاوت با بچه‌های داخل ایران قائل بشم.
و این یک واقعیت هست که بچه من دیگه یک ایرانی‌ نیست و نخواهد بود، چون از کودکی در یک فرهگ متفاوت رشد خواهد کرد، حتا اگر من تمام تلاش خودم رو هم بکنم که یک ایرانی‌ تمام عیار باشم ولی‌ بچه من هرگز مثل من نخواهد شد. ممکن است که زبان مادری خود رو که فارسی‌ باشه بشناسه و با اون در محیط خانواده حرف بزنه (به سختی) ولی‌ اصول فکری و نوع نگرش به زندگی‌ و فرهنگ قالبش حتما به آدمهای اینجا نزدیکتر خواهد بود.
شاید این برای ما خیلی‌ خوشایند نباشه ولی‌ واقیعتی ایست غیر قابل انکار.

تسلیت

2009-11-20T09:22:00.000+11:00

امروز صبح ما با صدای زنگ تلفن از خواب بیدار شدیم و هر ۲ تامون خیلی‌ هول کرده بودیم چون بخاطر اختلاف ساعتی‌ که ما با کشورهای دیگه داریم معمولان تا قبل از ۳-۴ بعد از ظهر تلفن خاصی‌ نداریم و اگر هم کسی‌ از اینجا با ما کا داشته باشه خوب به موبایل زنگ می‌زنه. اون هم اون موقع صبح.
مطمئناً تلفنهای صبح زود یا نصفه شب هیچ وقت خبر خوبی‌ برای آدم نداره، متاسفانه بهمون خبر دادن که مادر بزرگ پدری علیداد فوت کرده، البته سنی‌ ازشان گذشته بود ولی‌.................. الان ۲-۳ ساعتی‌ از شنیدن این خبر گذشته و ما یک کمی‌ آروم شدیم حیوونی علیداد که سر کار نرفت اینقدر گریه کرده که چشاش باز نمی‌شه، الان هم به زور مجبورش کردم که سعی کنه یه ذره بخوابه شاید که آرومتر بشه.
لعنتی دور بودن و شنیدن این خبرا خیلی‌ خیلی‌ سخت تره این غصه‌ها مثل یه غده دردناک عفونی‌ می‌شه که درمان نشه و برای همهٔ عمرت اذیتت می‌کنه انگار که هیچ وقت خوب شدنی نیست....
نمیدونم بعضی‌ وقتها فکر می‌کنم که ما اینجا چی‌ کار می‌کنیم چرا نباید توی شهر خودمون در کنار عزیزامون باشیم ولی‌ وقتی‌ به برگشتن فکر می‌کنم باور دارم که تصمیم درستی‌ نیست چون دیگه ما نمیتونیم که اونجا هم زندگی‌ کنیم دور از جون همهٔ شما، نسل ما که مجبور اینجوری زندگی‌ کنه عین چوب دو سر طلا است نه میتونه ایران بمونه و نه اینجا آرامش واقعی‌ پیدا می‌کنه.....

سال نو در شرکت

2009-11-19T17:52:00.002+11:00

این روزا عین آخرین روزهای اسفند همه مردم در حال خرید هستن. همه جا پر از رنگ و نور است. خیلی‌ قشنگه. توی بعضی‌ محله‌ها خونه‌های هستن که از ۱ ماه پیش شروع به تزیین حیات و خونه میکنند تا شب کریسمس که از طرف شهر داری از این محله‌ها دیدن می‌شه و از بین اونا یکی‌ از خونه‌ها برنده می‌شه. و تقریبا از یک ماه قبل از کریسمس مردم هر شب بعد از این که هوا تاریک می‌شه و این خونه‌ها چراغ‌ها یه رنگینشون را روشن می‌کنن جمع میشن و شادی می‌کنن، بچه‌ها بازی‌ می‌کنن.....
این روزا من همش به یاد ایران و عید نوروز هستم. همه شور و هیجان این آدما برای من تبدیل به حسرت و آه می‌شه هر چند که سعی‌ می‌کنم من هم در شادی اینا شریک باشم.
یادش به خیر عید پس پیارسال سال تحویل به وقت اینجا ساعت ۴:۳۰ بعد از ظهر بود، و من و علیداد سر کار بودیم اون سال اولین سالی‌ بود که ما خونه نبودیم موقع سال تحویل و این برای من اصلا قابل قبول نبود اولش میخواستیم که مرخصی بگیریم ولی‌ بعدش فکر کردیم که باحال می‌شه اگه ما عید رو ببریم شرکت.
خلاصه ۱-۲ روز قبل از سال تحویل علیداد یه ایمیل به مدیرعامل شرکت زد و براش همه چیو توضیح داد و در عین حال ازش اجازه خواست که بتونیم مراسم، نوروز رو اونجا برگزار کنیم، و اون هم قبول کرد.
جای شما خالی‌ ما هم بساط سفره هفت سین رو برداشتیم و رفتیم شرکت. هههههیهه با مزه اینجا بود که اون سال سبزه من نگرفت و من در بدر به دنبال سبزه بودم مغازه‌های ایرانی‌ هم یادم نمیاد دقیقا ولی‌ هر چی‌ بود که از اونا هم آبی‌ گرم نشد، اینجا یه سری آب میوه فروشی هست به اسم بوست که یکی‌ از از چیزایی‌ که درست میکنه آب جوانه گندم هست در نتیجه توی مغازه همیشه یه سینی سبزه گندم وجود داره پیش خودم گفتم خوب میرم یه ذره ازشون میگیرم (میخرم) با کلی‌ شادی و همراه با یک لبخند زیبا رفتم جلو و گفتم من از این سبزه‌ها می‌خوام، فروشنده گفت که با چی‌ قاطی‌ کنم براتون ؟هههههه من هم خندم گرفته بود گفتم من خالی‌ می‌خوام
یه ذره من ونگاه مبهوتی کرد ووو طبقه عادت هیچی‌ نگفت گفتم من آبش رو نمی‌خوام خود سبزه رو می‌خوام، اینو که گفتم دیگه رسما منو چپ چپ نگاه میکرد و مونده بود که چی‌ بگه با کلی‌ من من گفت همینجوری نمیتونیم بدیم اگر بخواهین با سینیش بهتون میدیم.
پیش خودم گفتم چه بهتر تازه سفره هفت سینم خوشگل تر هم می‌شه، گفتم باشه چقدر می‌شه؟ گفت ۳۰ دلار.
این دفعه نوبت من بود که با تعجب نگاش کنم ۳۰ دلار ......
گفتم ممنون و با حال گرفته اومدم بیرون تو فکر بودم که چی‌ کار کنم که یه دفعه به ذهنم رسید که از چمن توی باغچه می‌شه استفاده کرد. هههههههه.
تازه ماهی‌ قرمز هم نداشتم که روز سال تحویل زمان ناهار با علیداد رفتیم خرید و از مغازه حیوون فروشی ماهی‌ هم خریدم. هیییییییییییییی دیگه سفرم کامل بود بقیه چیزا رو از قبل داشتم.
علیداد هم نشست و یک سری اطلاعات راجع به عید نوروز به انگلیسی پیدا کرد که لحظهٔ سال تحویل رو با شکل و توضیحات علمی‌ نشون میداد و همینطور توضیح راجع به آداب و رسوم ما از ۴شنبه سوری تا ۱۳ بدر خیلی‌ باحال شد و صبحش که رفتیم سر کار برای همهٔ کارمندان شرکت ایمیل کرد و همرو سر ساعت ۴:۳۰ دعوت کرد سر سفر هفت‌سین.
یک کار باحال دیگه هم این بود که از یکی از دوستان که در منزل تلویزیون ایرانی‌ داشت خواستیم که گوشی موبایلش را بذاره دم بلند گو و ما بهش زنگ زدم و لحظهای که توپ سال تحویل در رفت رو از توی موبیل شنیدیم، همهٔ بچه‌های شرکت وقتی‌ صدای توپ رو شنیدن مثل سال نو خودشون پایین و بالا میپریدن و میگفتن سال نو مبرک وهمدیگه رو ماچ میکردن به علیداد گفتم اینا هم از فرصت برای ماچ بازی‌ استفاده می‌کنن. ههههه
خیلی‌ خوب بود جای همگی‌ خالی‌، و جالبیش اینجا بود که برای اونا خیلی‌ عجیب بود که ما هر سال زمان سال تحویلمون تغییر می‌کنه چون مال اونا همیشه ساعت ۱۲ نصفه شب هست. همش میگفتن وای خوش به حالتون که همچین مراسمی دارین و راجع به هفت سین خیلی‌ کنجکاو بودن و ما تک تک هفت تا سین رو براشون تعریف کردیم. البته بماند که من طبق هر سال نو اینقدر گریه کرده بودم که چشام وا نمیشد..........

2009-11-19T16:19:00.002+11:00

الان داشتم به یکی‌ از دوستام فکر می‌کردم که الان باید با حال نذار از فرودگاه بر گرده خونه. آخه رفته بوده که پدر و مادرش رو بدرقه کنه که برمیگشتن ایران، اومدنشون خیلی‌ خوبه ولی‌ برگشتنشون....... به خصوص همون موقع که دارن می‌رن و تو باید برگردی توی خونه بدون پدر و مادر :( دیشب من بهش گفتم که از راه فرودگاه بیاد اینجا پیش من، ولی‌ قبول نکرد. امیدوارم که همه چی‌ خوب پیش بره. خوبه که باز فردا میره سر کار.

نرم کننده قوی deep conditioner

2009-11-19T02:10:00.000+11:00

امروز من خودم یه نرم کنندهٔ موی باحال پیدا کردم و امتحان کردم خیلی‌ عالی‌ بود اگه دوست داشتین شما هم امتحان کنین. موهای من خیلی‌ خشک شده و به خصوص نوک مو خیلی‌ خیلی‌ خشکه. و با این نرم کننده کلی‌ موهام نرم شدن هووورراااااا
مواد تشکیل دهنده:
- ۳قاشق غذا خوری روغن زیتون
-۳ قاشق غذا خوری عسل
مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم تقریبا عسل باید در روغن حل بشه. سپس یه حولهٔ قدیمی‌ رو روی شونه میندازیم یا یه بلوزی که به درد نمیخوره میپوشیم که کثیف نشه.
موها رو از فرق جلو تا پشت به ۲ دسته مساوی تقسیم می‌کنیم و با کلیپس از هم جدا می‌کنیم. از یک طرف سر شروع می‌کنیم با انگشت دسته باریکی مو رو از دسته اصلی‌ در میاریم و با انگشت یه مقدری از مخلوط عسل و روغن زیتون رو ابتدا به نوک مو و سپس به ریشه و در آخر به ساقه مو میمالیم. به جای انگشت میتونیم از برس رنگ مو هم استفاده کنیم، این روش رو ادامه میدیم تا تمام مو و سر آغشته به این مخلوط بشه بعد با یک کلیپس همهٔ مورو گرفته و به روی سر وصل می‌کنیم. یه کلاه حمام سر می‌کنیم یا اگه کلاه در دسترس نبود میتونیم یه کیسه نایلونی رو از یه طرف قیچی کنیم که بشهٔ مستطیل و به سر ببندیم. یه حوله کهنه رو کمی‌ نم دار می‌کنیم و میذاریم توی میکروو به مدت۱ دقیقه وقتی‌ که گرم شد روی کلاه (روی سر) میبندیم. این باعث می‌شه که جذب و در نتیجه عمل کرد نرم کننده بیشتر و سریعتر می‌شه. هر وقت که گرمای حوله از بین رفت این عمل گرم کردن رو تکرار کنید تا ۱۵ دقیقه سپس اجازه بدین که ۴۵ دقیقه هم بگذره (این بار بدون گرما) در مجموع باید ۱ ساعت بشه، سپس موها رو با یک شمپوی خیلی‌ ملایم میشوریم و بعدش یه کم نرم کنند معمولی‌ به موها می‌زنیم و آب میکشیم.

یک نکته رو باید در نظر داشت که تاثیر این مواد از مواد شیمیایی کمتر است و هیچ وقت با یک بار مصرف نتیجه ۱۰۰% نمیده بلکه باید برای چند بار در طی‌ ۱-۲ ماه این مواد طبیعی رو استفاده کرد.

2009-11-18T16:07:00.002+11:00

-come to the table = have a meeting to discuss about the problem or make an agreement
سر میز مباحثه نشستن

-hammer something out= to create an agreement solution
(میخ رو کوبیدن (نتیجه دلخواه رو گرفتن

-put your cards on the table= explain what you think or want

کارت رو رو کردن یعنی‌ نظر دادن و بیان یه فکر یا خواسته

-be on the fence= be undecided

دو دل بودن، تصمیم نگرفتن

-draw the line at doing something=to decide not to do something

خط قرمز گذاشتن، محدودیت قائل شدن

-have a heart gold = generous

مهربون

- have heart of stone = cruel

قلبی از سنگ داشتن

-a man of few words = person who does not talk unnecessary

حکایت از کم گو و گزیده گو

- have thick skin = not to sensitive to personal criticism

پوست کلفت بودن

- full of yourself

خود خواه

-a tough nut = difficult problem

مسالهٔ سخت

-come up with something = find solution

به نتیجه رسیدن

- make a magic wand = solve problem with no or short effort

اجی مجی‌ کردن یعنی‌ خیلی‌ راحت یه مشکلی‌ رو حل کردن

- in dire strait = in extreme danger

در خطر بودن

همسرداری

2009-11-18T14:53:00.000+11:00

یه چند وقتی‌ هست که داشتم راجع به این موضوع فکر می‌کردم که چقدر دوست دارم این مطلب رو که همشون از تجربیات دیگرون نتیجه گرفته شده رو با بقیه تقسیم کنم.
متأسفانه آمار طلاق در ایران روز به روز بیشتر می‌شه به خصوص در سالهای اولیه زندگی‌ زوج‌های جوان، امیدوارم که این نکات ریز و ظریف بتونه به اونا کمک کنه با توجّه به این که چند تاییش هم خیلی‌ با عرف و تربیت ما یکسان نیست ولی‌ وقتی‌ مفیده چرا باید کله شقی و مقاومت کنیم؟:
- فرصت شناخت به هم دیگه بدین حتا کسانی‌ که قبل از ازدواج با هم دوست بودن یا فامیل بودن چون شناخت در زندگی‌ مشترک و زیر یه سقف خیلی‌ فرق می‌کنه.
-پرتوقع و زود رنج نباشید

-بعد از ازدواج مبنا رو بر روی ماندن و ادامه دادن در کنار همسر بگذارید (اینفکر رایجی است خیلی‌ از جوانان ازدواج رو یه امتحان می‌دونن و فکر میکنن خوب اگه خوب نبود طلاق میگیرم)
- به همدیگه احترام بذاریم
- به هیچ عنوان به هیچ عنوان در موقع ناراحتی‌ و عصبانیت پای پدر و مادر و خواهر و بردار طرف مقابل رو بمیون نکشید

- از اینکه مرتب به طرف مقابل یادآوری می‌کنید که دوستش دارین خجالت نکشین. (روزی چند بار)برای خیلی‌‌ها سخته که این کلمه رو بلند بگن ولی‌ این هم مثل بقیه کارا با تمرین تبدیل به یه صفت می‌شه. یا خیلی‌ وقتها ما فکر می‌کنیم خوب با توجه به کارهایی که می‌کنیم همسرمون خودش باید بفهمه که ما دوستش داریم. نه نه نه باید درست و شمرده و با صدای محکم که از اعتماد به نفستون هست به همسرتون بگین "عزیزم دوست دارم" و قربون صدقه برین. هیچ اشکالی‌ نداره بخدا درسته اولش خیلی‌ سخته، آدم روش نمی‌شه، با شخصیتت هم آهنگ نیست،..... همهٔ اینا درست ولی‌ باید تمرین کنید و این کارو بکنید نمیتونین تصور کنین که این کار واقعا چه تاثیر معجزه آسایی داره.
- ناز و نوازش و بوسیدن یادتون نره. از هر زمانی‌ برای این کار استفاده کنین. نمیدونین که وقتی‌ همسرتون مشغول کار یا داره تلویزیون نگاه می‌کنه یا یه چیزی میخونه یا داره آشپزی می‌کنه،..... اگه شما برید و آروم طوری که مزاحمتی براش نباشه و طوری نباشه که اینجور استنباط بشه که شما میخواین حواس طرف رو بخودتون جلب کنین به این دلیل که حوصلتون از اون کاری که طرف داره می‌کنه سر رفته.
باید بوسیدن و نوازشتون در واقع مثل یه تایید یا خسته نباشی‌ گفتن باشه. لمس کردن بوسیدن و بویدن تاثیر زیادی بر روی طرف مقابل و همینطور بر روی خودتون داره.
- اگر به هر دلیلی‌ رفتار یا گفتار همسر شمار رو ناراحت کرد در موقع عصبانیت یا ناراحتی‌ به هیچ عنوان راجع به اون موضوع صحبت نکنید. بعد از کمی‌ آروم شدن باید فکر کنین که چه جوری صحبت رو شروع کنین. من خودم هیچ وقت از حاشیه رفتن خوشم نمیاید پس فکر میکنم‌ که بهتره مستقیما بریم سر اصل مطلب اما:
نه با ناراحتی‌، نه با عصبانیت، نه با قهر، برای شروع باید اینطوری بگیم:
عزیزم میتونیم راجع به یه موضوعی که من رو یه کمی‌ اذیت می‌کنه صحبت کنیم؟؟؟؟؟ یا بگیم‌ای کاش تو میتونستی راجع به این موضوعی که منو ناراحت یا عصبانی‌ کرده بهم کمک کنی‌!!! و وقتی‌ که طرف جواب مثبت داد شروع کنید اگر جواب نداد نباید حرفی‌ زده بشه. و نحوه بیان موضوع باید به گونه باشه که از لحنتون و کلماتی که به کار میبرین به هیچ عنوان سرزنش، انتقاد، عصبانیت، و توهین هویدا نباشه. باید مشکل رو مطرح کنین نه این که به شخص حمله کنین.
-وقتی‌ که همسر کاری رو انجام میده (چه ما ازش خواسته باشیم چه خودش انجام داده باشه) و نتیجه مطلوب ما نباشه به هیچ عنوان در اولین واکنش نباید ناراحتی و عصبانیت خود رو نشون بدیم.
اول از همه باید به خاطر کاری که انجام داده ازش تشکر کنیم اگر این تشکر همراه با بوسیدن و لبخند باشه که دیگه بهتر. بعد از این که طرف خستگیش در رفت و آروم شد باز هم با عبارت "میتونا یه پیشنهاد بدم؟" شروع کنید.
پس یعنی‌ این که همیشه به خاطر کاری که همسرمون برامون آنجام میده باید تشکر کنیم حتا اگر اون چیزی نباش یکی ما توقع داشتیم. (یعنی‌ این که تو ذوق یکی‌ زدن خیلی‌ اشتباه)
- از انتقاد کردن مستقیم به شدت باید بپرهیزیم. این باعث می‌شه که شخص در موضع دفاعی قرار بگیره و اصلا نتیجهٔ مطلوبی از صحبت‌ها به دست نمیاد. بهتره اینجوری بگیم که :" می‌تونم یه پیشنهاد راجع به ..... موضوع بدم؟" و خیلی‌ بهتر خواهد بود اگه اون انتقاد رو راجع به هر ۲ تون به کار ببرید، یا این که به طور غیر مستقیم با آوردن مثل از دیگرون اون مشکل رو براش نمونه سازی کنین بدون این که اشاره کنین که حواست باشه و دارم به در میگم که دیوار بشنوه.
- همیشه همسرتون رو تشویق کنین و بهش نشون بدین که بهش افتخار می‌کنین، این رو هم باید مثال عبارت دوستت دارم با صدای بلند به طرف بگین.
-هیچ وقت هیچ وقت همسرتون رو با همسر دوستان و آشنایانتون مقایسه در جهت منفی‌ نکنین.
- به خانواده همسرتون احترام بذرید حتا اگه اونا به شما اون احترامی که باید نمیذارن.
-هیچ وقت همسرتون رو به خاطره مقام، شغل، درامد، خانواده، محل تولد،.... مسخره نکنین.
- و از همه مهمتر این که شما با هم در یک گروه هستید نه در گروهای مقابل هم یعنی‌ این که با هم رقابت نکنید، رفاقت کنید.
- هیچ وقت همدیگر رو در مقابل دیگران تحقیر، مسخره نکنین و اگر راجع به موضوعی با همسرتون توافق ندارین اون هم در حضور دیگران بهتره که سکوت کنین.
-اگر با همسرتون با حرف زدن عادی نمیتونین به نتیجه و توافق بر سر موضوعی برسین بهتره که یه قلم و کاغذ بردارین و هر ۲ با کمک هم دیگه موضوع مورد بحث رو بالای صفحه بنویسین و ۲ ستون مزایا و معأیب درست کنین و به ترتیب هر کدومتون توی اون سوتونها رو با دلیل خودتون پر کنین و به هر دلیل یک امتیاز مثبت و منفی‌ بدین اگر جمع هر ۲ ستون عددی مثبت بود که خوب اون کار یا تصمیم باید انجام بشه ولی‌ اگر منفی‌ بود نباید آنجام بشه.
مزیت این کار اینه که نتیجهٔ نهایی به اسم هیچ کس تموم نمیشه (یعنی‌ عبارت"دیدی من گفتم...)حذف می‌شه و هر کس به اندازهٔ مساوی در تصمیم گیری نقش داشته.
- از عبارت "همشه همینجوری، همهٔ مردها یا زنها اینجورین" به شدت دوری بشه
- اگر فکر می‌کنین که با گفتن یه مطلبی که شماره رو ناراحت کرده یا عصبانی‌ ممکن که اوضاعی بد تر بشه بهتره که با جاش از نوشتن نامه استفاده کنید، نوشتن باعث می‌شه که اون ناراحتی‌ و عصبانیت رقیقتر بشه و همینطور موقع نوشتن معمولان از کلمات مودبانه تری استفاده می‌شه
-اگر اشتباهی‌ انجم دادین باید روراست بگین و معذرت خواهی‌ کنید. در هیچ زمینیه‌ای پنهان کاری نکنید. پنهان کاری همشه باعث رشد حس شک میشه
- همشه صدیق و راست گو باشین حتا اگه به ضررتون باشه.
- به همدیگه اعتماد کنید و به هیچ عنوان سعی‌ نکنین که با افکار یا پیدا کردن شواهد خیانت رو ثابت کنین یا باور کنین. نمیگم که خودتون رو به کوچه علی‌ چپ بزنین نه منظورم اینه که کج خیالی نکنین.
- بیشتر از این که زن و شوهر باشین با هم رفیق باشین و این زمانی‌ به وجود میاید که هر دو طرف به هم ثابت کنن که امین همدیگه هستن و قصد ندارن از اعتماد هم دیگه سو استفاده کنند و به قول معروف آتو از هم بگیرن.
-از حرف زدن با هم نترسین، سعی‌ کنین یاد بگیرین که نیاز ها، رویا ها، توقعات خود رو برای همسرتون تعریف کنین و این تصور که همسرتون خودش باید همچی‌ رو بدونه یه اشتباه بزرگه.
- همیشه همسر و فرزندان تون رو به بقیه ترجیح بدین.
اگر پیشنهادی دارین خوشحال میشم که به این لیست اضافه بشه.

sun dried tomatoes گوجه فرنگی خشک

2009-11-18T02:37:00.002+11:00

روش تهیه گوجه فرنگی‌ خشک (sun dried tomatoes):
به چند روش می‌شه گوجه فرنگی‌ رو خشک کرد:

روش اول:
- گوجه‌ها رو به صورت ورق‌های به قطر ۵ میلیمتر میبریم
-درون یه آب کش قرار میدیم و کمی‌ روش فشار میدیم که آب اضافه‌اش گرفته بشه
- روی یه سینی که تهش دارای سوراخ هست یا آبکش تخت یه لایه میچینیم و روش رو یه توری میکشیم و میگذریم در آفتاب تا خشک بشه
در زمان چیدن قسمت گوشتی گوجه باید به سمت بالا باشه که بهتر آبش خشک بشه

روش دوم:
-فر رو برای ۱۰ دقیقه با درجهٔ ۲۰۰ سانتیگراد گرم می‌کنیم
-گوجه رو ورقه می‌کنیم ولی‌ این بار کلفتر از روش قبلی‌ و روی سینی فر میچینیم
- به مدت ۱ساعت تا ۱ ساعت نیم درون فر نگاه میداریم.

روش سوم:
-گوجه رو از وسعت نصف می‌کنیم
- روی سینی دستگاه خشک کن میچینیم برای چند ساعت میذاریم که دستگاه روشن بمونه زمان موندن در دستگاه به نوع آن‌ بستگی داره پس من فقط می‌تونم توصیه کنم که هر چند ساعت یه بار بهش سر بزنید. چون اگر بیشتر بمونه گوجه میسوزه و تلخ می‌شه.
گوجه وقتی‌ که خشک شد نباید خیلی‌ تیره بشه فقط چند درجهی رنگش تیره می‌شه البته بستگی به رنگ گوجه تازه داره هر چی‌ که گوجه تیره تر باشه در زمان خشک شدن تیره تر می‌شه.
گوجه خشک شده در غذا بسیار لذیذه به خصوص در ماکارونی و پیتزا می‌شه گوجهٔ خشک شده رو در یخچال نگاه داشت یا این که :

گوجه رو درون یه ظرف مربای کوچک بریزید تا پر بشه سپس روش رو با روغن زیتون بدون بو بپوشونید و به اندازه یه قاشق چای خوری هم بهش ریحون خشک و کمی‌ نمک اضافه کنید و درش رو خوب ببندین و تا ۲-۳ روز باز نکنید تا روغن کاملا به خورده گوجه بره vowwwwwwwwwww بعدش طعم گوجه فوق العاده می‌شه.
این مدل گوجه رو میتونین برای مدت طولانی‌ نگاه دارین.
البته بعضیها معتقدن که بهتره تخم گوجه رو گرفت و بعد خشک کرد در این صورت باید گوجه رو کلف تر ورقه کرد.
نکته دیگه این که گوجه باید قرمز و سفت باشه، اگر این نوع گوجه در دسترس نیست باید آب اضافه گوجه رو بعد از این که ورق شد گرفت به این ترتیب که درون آب کش قرار میدیم و کمی‌ فشار میدیم نباید له بشه ولی‌ آب اضافه هم گرفته می‌شه.
خوب این خیلی‌ به صرفه هست که خودمون این گوجه خشک رو درست کنیم چون اینجا باید کیلویی تقریبا $۳۰ دلار بخریم.

سالاد کرفس و سینه مرغ

2009-11-18T00:44:00.001+11:00

سالاد مرغ و کرفس:
-۱ لیوان سینهٔ‌ مرغ پخته و خورد شده (باید کامل خورد بشه به اندازه ۲ در ۱ سانتیمیتر ولی‌ له نباید بشه )
-نصف لیوان شیوید خورد شده (تازه یا خشک)
-۲ یا ۳ ساقه کرفس خورد شده به اندازه ۳ سانتیمیتر
-نصف لیوان بادام هندی
-یک چهارم لیوان ماست
-یک چهارم لیوان سوس مایونز
-۲ تا ۳ قاشق آب لیمو
-نمک و فلفل
طرز تهیه:
*مایونز، ماست، نمک، فلفل، آب لیمو، رو با هم مخلوط میکنی‌
*سینه مرغ، کرفس خورد شده، و شیوید رو مخلوط کرده و روش سوس میریزیم و مخلوط می‌کنیم
*بادام هندی رودر مرحله آخر اضافه می‌کنیم حتا میتونیم موقع سرو غذا روش بریزیم چون خیلی‌ سریع آب سوس رو به خودش میکش و لیز و نرم می‌شه.
برای تهیه سوس میتونیم بیشتر از ماست استفاده کنیم و فقط یه مقدار کمی‌ ماینز بزنیم.
من خودم این سالاد رو به عنوان ناهار میخورم چون خیلی‌ مقوی و شکم پر کن هست :) برای کسانی‌ که میخوان رژیم بگیرن فوق العادست. البته این مقدار سالاد برای ۲ نفر کافیست نکنه همش رو یه دفعه بخورین به این هوا که غذا رژیمه ههههه.

تیرامیسو tiramisu

2009-11-18T00:14:00.005+11:00

با درست کردن تیرامیسو چطورین؟
مواد اولیه:
- ۲ بسته کوچک بیسکویت "لدی فینگر" (یه جور بیسکویت خیلی‌ ترد و شکری هست)
- یک لیوان قهوه دم کشیده
- ۷-۸ قاشق غذا خوری شکر
-۱ بسته خامه ماسکارپونه
-۱ قاشق غذا خوری ایریش کافی (بیلیز) یا اسانس یا شراب
-۱ عدد زردهٔ تخم مرغ
-۱ لیوان پودر کاکائو
-۱قاشق چای خوری اسانس وانیل
-۱ لیوان شکلات خورد شده
طرز تهیه:
*ابتدا باید قهوه  رو دم بدیم
*۳-۴ قاشق شکر رو قاطی‌ می‌کنیم که خیلی‌ تلخ نباشه بد اسانس/آیریش کافی/بیلیز رو اضافه می‌کنیم.
*زردهٔ تخم مرغ را با ۲ قاشق شکر و وانیل اونقدر می‌زنیم تا کاملا رنگش روشن می‌شه و حالت کش دار پیدا می‌کنه
*خامه ماسکارپونه رو با باقی‌ موندهٔ شکر می‌زنیم تا شکر حل بشه ولی‌ لازم نیست خیلی‌ بزنیم چون این خامه به خودیه خود خیلی‌ سفت
*مخلوط زردهٔ تخم مرغ و خامه رو با هم قاطی‌ می‌کنیم
* قهوه  آماده رو داخل یه ظرفی‌ ریخته که از بیسکویت‌های لدیفینگر بزرگتر باشه (تقریبا ۲ برابر) سپس خیلی‌ سریع و دانه دانه لدی فینگر رو یه غل سریع توی کافه میدیم میگم سریع به این دلیل که این بیسکویت خیلی‌ ترد و سریع مایع رو جذب می‌کنه و از هم وا میره
*بیسکویت هارو بعد از غلتاندن در قهوه  کنار هم توی یه ظرف میچینیم(یک لایه)
*روش رو با مخلوط خامه پودر کاکائو میپوشونیم
*دوباره یه لایه دیگه لدی فینگر مرطوب با کافی و پوشاندن با خامه و پود کاکائو... اینقدر این کار را ادامه میدیم که ظرف پر بشه سپس لایه آخر خامه و پود کاکائو رو میریزیم و در آخر شکلات خورد شده روش پخش می‌کنیم.
*برای ۲-۳ ساعت میذاریم توی یخچال و سپس تیرامیسو حاضره.
این مواد برای یک ظرف کوچک ۲۰ در ۱۰ سانتیمتر که شکل مستطیل داره کافیه.
در ضمن میتونید شکرش را کمتر کنید.

2009-11-17T19:18:00.003+11:00

طرز تهیه گوشتی که به مصرف رولت گوشت و کوفته میرسه:

- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
-۱ تا ۱/۵(یک و نیم) قاشق غذا خوری آرد
- ۱/۴ (یک چهارم) قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک پیاز (به قطر ۳ سانتیمتر یعنی‌ پیاز متوسط) رنده شده نباید پیاز آب بندازه من خودم پیاز را در 123 میریزم
- ۱ تخم مرغ
- نمک، فلفل، زردچوبه
همهٔ مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم و حسابی‌ ورز میدیم (اونقدری باید ورز بدیم که گوشت به دست نچسب) حدود (۷-۸ دقیقه) در ظرف رو میبندیم بعد میذاریم که ۱-۲ ساعت استراحت کنه، سپس گوشت رو باز هم ۱-۲ دقیقهٔ دیگه ورز میدیم و سپس گوشت آمادست.
ترجیحا بهتره که گوشت تازه باشه (منظورم اینه که یخ زده نباشه) ولی‌ اگه مجبوریم که از گوشت یخزده استفاده کنیم باید چند ساعت قبل گوشت رو از فریزر بذاریم بیرون و هر وقت که یخ گوشت کاملا وا رفت آب اضافه رو باید دور بریزیم و سپس به روش بالا ادامه میدیم.
مزیت این گوشت اینه که سفت هست و به هیچ عنوان احتمال وا رفتن نداره.

طرز پخت رولت گوشت:

-۵۰۰ گرم گوشتی که به روش بالا درست شده
-۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گردو خورد شده
- یه بسته جعفری خورد شده(اینجا سبزی به صورت بسته‌های کوچیک هست ولی‌ اگه دسترسی به سبزی باز دارید به اندازهٔ ۱۰۰ گرم تقریبا)
- ۱ عدد تخم مرغ پخته (اگر دوست دارید)
- یه ورقه ۵۰در۴۰ از نایلون، کاغذ شیرینی‌ پزی
مواد داخل رولت رو هم می‌شه از قبل تفت داد و هم می‌شه به صورت تازه داخل رولت گذشت تفاوتش اینه که اگه از قبل تفت بدیم بعد از پختن یه جورایی آب میندازه و خوب خیلی‌ چرب تر هست. من خودم از مواد تازه بیشتر خوشم میاید.
ابتدا اون صفحهٔ نایلونی رو باز می‌کنیم و روش یه مقدار خیلی‌ کمی‌ از آرد میپاچیم گوشتی رو که از قبل طبق دستور آماده کردیم رو به صورت یه توپ در میاریم و میذاریم وسط صفحه، سپس با دست و انگشتان ضربهای خیلی‌ آرومی رو روی گوشت وارد می‌کنیم تا گوشت پهن بشه باید به شکل مستطیل در بیاید.
بعد گردو خورد شده و جعفری رو به طور یکنواخت روی کل گوشت میریزیم و اگر دوست داشتین تخم مرغ پخته (که از وسط نصفش کردیم) رو هم به طور موازی با عرض مستطیل میچینیم.
صفحهٔ مستطیل رو طوری قرار میدیم که عرضش در مقابلمون باشه.
حالا باید گوشت رو رولت کنیم، اینجای کار یه مقدار دقت و حوصله می‌خواد البته کار سختی نیست. با دو دست دو ابتدای صفحهٔ نایلونی رو میگیریم مقداری بالا (یعنی‌ از سطحه میز یه مقداری بلندش می‌کنیم) با این کار گوشت هم که به صفحه چسبیده بلند می‌شه، (حدود ۵ سانتیمتر بلند می‌شه) بعد سعی می‌کنیم که لبهٔ صفحه رو به بدنهٔ گوشت نزدیک کنیم به این ترتیب اون ۵ سانتیمتر به بدنه میچسبه و به شکل یه حلقه می‌شه این می‌شه تای اول.
برای تای دوم هم می‌شه باز از نایلون استفاده کرد و هم می‌شه که مستقیماً گوشت رو لوله کرد و به همین روش تا آخر ادامه میدیم. یاد زمانی بیفتین که میخواین یه فرش رو لوله کنین.
باید لایه آخر گوشت رو با انگشت به بدنه بچسبونیم که در هنگام پخت مواد داخل بیرون نریزه. به همین ترتیب دو سر رولت رو هم به هم میچسبونیم که در نهایت می‌شه شکل یه استوانه.
ته یه ظرفی‌ که از رولت بزرگتر باشه رو کمی‌ چرب می‌کنیم و رولت رو داخل ظرف میذاریم.
ظرف رو تو فری که به درجه ۲۰۰ سانتیگراد تنظیم کردیم به مدت ۳۰ دقیقه نگاه میداریم. سپس از توی فر در میاریم و کمی کره آب شده روش میریزیم و دوباره برای ۱۰ دقیقه میذاریم تو فر. رولت گوشت حاضره

طرز تهیه سس رولت گوشت:

- ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری رب انار
- ۱ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک یا هر نوع سرکه
- ۳ قاشق غذا خوری شکر (بنابه سلیقه می‌شه کم یا زیادش کرد)
مواد رو داخل ظرفی‌ ریخته و روی شعله ملایم میذاریم کمی‌ تا بجوشد بعد از چند قول کمی‌ غلیظ می‌شه.زیرش رو خاموش می‌کنیم و میذاریم خنک بشه و بعد از این که رولت گوشت حاضر شد این سس رو روش میریزیم.

2009-11-17T15:26:00.001+11:00

http://www.youtube.com/watch?v=yl8g8S6F3do
امروز یه لینکی‌ در بالاترین بود به این عنوان که چگونه زن خود را بزنیم؟ این لینکو من اینجا میزارم امیدوارم که بتونین ببینیدش.
من نمدیونم اونی‌ که داره صحبت می‌کنه کی‌ هست؟ چی‌ کارست؟ خیلی‌ نکات جالبی‌ رو مطرح می‌کنه:
-زن را باید آروم زد
- به صورتش نباید زد همونطور که سفارش شده به صورت حیوان زده نشه
- اون حیوانها خر و شتر نام برده میشن (تشبیه به زن کرده)
-در هنگام زدن باز هم باید حواستون به حس خودخواهی خودتون باشه و جوری زده بشه که زشت نشه (که بتونین تحملش کنین)
-و حتا پارا فراتر میذاره و میگه مثل زدن بچه که چپو راست به گوشش کشیده میزنید هم نباشه
نتیجه اخلاقی این که زن از حیوان است
بچه هم حیوان است
آیا به نفسه یک انسان (جناب آقای مرد) میتونه یه فرزند حیوون تولید کنه. آیا نمی‌شه اینجوری نتیجه گرفت که ممکن است جنس مذکر اشاره شده هم از نوع حیوون باشه؟

2009-11-17T11:57:00.001+11:00

vowwwwwwwwwwwwwww خدای من دیروز طی یک عمل ۲۳ ساعته یک تیم پزشکی‌ در ملبورن موفق شد که ۲ دختر بچه ۳ ساله رو از که از جمجمه به هم وصل بودن رو از هم جدا کنند.اینطور که نشون داده شد از قسمت بالای جمجمه به هم وصل بودن طوری که یک حجمی از مغز بین ۲ جمجمه مشترک بود و جراحان برای جدا سازی مجبور شده بودن که به شکل یه ۸ انگلیسی افقی از مغز رو بردارن.(فکر می‌کنم برای این که برای هر ۲ بچه یه مقداری از قسمتایی از مغز که وظیفه خاصی‌ داره رو باقی‌ بگذارن.) در حال حاضر حال هر دو کودک خوبه ولی‌ در عین حال این تیم نگران دوران بعد از عمل هستند چون احتمال عفونت خیلی‌ زیاده.

چقدر دنیا عجیبه، ما فکر می‌کنیم که وقتی‌ مشغول روز مرگی هستیم بقیه دنیا هم منتظر ما وایساده و داره مارو تماشا می‌کنه و هیچ کار عجیب غریبی ازش سر نمیزنه.

هر بار که میشنوم که محققان و پزشکان یک روش یا یک داروی جدید کشف کردن و تونستن که یه تعدادی مریضی رو درمان یا کنترل کنن قلبم فشرده می‌شه که کی‌ می‌شه که دارویی هم برای بیماری دیمنشیا پیدا کنن. هر چند که ممکن برای یه سری بیماران دیگه دیر باشه ..........

2009-11-16T20:43:00.000+11:00

- stress you out = to make you feel nervous

چیزی که آدمو عصبی می‌کنه

-worn out = very tired

خیلی‌ خسته

- have bags under the eyes = have dark circle and puffiness under the eye

پفی کیسه مانند زیر چشم داشتن

-get back on your feet/get over an illness = to recover and feel healthy again

دوباره سر پا شدن

-have one foot in the grave/ at death's door = ill to die (very seriously ill)

در حال مرگ

- home away from home = feel comfortable as your home

مثل خونه خود آدم

- feel at home= feel comfortable

احساس راحتی‌ کردن

- take after someone = to be like parent in character or appearance

به ارث بردن چهره یا خصوصیت اخلاقی‌

-leave the nest = leave the parent's home

خانهٔ پدر و مادر را ترک کردن

- drill something into someone= to teach someone something by repeating it often

چیزی رو تو مغز کسی‌ فرو کردن

break even = earn money as much as you spend

دخل و خرج با هم خواندن

-turn a profit= earn more money than you spend

سود کردن

2009-11-14T01:09:00.001+11:00

چند روس ساده و طبیعی برای درمان جوش:
قابل توجه که قبل از همه باید صورت تمیز باشه.
- یک عدد سیب زمینی‌ رو رنده کرده و به صورت و بخصوص به روی جوشها گذشته و بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه با آب سرد میشوریم.
- ۱ قاشق چای خوری نمک با ۲-۳ قاشق غذا خوری سرکه را مخلوط کرده و به صورت میمالیم ۱۵-۲۰ میماند سپس با آب سرد میشوریم.
- ۳ قاشق چای خوری عسل را با ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط کرده و شب قبل از خواب به صورت مالیده، صبح با آب گرم میشوریم.
- ۲ یا ۳ قاشق غذا خوری آب لیمو را با ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط کرده و به صورت میمالیم و بعد ۲۰ دقیقه میشوریم.
- ۲ یا ۳ قاشق غذا خوری آب را با ۱ قاشق چای خوری رنده پوست پرتغال مخلوط کرده و فقط به روی جوشها می‌زنیم و بعد ۱۰-۱۵ دقیقه میشوریم
-۱ قاشق مربا خوری پودر ریحان رو در یه ته استکان آب جوش ریخته دم می‌کنیم میگذاریم کمی‌ خنک شود در حالی‌ که پوست نسوزه (ولی‌ باید گرم باشه) را به صورت مالیده و بعد از ۱۰ دقیقه میشوریم.
- ۱ حبه سیر رو پوست گرفته و از وسط نصف کرده و سپس فقط به روی جوشها میمالیم بعد از ۲۰ دقیقه میشوریم.
- ۲ یا ۳ قاشق آب لیمو را با چند قطره گلاب مخلوط کرده و به کل صورت میمالیم و بعد از ۲۰ دقیقه میشوریم.

2009-11-13T12:01:00.000+11:00

- carried away / swept away = to feel very emotional or enthusiastic

از خود بی‌ خود شدن/کردن

- you must be kidding/ you have got to be kidding = you are not to be serious (to show disagreement)

شوخی‌ میکنی‌؟؟؟!!!!

- speak up = give your opinion

تشویق به اعلام نظر

(know) where someone is coming from = (know)what causes someone to have particular opinion/ action

فهمیدن این که یه مساله‌ای از کجا آب می‌خوره دلیل یه کار یا نظر رو فهمیدن

- open up = to talk about things freely and honestly

سر یه حرفی‌ رو باز کردن، رو داریه ریختن مطلبی

-in touch with someone = communication with someone

در ارتباط بودن با کسی‌

- get through = to reach someone by phone

تماس تلفنی با کسی‌

- eat like a horse = eat a lot of food

مثل خرس غذا خوردن

- pick at food = to eat in small pieces without enjoyment

با غذا بازی بازی کردن

- whip up something = quickly prepare something to eat

سریع یه غذا سر هم کردن

- drown your sorrows = to drink a lot alcohol to stop feeling sad

فرار از غصه با مستی

- cool down = to stop feeling angry or emotional

آرام شدن یا به اصطلاح فیتیله رو پائین کشیدن

- on edge = be nervous or worried

عصبی و نگران بودن

- touch a nerve = to cause an emotional reaction

رو اعصاب راه رفتن

- get up on the wrong side (of the bed) = to star a day with un happy and bad feeling

از رو دندهٔ چپ پاشدن